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Bolas de carne en curry y arroz pilaf

Las bolas de curry de carne con arroz pilaf son el plato principal que hace agua la boca y que se me clava en la nariz. Una vez probada, esta receta se convertirá en un clásico de su cocina.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 300 g de carne molida
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1/2 huevo batido
  • 1 pequeña rebanada de pan
  • Leche
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de pasta de curry
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 40 cl de leche de coco
  • Arroz pilaf
  • 1 cucharada de almendra

Los pasos:

1. Precaliente el horno a 210 °C.

Dumplings

2. Mezcla la carne picada con la mitad de una cebolla finamente picada, cilantro picado, huevo batido y pan rallado empapado en leche. Sazonar con sal y pimienta.

3. Cuando los ingredientes se distribuyen uniformemente, forman pequeñas albóndigas de igual tamaño.

4. Coloca las albóndigas en una fuente para el horno, añade una perilla de mantequilla y hornea durante unos 15 minutos.

gaelgogo/istock

Curry

5. Mientras tanto, corta las rodajas de cebolla y fríelas en una sartén con una cucharada de aceite.

6. Cuando la cebolla esté translúcida, añade la pasta de curry, el curry y la cúrcuma. Cocine por unos minutos, luego sazone con sal y vierta la leche de coco.

7. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego añade las albóndigas y cúbrelas con la salsa.

albóndigas de curry
Mindstyle/istock

Sirve el pollo al curry con arroz pilaf y algunas almendras trituradas. ¡Buen provecho!