Brochetas de pollo con chutney de piña

Esta es una receta que combina el pollo con el dulce sabor de la piña, es uno de los platillos más deseados y que sin duda alguna degustará tu paladar. A veces consumir pollo puede resultar un poco cotidiano y aburrido, por eso te traemos esta exquisita receta para innovar tu menú.

¿Qué ingredientes necesitas para preparar brochetas de pollo con chutney de piña?

Aunque el nombre te parezca un poco extraño los ingredientes que necesitas son muy comunes y fáciles de conseguir, acá te dejamos la lista para que los busques y te atrevas a preparar este delicioso plato:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla blanca
• Sal

Chutney

• 4 rodajas de piña
• ½ cebolla blanca
• 200 ml. de leche de coco
• Azúcar morena
• Ají picante
• Jengibre en polvo
• Pimienta negra
• Canela en polvo
• Cardamomo en polvo
• 50 ml. de vinagre balnco
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Ahora que ya tienes todos los ingredientes vamos a preparar esta fabulosa receta, sigue todos los pasos y presta mucha atención.

Preparación de brochetas de pollo con chutney de piña

• Lo primero que debes hacer es cortar por separado la cebolla y la piña en trozos pequeños. El pollo en pedazos medianos, el pimiento y la cebolla en cuadros medianos.
• En una olla deberás agregar un poco de aceite y en lo que se caliente agrega la cebolla para que se sofría. En lo que esté blanda agrégale los pedacitos de piña, 2 cucharadas de azúcar morena, las especias dulces y picantes, y el vinagre blanco. Dejar cocinar hasta que hierva.
• En lo que esté hirviendo, añade la leche de coco y lo dejas a fuego lento por 25 minutos. Antes de que pase el tiempo, verifica el sabor de sal y pimienta. Este sería el chutney y al estar listo lo dejas reposar.
• Ahora debes preparar las brochetas, primero salpimienta los pedazos de pollo. Luego en un palillo vas a colocar de manera intercalada el pollo, la cebolla y el pimiento.
• Ya realizadas las brochetas, las untas con un poco de aceite y la pones a cocinar en una parrilla caliente. Verifica que se cocine por todos lados y quede dorada.

Ya tienes todo listo, así que puedes servir las brochetas de pollo y cubrirlas con el chutney de piña y coco. ¡Buen provecho!