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Calabacín, queso de cabra y panecillos de semillas de calabaza

Estos panecillos de calabacín, queso de cabra y semillas de calabaza son deliciosos bocados húmedos de otoño. Sana y nutritiva, esta receta es muy fácil de hacer y será perfecta como aperitivo o para acompañar una ensalada.

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 180 g de harina
  • 50 g de polvo de avellana
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 100 g de carne de calabacín
  • 50 g de tronco de cabra
  • 2 huevos
  • 8 cl de leche desnatada
  • 5 cl de crema líquida ligera
  • Sal y pimienta
  • Las semillas de calabaza

Los pasos:

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. En una ensaladera, mezclar la harina con el polvo de avellana, la sal, el polvo de hornear y la pimienta.

3. Lavar y pelar el calabacín, luego rallarlo o cortarlo en trozos pequeños y sumergirlo en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos. Drenaje.

Qwart/istock

4. En un bol, bata los huevos y luego añada la crema, la leche y la carne de calabacín.

5. Vierta la preparación líquida en los ingredientes secos y mézclelos hasta obtener una pasta homogénea, luego añada el queso de cabra desmenuzado.

6. Vierte la mezcla en moldes de panecillos con mantequilla, espolvorea cada porción con semillas de calabaza y hornea durante 30 minutos.

7. Una vez cocinados y calentados, desmoldar los panecillos de calabacín y queso de cabra y dejarlos enfriar en una rejilla de alambre.