Chocos con garbanzos

Hoy os traemos una receta nueva, esta vez de chocos con garbanzos o garbanzos con sepia, que es lo mismo.

Los ingredientes que emplearemos en la realización de esta receta son los siguientes:

• Sal
• 1 Pimiento verde
• 1 cebolla
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1 Vaso de Tomate frito
• 1 Vaso de Vino Blanco
• Aceite de Oliva
• 1 Diente de Ajo
• 1 Pastilla de Caldo de Pescado
• 1 Hoja de Laurel
• 450 gr de Garbanzo Cocido
• 300 gr de Sepia troceada o chocos

Lo primero que tenemos que hacer es echar 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla y echamos la sepia. Le echamos un poco de sal y finalmente removemos un poco. Si quereis podeis ponerle una tapadera para que el aceite no os salpica y cada minuto o así lo removeis para que no se os queme por la parte de abajo o se os pegue.

Al rededor de los 6 minutos a fuego medio alto, la sepia deberia estar lista.

En la misma olla echamos un poco de aceite, al rededor de tres o cuatro cucharadas y echamos la verdura, que deberemos cortar en pequeños trozos previamente.

Podemos echar un poco de sal, al gusto y al rededor de 6-7 minutos después ya tenemos la verdura lista para echarle el vaso de vino tinto, lo removemos y dejarmos reposar al rededor de 1 minuto para que el alcohol se evapore.

Una vez se haya evaporado echamos la sepia y los garbanzos, removemos bien y echamos el tomate frito dejandolo un par de minutos a fuego lento. Cada vez que se eche un nuevo ingrediente debemos remover para que se condimente todo.

Por último, echamos agua hasta cubrir todos los ingredientes de la olla, echamos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada con la mano, la hoja de laurel. Esta mezcla la dejamos cocer durante 25 minutos a fuego medio-bajo, mientras vamos removiendo.

¡Y ya tenemos los chocos con garbanzos!