Chorizos al infierno

Hoy os traemos una receta muy simple y sencilla en cuanto a ingredientes se refiere, el Chorizo al infierno o a la llama. Es una receta que es típica de Portugal, por si algún día estáis de visita por allí, los encontraréis muy fácilmente.

Ingredientes:

  • Chorizo fresco
  • Alcohol de quemar (aprox. 96º) o aguardiente

En una cazo o recipiente de barro, echamos el chorizo y seguidamente el alcohol. Hay gente que prefiere que el chorizo no toque el alcohol, por si penetra en la piel del chorizo, aunque según dicen de la receta, la piel del chorizo impide que entre, quemándose el exceso en la cazoleta de barro.

Encendemos el alcohol, con un mechero de cocina o con alguna cerilla

Por último, dejamos que el chorizo se queme hasta que consiga el punto que nosotros deseemos.

Se suele acompañar con dos trozos de pan, y se suele apretar también para que suelte todo el aceite y el jugo.

Y así de fácil es la receta de chorizo al infierno, no tiene más misterio que ese. ¡Hasta la próxima!

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