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Coliflor Salteada

La coliflor es probablemente la verdura que más traumas alimentarios ha causado en la historia debido a ese olor peculiar al cocinarla.

Vamos a mostrarte una receta deliciosa e increible, para que le des la oportunidad que en el fondo sabes que le debes después de tantos rechazos y con las que por fin se te van a quitar esos estigmas.

Si finalmente consigues hacerle un sitio en tu dieta, que sepas que se trata de un alimento con unas propiedades nutricionales envidiables.

La coliflor tiene la suerte de ser una hortaliza muy versátil a la hora de cocinar, no tenemos que limitarnos a hervirla o ponerla en un guiso, sino que podemos prepararla en cremas, asada, como ingrediente principal o como guarnición o incluso para sustituir otros ingredientes mucho más calóricos en muchas recetas.

La coliflor salteada con curry es una buena variante para cenas entre semana. Cocinado al vapor primero, luego salteado rápidamente en aceite de coco sazonado, es saludable y delicioso.

Esta receta de coliflor, es una receta sana, sencilla y deliciosa que hago muy a menudo.

Cómo hacer coliflor salteada

  • Recortar y lavar la coliflor. Corte en trozos del tamaño de un bocado.
  • Coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas con 1 cucharada de agua.
  • Cúbralo firmemente con un plato apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el ajo, la sal, la pimienta, el curry en polvo y la cúrcuma, y luego la coliflor.
  • Cocine, revolviendo, hasta que la coliflor esté bien cubierta y dorada, unos 5 minutos.
Cociendo la coliflor.

INGREDIENTES

  • 1 coliflor de cabeza pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma

¿Qué se puede servir con este acompañamiento?


Como es un plato de inspiración india, va especialmente bien con pollo y arroz, pero podemos acompañarlo con distintas carnes, legumbres o ensaladas.

Como hemos visto es muy versatil y se puede acompañar de muchas maneras. No esperes más y a comer!

Aquí os dejamos un ejemplo.