Cómo almacenar kiwi: la mejor manera

Es posible que sepamos mejor que comprar cuando tenemos hambre, pero todos lo hacemos de todos modos.

Hay cosas peores que pueden pasar que encontrarse con 20 kiwis después de una tienda del hambre, especialmente si sabe cómo almacenarlos adecuadamente para que no se echen a perder antes de poder disfrutar hasta el último.

¿Cómo se almacena el kiwi? La mejor manera de almacenar el kiwi es a temperatura ambiente, aunque no expuesto a la luz solar directa ni a fluctuaciones significativas de temperatura. Se mantendrán frescos hasta por una semana de esta manera. También puedes guardar los kiwis en la nevera, lo cual se recomienda una vez que estén maduros.

A lo largo de este artículo, aprenderás todas las formas posibles de almacenar el kiwi para que puedas disfrutar de esta jugosa fruta de muchas maneras diferentes. También cubriremos algunas preguntas relacionadas, como cómo cortar kiwi y si puedes congelarlo.

¿Qué es un kiwi?

Los kiwis son frutas pequeñas, del tamaño de un huevo, con una piel marrón peluda y una pulpa jugosa de color verde brillante.

Originalmente cultivadas en China, ahora se cultivan principalmente en Nueva Zelanda o California, y tienen una gran demanda durante todo el año.

La piel exterior marrón del kiwi puede ser relativamente anodina, pero por dentro es de color verde brillante con un centro decorativo de color blanco o verde pálido y una estrella negra de diminutas semillas comestibles.

Dependiendo de qué tan madura esté la fruta, son principalmente dulces, pero también pueden tener un bocado sorprendentemente ácido.

La nutrición que puedes obtener de un kiwi es impresionante. Estas pequeñas potencias están llenas de suficiente vitamina C para hacer que los limones y las naranjas se vean pálidos en comparación.

También tienen mucha fibra y muchas otras vitaminas y minerales.

Cómo elegir kiwi

El mejor secreto para almacenar kiwi comienza eligiendo las frutas adecuadas para empezar. Si su kiwi está llegando al final de su vida útil cuando sale de la tienda con él, sus opciones de almacenamiento son limitadas.

Sin embargo, si elige kiwis que aún no están del todo maduros, podrá almacenarlos hasta por una semana o más, siempre y cuando siga nuestras sencillas recomendaciones.

Si está comprando a granel, intente encontrar kiwis que aún estén firmes, ya que aún estarán un poco verdes. Se mantendrán frescos por más tiempo y continuarán madurando con el tiempo.

Sin embargo, asegúrese de elegir algunos que estén suaves y maduros para poder comerlos de inmediato.

Si está comprando solo unos pocos para comer pronto, elija kiwis que ya estén tiernos y, por lo tanto, maduros, para disfrutarlos rápidamente.

Si bien el tamaño no cambia el sabor o la calidad del kiwi, siempre debes asegurarte de que la piel no tenga imperfecciones y probar cuidadosamente si hay hematomas. Las arrugas son un signo de un kiwi viejo y es mejor evitarlas.

Cómo saber si el kiwi está maduro

Para probar la madurez de su kiwi, presione el centro de la fruta con el pulgar. La fruta debe ser firme, pero con algo de elasticidad, similar a un melocotón o un mango.

Los kiwis estarán más maduros hacia la parte superior de la fruta, donde estaba conectada al tallo. Evite presionar esta área si es posible para no lastimarla.

Cuando los kiwis estén maduros, también serán agradablemente fragantes, con un olor dulce y afrutado. Si tu kiwi huele demasiado almibarado, puede que esté demasiado maduro.

Cómo almacenar kiwi en casa

Una vez que llevas tus kiwis a casa, cómo los almacenas depende de dos cosas:

  • Que tan maduro esta tu kiwi
  • Cómo quieres usarlo

Las frutas maduras e inmaduras deben almacenarse de manera diferente, al igual que las frutas enteras y cortadas.

La mejor manera de almacenar kiwi

Idealmente, su kiwi estará casi maduro, en cuyo caso la mejor manera de almacenar la fruta es a temperatura ambiente, lejos de cualquier exposición directa a la luz solar o grandes fluctuaciones de temperatura.

Un frutero o una canasta en la encimera, lejos de la estufa y las ventanas, sería perfecto.

Los kiwis son robustos cuando están ligeramente verdes, pero a medida que maduran se vuelven más delicados.

Evite colocar demasiadas frutas una encima de la otra y siempre coloque el kiwi encima de cualquier artículo más pesado en su frutero, como manzanas o naranjas, para evitar magulladuras y aplastamientos.

Si sus kiwis comparten su cuenco con otras frutas, tenga en cuenta que algunas emiten gas etileno, lo que acelera el proceso de maduración.

Las manzanas, los plátanos y las peras son ejemplos comunes, así que vigile todas sus frutas todos los días para asegurarse de que no estén demasiado maduras.

¿Los kiwis necesitan ser refrigerados?

¿Deberías refrigerar el kiwi? Sí, si la fruta ya está madura y no quieres que madure más o no piensas comerla durante un par de días, debes refrigerar tu kiwi.

El kiwi continuará madurando mientras esté a temperatura ambiente o más caliente, por lo que una vez que la fruta esté madura, debe transferirse al refrigerador para evitar que se madure demasiado antes de poder comerla.

Cómo almacenar kiwi en el refrigerador

Si está almacenando kiwi en el refrigerador, querrá protegerlos para que no se golpeen, por lo que puede ser útil almacenarlos en su cajón para frutas y verduras siempre que no esté demasiado lleno.

Guárdelos con lechuga, tomates u otros artículos más livianos y algo frágiles para reducir la probabilidad de que algo se aplaste.

También puede almacenar su kiwi en un recipiente hermético para mantenerlos seguros. Esto puede ocupar más espacio en su refrigerador, pero también evitará que su fruta se arruine o se eche a perder accidentalmente.

Cómo almacenar kiwi después de cortar

Después de cortar un kiwi, no durará mucho. Puede guardarlo en su refrigerador hasta por 2 días, pero asegúrese de comerlo lo antes posible antes de que se vuelva viscoso.

Existen dos riesgos al almacenar kiwi cortado, la exposición al aire y ser aplastado por otros artículos.

Para evitar que sucedan ambas cosas, primero transfiera los trozos de kiwi cortados o en rodajas a una bolsa hermética. Presiona suavemente y libera todo el aire que puedas de la bolsa antes de sellarla.

Esto protegerá su fruta de la exposición al aire, que la secará y permitirá que los sabores extraños de su refrigerador contaminen la dulzura pura de la fruta.

A continuación, también querrá colocar la bolsa sellada de fruta en un recipiente hermético. Esto lo protegerá de ser aplastado en su refrigerador.

Si tienes suficiente kiwi para llenar un recipiente con poco aire adentro, puedes saltarte el primer paso y no usar una bolsa. La bolsa agrega una capa adicional de protección, pero no es obligatoria si tiene un recipiente hermético.

¿Puedes congelar kiwi?

Si tiene más kiwi de los que sabe qué hacer con él, es posible que se esté preguntando, ¿puedo congelar kiwi entero o incluso kiwi con piel?

Desafortunadamente, no se recomienda congelar kiwi en ninguna forma.

El kiwi es una fruta muy jugosa que es deliciosa cuando se come fresca, pero puede dañarse significativamente si se congela. Todo el contenido de agua dentro de la fruta se convierte en cristales de hielo, rompiendo las fibras y proteínas que forman la estructura de la fruta.

Si se congela entero, o incluso en rodajas o en cubos, será extremadamente blando cuando se descongele.

Cómo almacenar kiwi en el congelador

Si realmente quieres congelar kiwi, lo mejor es hacerlo puré primero. Puedes hacerlo con o sin la piel.

Una vez que la fruta esté bien mezclada, transfiérala a una bolsa apta para el congelador y elimine la mayor cantidad de aire posible antes de sellarla.

La mejor manera de hacer esto es sellar la bolsa en su mayor parte y luego colocarla sobre el mostrador. Presione el puré de kiwi hacia los cuatro bordes de la bolsa, eliminando todas las burbujas de aire. Séllalo cuando el kiwi esté distribuido uniformemente y la bolsa esté casi plana.

Coloca la bolsa plana llena con la fruta en una bandeja para hornear y colócala en el congelador de esta manera durante 1 a 3 horas, hasta que esté completamente congelada. En este punto, puede quitar la bandeja para hornear y levantar la bolsa para ahorrar espacio en su congelador.

También tenemos un artículo completo sobre la congelación de kiwis, que son ligeramente diferentes, en caso de que tenga preguntas relacionadas con la congelación de kiwis.

¿Cuánto dura el kiwi?

El kiwi puede durar desde unos pocos días hasta un mes, dependiendo de qué tan maduros estén cuando los compres.

Un kiwi inmaduro colocado en el refrigerador durará más, pero la calidad y la dulzura de la fruta que se ha almacenado en el refrigerador durante tanto tiempo no serán tan agradables, ya que el proceso de maduración no es natural.

La fruta es mejor cuando se deja madurar naturalmente en un árbol y se recolecta solo cuando está lista para comer, inmediatamente. Sin embargo, a menos que tenga la suerte de tener su propio árbol de kiwi en producción, ¡esta es una situación poco realista!

En la mayoría de los casos, el kiwi permanecerá fresco durante aproximadamente 1 semana a temperatura ambiente, aunque su vida útil puede casi duplicarse colocándolo en el refrigerador.

Sin embargo, una vez que se cortan los kiwis, solo durarán uno o dos días como máximo y deben refrigerarse.

Como se mencionó, también puede congelar el puré de kiwi, aunque es mejor comerlo dentro de los 3 meses posteriores a la congelación. Más allá de eso, la fruta pierde lentamente su sabor, siendo lavado por el contenido de agua.

Aquí hay un cuadro que resume cuánto dura el kiwi por tipo y situación de almacenamiento: entero o cortado, maduro o verde, a temperatura ambiente o en el refrigerador (o congelador):

Condición de kiwi¿Cuánto dura el kiwi?
Entero, sin madurar, a temperatura ambientehasta 1 semana
Entero, maduro, temperatura ambienteHasta 3 días, dependiendo
Entero, sin madurar, refrigeradoHasta 10 días
Entero, maduro, refrigeradohasta 1 mes
Cortado o rebanado, refrigeradohasta 2 días
Puré, congeladoHasta 3 meses

Cómo madurar kiwi

Si está ansioso por comer su kiwi pero no está madurando lo suficientemente rápido, puede intentar colocarlo en un lugar un poco más cálido o darle un poco de luz solar fresca. Esto acelerará el proceso de maduración de forma natural.

Si no tiene alféizares soleados, también puede colocar uno o dos kiwis en una bolsa de papel marrón junto con un plátano, una manzana o una pera. Todas estas frutas emiten gas etileno que hace que la fruta madure más rápido.

Cierra la bolsa sin apretar y tu kiwi debería estar listo para comer en un día, dependiendo de qué tan firme esté cuando lo coloques en la bolsa.

¡Sin embargo, tenga en cuenta que la otra fruta en la bolsa también madurará más rápido! Las manzanas y las peras son bastante longevas, pero los plátanos comenzarán a dorarse rápidamente.

Cómo comer un kiwi

Los kiwis se comen más comúnmente crudos, cuando están perfectamente maduros. Aparte de este requisito menor, puedes comer tu kiwi de muchas maneras.

Se pueden rebanar, cortar en cuartos o en cubitos y agregar a la ensalada de frutas o salsa, o simplemente puede sacar la fruta con una cuchara y cavar. Por supuesto, puede comer un kiwi como una manzana, incluida la piel, pero la mayoría de la gente prefiere evitar la piel.

El kiwi también es una adición muy sabrosa a los jugos o batidos caseros y se puede hacer puré fácilmente para usarlo como aderezo para granola, helado o panqueques, por nombrar solo algunos.

Cómo pelar un kiwi

Hay dos formas comunes de pelar un kiwi, usando un cuchillo o una cuchara:

1. Pelar kiwi con un cuchillo

Si vas a servir tu kiwi o no te lo vas a comer de inmediato, pelarlo con un cuchillo es la mejor opción.

Comience quitando la parte superior y la parte inferior en rebanadas uniformes. Con un cuchillo para pelar afilado, pele cuidadosamente la superficie de la fruta como si pelara una patata. Tenga mucho cuidado porque a medida que pela, el jugo que se libera hará que la fruta se vuelva resbaladiza al manipularla.

2. Pelar kiwi con una cuchara

También puedes usar una cuchara para pelar el kiwi, lo cual es particularmente útil para los niños.

Puede cortar la parte superior e inferior como en el primer ejemplo o simplemente cortar la fruta por la mitad para que la parte superior e inferior sean piezas separadas.

Toma tu cuchara y presiónala suavemente en el kiwi entre la piel y la pulpa. Usando una presión constante, pase la cuchara alrededor del kiwi hasta que la fruta se separe de la piel sin esfuerzo.

preguntas relacionadas

¿Son comestibles las pieles de kiwi?

Sí, las pieles de kiwi son comestibles, aunque la mayoría de la gente las descarta por su textura. Tienen una sensación áspera y parecida al papel si obtienes una pieza grande. Sin embargo, son nutritivos.

Si desea probar comer la piel, intente cortar el kiwi en rodajas finas para que no obtenga un gran trozo de piel de una sola vez. También puede agregarlos enteros a un batido o hacerlos puré con la piel para obtener la nutrición sin la textura.

¿A qué sabe un kiwi?

Los kiwis son una fruta única que desafía muchas normas de clasificación, incluso cuando se trata de describir cómo saben.

El kiwi es una fruta ligeramente ácida pero no es un cítrico. Sin embargo, si se come antes de que esté maduro, tendrá una acidez y acidez similar a la de los cítricos.

Un kiwi maduro será principalmente dulce y, si no supieras lo contrario, jurarías que proviene de los trópicos. El sabor es un cruce entre fresa, piña y un toque de plátano.

¿Puedes cocinar kiwi?

Es seguro cocinar kiwi, pero de ninguna manera es el mejor método de preparación. El calor destruirá el sabor, el color y también la mayor parte del valor nutricional.

Es mucho mejor comer kiwi crudo, pero si está interesado en aprender cómo se puede usar el kiwi para ablandar la carne o cuál es la mejor manera de usar el kiwi en los postres, puede leer más sobre el tema en nuestro artículo relacionado, que se detalla a continuación.

A continuación: ¿Puedes cocinar kiwi? – ¿Es seguro?

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