Congelar caldo

¬°Descubre la t√©cnica culinaria que revolucionar√° tus preparaciones en la cocina! La congelaci√≥n de caldo es una pr√°ctica que ofrece numerosas ventajas a la hora de cocinar deliciosas comidas. ¬ŅTe gustar√≠a saber c√≥mo preservar el sabor y los beneficios nutricionales de tu caldo favorito en cualquier momento? ¬°Sigue leyendo!

Al congelar el caldo, podrás mantener intactas sus propiedades esenciales, permitiéndote disfrutar de su exquisito sabor y su valor nutricional en cualquier momento que lo desees. Además, este método culinario te brinda un ahorro de tiempo invaluable, ya que puedes preparar grandes cantidades de caldo y almacenarlo para usarlo posteriormente, sin perder su calidad.

¬ŅSab√≠as que la congelaci√≥n del caldo tambi√©n te permite conservar su frescura y calidad a largo plazo? S√≠, has le√≠do bien. Podr√°s contar con una base culinaria sabrosa y vers√°til que enriquecer√° una amplia variedad de recetas, sin preocuparte por la p√©rdida de sabor o nutrientes.

Pero, ¬Ņc√≥mo congelar el caldo de manera adecuada? No te preocupes, es m√°s sencillo de lo que crees. Existen diferentes tipos de envases dise√Īados espec√≠ficamente para congelar el caldo, adaptados a tus necesidades y las cantidades que planeas utilizar en tus platos.

¬ŅEst√°s emocionado/a por aprender c√≥mo conservar el caldo fresco como el primer d√≠a? En nuestro pr√≥ximo post te compartiremos todos los detalles sobre los m√©todos de conservaci√≥n m√°s efectivos para congelar caldo. ¬°No te lo pierdas y mant√©n tu cocina llena de sabor y practicidad!

¬ŅC√≥mo congelar caldo?

Al tener el caldo recién hecho, es importante esperar unos minutos para que se refrigere.

Lo primero que notarás es que se formó una capa de grasa en la parte superior del caldo, la cual debes retirar antes de envasar.

Ahora, ¬Ņc√≥mo congelar caldo y cu√°les son los m√©todos adecuados? 

A continuación te dejaremos el paso a paso para congelar el caldo de forma correcta, así como un vídeo del canal Simple Blending donde podrás observar el proceso.

Envases de cristal o plástico herméticos

En primer lugar, debes elegir el tipo de envase que desees utilizar. Si se trata de un envase de cristal, aseg√ļrate que su tapa sea herm√©tica y f√°cil de abrir.

En el caso de los envases de plástico, debe ser hermético y apto para congelar.

Llena los envases hasta la mitad, debido a que el volumen de los líquidos crece al congelarse y puede ocasionar el quiebre de los envases.

Introduce los envases con el caldo al refrigerador y se conservar√° como nuevo por hasta tres meses.

Cubiteras de hielo

Congelar caldo en cubiteras de hielo es la mejor para el uso diario de este producto en cada receta.

Elige unas cubiteras con gran capacidad, que permitan almacenar una buena capacidad de caldo para cada comida.¬ī

Asimismo, lo mejor es adquirir unas cubiteras de silicona con tapa para que sea f√°cil de desmoldar el caldo, conserven sus cualidades y no absorban los olores del congelador.

Vierte el caldo hasta la mitad del cubo, de forma que preveas el crecimiento del líquido en el congelador.

Para cocinar solo tienes que desmoldar un cubo, descongelarlo e incorporar el caldo en tu receta.

Bolsas ZIP

Compra las bolsas ZIP para congelar caldo con el tama√Īo de tu preferencia, de acuerdo con las porciones que utilices en cada receta.

Abre la bolsa ZIP y llénala hasta un poco más de la mitad. Marca la fecha de la congelación del caldo, de modo que conozcas cuáles no debes usar tras los tres meses de refrigeración.

Introduce las bolsas con el caldo en forma vertical hasta que se congelen, para evitar que el líquido se fugue de las bolsas.

Una vez congeladas, puedes ordenarlas al gusto y seg√ļn el espacio que requieras en tu congelador.

Bolsas selladas con máquina de envasado al vacío

Por √ļltimo, si tienes una m√°quina de envasado al vac√≠o, te recomendamos utilizarla para sellar la bolsa donde almacenar√°s el caldo.

Sella un extremo de la bolsa, vierte el caldo y cierra el otro extremo con la máquina para vacío.

Es importante destacar que sólo se utilizará para sellar las bolsas, porque si se intenta aplicar la función de vacío la máquina succionará el caldo.

Al terminar, identifica la bolsa con el tipo de caldo que almacenaste y la fecha en que lo hiciste.

Ventajas de congelar caldo

Congelar caldo tiene m√ļltiples ventajas para la cocci√≥n de distintas recetas.

En principio, evita que deseches el caldo que te sobre de alguna preparación y que puedas sacarle el mejor provecho.

Conoce cu√°les son las ventajas de congelar caldo e incorporarlo en tus platos.

Ahorro de tiempo al cocinar

Congelar caldo te provee un importante ahorro de tiempo al cocinar.

Como el caldo ya est√° cocido y fue tratado antes de congelar, te ahorra tiempo al no tener que volver a cocinarlo.

Solo tienes que descongelar el caldo y verterlo como parte de la elaboración del plato para agregar sabor.

Consumo de caldo hecho con ingredientes fuera de temporada

Otro aspecto positivo de congelar caldo es que puedes disfrutar de caldos preparados con ingredientes fuera de temporada.

Esto es un punto positivo si deseas agregar caldo de verduras o prote√≠nas que no se producen en una √©poca del a√Īo espec√≠fica.

Podrás consumir este caldo, siempre que no pasen más de tres meses de su elaboración.

Se conservan a la perfección

Las bajas temperaturas que provee la congelación del caldo ayuda a que no se degraden sus cualidades.

Del mismo modo, el frío no permite que se generen y multipliquen los microorganismos que descomponen el caldo.

De hecho, se recomienda congelar en especial los caldos de pescado, puesto que el frío elimina los parásitos que tienen algunos de estos productos del mar.

No pierden sus valores nutricionales

Al congelar el caldo, no tienes que preocuparte en que pierdan sus valores nutricionales.

Como se mantiene en una cámara de congelación, se conservan a la perfección sus nutrientes, vitaminas y minerales.

También se preservan el color, sabor, olor y la textura del caldo que preparaste.

¬ŅC√≥mo se congela el caldo?

Tras preparar el caldo y retirar la capa de grasa que se forma en la superficie, puedes congelar el caldo de las siguientes formas:

* En envases de cristal o plástico herméticos
* Dentro de cubiteras de hielo
* En bolsas ZIP
* Bolsas selladas con máquina de envasado al vacío

¬ŅPor qu√© es bueno congelar caldo?

Es bueno congelar caldo porque puedes utilizarlo en otras recetas, sin que pierda su sabor y cualidades con el tiempo.

Del mismo modo, evita que deseches alimentos que puedes utilizar a futuro.

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