Cómo congelar menta: la guía definitiva

La menta es una de esas hierbas criminalmente subestimadas. La cantidad de chefs caseros que confían en esta especia única es demasiado pequeña, lo cual es una verdadera lástima. El propio nombre recuerda el sabor ligero y refrescante que tiene esta hierba.

No solo es indispensable cuando preparas cócteles, sino que también es útil cuando te apetece unas ensaladas y postres increíbles. Dicho esto, nunca está de más tener siempre a mano un ingrediente tan versátil en todo momento.

Si quieres saber cómo congelar menta, es bastante sencillo. Puedes congelar las hojas de menta enteras cortándolas y envolviéndolas en papel encerado, o congelar la menta recién cortada en cubitos de hielo que se pueden descongelar y usar más tarde. La menta congelada durará hasta seis meses.

Afortunadamente, esta guía de congelación lo tiene cubierto, ya que repasaremos los diferentes métodos que puede usar para congelar su menta.

Recuerde, esto se hace para prolongar la vida útil de su hierba. Entonces, ¡sigue leyendo y sigue las instrucciones de cerca!

¿Por qué congelar menta?

El verano a menudo les da a los chefs caseros y a los jardineros aficionados algo por lo que alegrarse. Después de todo, esta es la temporada en la que las hierbas frescas, incluida la menta, son especialmente abundantes.

Por supuesto, sería imposible usarlo todo en el lapso de una temporada. Dicho esto, el almacenamiento adecuado es crucial en tiempos como estos.

Si quieres ir por una ruta más simple, todo lo que necesitas hacer es envolver las hojas de menta suavemente en una toalla de papel húmeda y ponerlas en una bolsa de papel. Solo tenga cuidado de no sellar demasiado o corre el riesgo de crear las condiciones para el moho debido a la humedad atrapada.

Alternativamente, también puede recortar los extremos de la menta y colocarlos en un vaso lleno de agua.

Sin embargo, vale la pena recordar que la congelación sigue siendo la mejor manera de hacerlo. Esto es especialmente cierto si buscas mantener la intensidad y la frescura de tu menta durante el mayor tiempo posible.

Según nuestra experiencia, la congelación también es el método más efectivo si desea conservar la mayor parte del color, el sabor y la textura originales de la hierba.

Si bien hay otros métodos que puede probar, como el secado, que pueden ayudarlo a prolongar la longevidad de una hierba, descubrimos que congelar es el más efectivo cuando se trata de menta en particular.

Los resultados son simplemente incomparables.

Una de las principales razones de esto es el alto nivel de humedad de la menta. Hierbas similares incluyen cebollino, cilantro, albahaca y eneldo. Tenga en cuenta que el secado de la menta y las hierbas les gusta, ya que puede provocar que se pudran. También puede hacer que aparezca moho.

También vale la pena señalar que, a diferencia del secado, la congelación no concentra los sabores de la menta.

Esto significa que ya no tiene que ajustar las proporciones de su receta como lo haría al usar hierbas secas. Puede seguir adelante y cocinar como lo haría normalmente cuando usa ingredientes frescos.

La menta congelada es efectiva por una razón simple: porque el proceso deja intactos los aceites esenciales y los sabores de la hierba. Este es el secreto de por qué la menta congelada puede durar hasta 6 meses en el congelador.

Cómo congelar menta

Entonces, antes que nada, es crucial que afirmemos aquí que el propósito de congelar la menta es prolongar los sabores naturales de su hierba para que pueda usarla más adelante.

Esto significa que no hará nada para mejorar la calidad de su hierba. Entonces, es vital que siempre use las hojas más saludables posibles para obtener los mejores resultados.

Asegúrate de usar hojas de menta frescas y de la mejor calidad. Trate de alejarse de las hojas dañadas, picadas por insectos y viejas. Lo más probable es que sus sabores ya se hayan visto comprometidos. Por lo tanto, congelar las hojas dañadas no vale la pena.

Ahora, antes de continuar, deberá reunir los materiales y las herramientas que necesitará. Asegúrese de tener a mano lo siguiente:

  • menta
  • Bandeja de hielo
  • Tijeras
  • bandeja para hornear
  • Papel encerado
  • Bolsas de almacenamiento de alimentos aptas para el congelador
  • toallas de papel o un centrifugador de ensalada

Recuerde que hay dos métodos para congelar la menta que se presentan a continuación. Asegúrese de revisarlos para ver cuál se adapta mejor a usted.

Método 1: congelar hojas de menta enteras

El primer método te permite congelar tu menta como hojas individuales.

Si bien esto puede requerir un poco más de tiempo y esfuerzo al principio, resulta útil más adelante. Esto se debe a que las hojas enteras facilitan la medición de proporciones y proporciones mientras se cocina.

Este proceso hace que la menta congelada sea prácticamente indistinguible de la fresca. He aquí cómo congelar hojas de menta enteras:

  1. Prepare la menta: antes que nada, deberá preparar su menta. Esto es crucial, especialmente cuando se trabaja con hierbas frescas. Entonces, recorta la sección superior de tus hojas. Haga esto para cada uno de los tallos de menta. Solo tenga cuidado de dejar intactas no menos de dos terceras partes de su planta. Después de esto, asegúrese de que la menta esté bien lavada y seca antes de continuar.

  2. Dispóngalos: debe tener cuidado al alinear las hojas de menta en la bandeja para hornear. No solo deben colocarse lo más planos posible, sino que también debe asegurarse de que las hojas no se superpongan. Recuerde, las hojas superpuestas serán difíciles de separar una vez congeladas y se convertirán en un problema importante.

  3. Cubra adecuadamente: una vez que haya colocado las hojas de menta en la bandeja, deberá asegurarse de que estén cubiertas adecuadamente. Recomendamos usar envoltura de plástico o papel encerado. Asegúrate de cubrir la totalidad de las hojas. El punto es evitar que se caigan de la bandeja. Tampoco querrás que entre más humedad o suciedad.

  4. Congele la menta: deje las hojas de menta en su congelador durante la noche para obtener resultados óptimos.

  5. Empáquelos en bolsas seguras para congelador: verifique que las hojas de menta estén bien congeladas. Si las hojas de menta están congeladas, puedes proceder a transferirlas. Retire las hojas de su bandeja y colóquelas en las bolsas de almacenamiento de alimentos aptas para el congelador. Asegúrese de etiquetar cada bolsa antes de volver a colocarlas en el congelador.

No tendrás que preocuparte de que las hojas de menta se peguen en las bolsas. Después de todo, su estado de congelación impide que eso suceda.

Como consejo adicional, es posible que desee colocar sus bolsas de almacenamiento seguras para el congelador en posición vertical en el congelador, ya que esta es una forma efectiva de maximizar el espacio disponible.

Método 2: convertir menta fresca en cubitos de hielo

El segundo método consiste en convertir las hierbas en cubitos de hielo frescos y mentolados que se pueden descongelar, derretir y usar en cualquier momento.

Cuando decida usar sus cubitos de hielo de menta, todo lo que necesita hacer es agregarlo a su receta y dejar que el hielo se derrita.

He aquí cómo congelar menta fresca en cubitos de hielo:

  1. Prepare las hojas de menta: si está trabajando con menta fresca, también deberá prepararla en consecuencia. Al igual que en el primer paso del método anterior, deberá cortar la parte superior de las hojas, dejando intactas dos terceras partes de la hierba. Asegúrate de usar hojas sanas.

  2. Lave y seque las hojas de menta: una vez que esté satisfecho con las hierbas que tiene a mano, lávelas con agua fría. Luego, deshazte de cualquier exceso de humedad. Secarlas con dos toallas de papel es la forma más segura de hacerlo. También puede optar por utilizar un centrifugador de ensalada. Tenga cuidado de eliminar casi toda el agua antes de congelar.

  3. Porción de la menta: si bien aún tiene la opción de usar hojas de menta enteras, le recomendamos que las corte en medidas definidas que funcionarán mejor en el futuro. Por ejemplo, te recomendamos picar las hojas y juntar una cucharada de menta por bandeja.

  4. Cubra la bandeja de cubitos de hielo con menta: una vez que haya repartido la menta, llene la(s) bandeja(s) de congelación con la cantidad deseada.

  5. Congelar: después de dividir la menta por cucharadas en la bandeja de cubitos de hielo, proceda a llenar los cubitos individuales hasta la mitad con agua. Para obtener resultados óptimos, debe asegurarse de que todas sus hojas de menta estén sumergidas en el agua. Metemos la bandeja en el congelador la bandeja durante al menos una hora o hasta que esté completamente sólida. Una vez congelado, llene el agua adicional hasta que llegue a la parte superior de la bandeja y luego congele nuevamente.

Hay innumerables formas diferentes de usar estos cubos de menta. La versatilidad de estos cubos de menta es impresionante.

Por ejemplo, pueden servir como el hermoso toque final para sus cócteles, té helado, limonada y otras bebidas sabrosas. Además de ser estéticamente agradables, estos cubos de menta son bombas de sabor que esperan ser desatadas.

Estos cubos de menta también se pueden utilizar para todo tipo de recetas. Solo tíralos y espera a que el hielo se derrita. No te preocupes, el exceso de agua no afectará el producto final.

Ahí lo tiene, una breve guía para congelar menta: por qué debería congelar menta y las mejores formas de hacerlo.

Solo recuerde, si desea prolongar la vida útil de sus hierbas frescas, considere meterlas en el congelador.

A continuación: ¿Se pueden congelar las hojas de apio? – La mejor manera

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