Saltar al contenido

Cómo hacer lasaña de carne

receta-lasana-de-carne

¿Quieres saber cómo hacer lasaña de carne perfecta? ¡Enhorabuena! Te traemos una de las recetas italianas preferidas en el mundo entero. Sus ingredientes la convierten en uno de los platos más completos y nutritivos de cualquier menú.

Puede prepararse con infinidad de ingredientes, que en general, son fáciles de conseguir en cualquier mercado. Incluyen pasta de lasagna, carne picada o molida, verduras como cebolla, tomate y ajo, y su tradicional bechamel. También, lleva relleno y algunas especias, que se utilizan a gusto de quien la prepara.

Es importante utilizar ingredientes de muy buena calidad para su preparación, si buscas que el resultado sea el mejor. De hecho, existen opciones muy elaboradas donde la pasta se realiza desde cero, y otras más sencillas y fáciles de hacer, pero muy deliciosas. Un plato ideal para llevar al trabajo, colegio o simplemente ofrecerla un día especial.

Si quieres saber cómo preparar una lasagna de carne, echa u vistazo a lo que sigue. Te presentamos una receta fácil y sencilla de preparar en tan solo minutos. ¡Manos a la obra!

¿Qué ingredientes necesitamos para preparar la lasaña de carne?

Existe una infinidad de variaciones de los ingredientes de una Lasagna de carne, sin embargo, estos son los ingredientes más utilizados:

Para la salsa de carne

  • 300 g de Carne picada de ternera.
  • 200 g de Carne picada de cerdo.
  • 2 Bacon en lonchas.
  • 2 Zanahoria medianas.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1 Cebollamediana.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 1 Calabacín.
  • 20 ml de Vino tinto.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra en cantidad necesaria.
  • Albahaca.
  • Orégano seco.
  • Salsa de tomate o tomates en latas.

Para la salsa bechamel

  • 600 ml de Leche entera.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 60 g de Harina de trigo.
  • 30 g de Mantequilla.
  • Nuez moscada molida.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para el armado de la lasaña

  • Láminas de pasta para Lasagna.
  • Queso mozzarella.
  • Queso parmesano.

Información relevante de la receta

  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total de la receta: 2 horas y 30 minutos
  • Calorías: 307 cal por cada 100 g
  • Nivel de dificultad: Media
  • Raciones: 6 personas

¿Cómo se prepara la Lasagna de carne?

Lo primero que debemos hacer para preparar una deliciosa lasaña de carne es realizar las respectivas salsas para el relleno. La idea principal de esto, es tener todo a la mano a la hora de armarla. Por eso, desde Viprecetas.com te invitamos a que pongas manos a la obra:

Preparación de la salsa Bolognesa

El paso principal es pelar las verduras, es decir, las zanahorias, la cebolla, el ajo, para proceder a picarlos finamente.

También, se deben picar finamente el calabacín, el pimiento verde y las dos lonchas de Bacon.

En una cazuela profunda colocamos,3 cucharadas de aceite de oliva y ponemos a dorar el Bacon. Luego de dorar y soltar su grasa, incorporamos la zanahoria, la cebolla y el ajo y dejamos que cambien de color y se transparenten un poco. Finalmente, añadimos el pimiento verde y el calabacín finamente picado.

Unimos muy bien la carne de cerdo con la carne de ternera y la añadimos a la cazuela. Mezclamos con los demás ingredientes y esperamos que se cocine un poco, hasta cambiar de color.

Posteriormente, se incorpora el vino tinto y se esperan 5 minutos para que se evapore el alcohol. Se añade la sal, pimienta al gusto, albahaca y orégano y se coloca la salsa de tomate o los tomates en lata. Se deja cocinar por aproximadamente 1 hora a fuego lento.

Una vez pasado ese tiempo, apagamos el fuego y reservamos para el proceso del armado.

receta-salsa-bolonesa

Preparación de la salsa Bechamel

La salsa Bechamel es otro de los ingredientes que no pueden faltar en una lasagna. Existen muchas versiones, pero hoy nosotros te presentamos una versión muy fácil y sencilla:

receta-salsa-bechamel
  1. Se pica la cebolla finamente, y se añade a una cazuela con los 30 gramos de mantequilla. Dejamos cocinar hasta transparentar y soltar su aroma y sabor.
  2. Posteriormente se añade la harina de trigo, dejamos que se cocine un poco, removiendo constantemente. Añadimos la leche lentamente, y sin dejar de remover cocinamos a fuego lento.
  3. Rectificamos sabor, añadimos la sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Finalmente, al lograr una bechamel ligera, apagamos y reservamos para el armado de la Lasagna.

Armado de la lasagna de carne

Después de tener ambas preparaciones listas, lo siguiente es comenzar con el armado de la lasagna:

 lasana-de-carne-paso-a-paso
  • Buscamos una fuente o refractario cuadrado y empezamos colocando una fina capa de salsa bolognesa en el fondo. Después colocamos una capa de láminas de pasta para lasagna y cubrimos con otra capa de salsa de carne.
  • Añadimos encima una capa de salsa bechamel y colocamos una capa de queso mozzarella. Repetimos las capas las veces que sea necesario, hasta agotar los ingredientes.
  • Finalizamos con la capa de salsa bechamel, una capa de queso mozzarella y esparcimos generosamente el queso parmesano por encima.
  • Llevamos al horno por aproximadamente 1 hora, a una temperatura de 180°C. Luego, sacamos del horno y dejamos reposar aproximadamente 30 minutos, para proceder servir.

Es necesario dejar ese tiempo en reposo para evitar que la Lasaña se desarme al picarla y servirla. Realmente es un plato muy delicioso y completo, por eso muchas personas lo adoran.

Recomendaciones y tips importantes para preparar una Lasagna de carne deliciosa

lasana-de-carne

La lasaña tiene muchas versiones a nivel mundial, podría decirse que cada quien ha elaborado una receta particular. Sin embargo, la lasaña de carne es la versión más popular, y realmente es muy deliciosa. Es por eso que te queremos dar algunas recomendaciones y tips para que la elaboración sea más fácil:

  • Es importante que las salsas estén realizadas con antelación, esto para evitar trabajar con los ingredientes tan calientes.
  • La utilización del vino tinto no es completamente estricta, si gustas puedes optar por vino blanco.
  • Además del queso mozzarella, se le pueden colocar láminas de jamón de pierna cocido. Le da un toque muy espacial y delicioso.
  • Algunas personas optan por usar láminas de vegetales como calabacines y berenjenas, como sustituto de las láminas de pasta.
  • También optan por elaborar la pasta desde cero, suele ser mucho más lento el proceso pero el resultado es muy delicioso.
  • Si lo que buscas es realizar una lasagna mucho más rápido, puedes optar por comprar láminas de pasta para lasagna listas. Algunas versiones son directas al horno, es decir que no requieren precocción, y otras requieren ser cocinadas previamente.
  • Las lasagnas se pueden acompañar con ensaladas mixtas, ensalada cesar, o con pan al ajillo tostado. En cuanto a bebidas, puedes optar por un buen vino blanco.
  • La lasaña de carne es un plato que se puede preparar con antelación y se puede congelar. De esta forma, tendrás lasagna de carne disponible para cualquier momento, y tan solo deberás calentarla en el microondas.

Como habrás notado, es un plato muy completo y fácil de elaborar. Sin embargo, es importante seguir los pasos adecuadamente para que el resultado sea completamente delicioso.