Cómo hervir arroz perfectamente: 5 Pasos sencillos

El arroz ha sido una parte documentada de muchas culturas desde 2500 a. C. Aproximadamente la mitad de la población mundial todavía depende del arroz como alimento básico, y 95 % del arroz del mundo son comidos por los humanos. Y por una buena razón. Antes de analizar cómo hervir el arroz, es importante prestar atención a los beneficios nutricionales.

como hervir arroz

Los beneficios nutricionales del arroz

Hay varios beneficios de comer arroz, y contiene varias vitaminas y minerales. Lo que sigue es una breve lista de algunos de esos beneficios y nutrientes:

  • El arroz es una buena fuente de energía. Como es rico en carbohidratos, es una buena fuente de energía. Debido a que estos son carbohidratos complejos, les lleva más tiempo descomponerse en nuestro cuerpo, que se convierte en una fuente sostenida de energía, que dura más que los carbohidratos simples,
  • El arroz es rico en calcio y hierro,
  • El arroz es rico en vitamina D y vitaminas B1, B2 y mientras que el calcio y el hierro son buenos para los huesos, vitaminas D, B1 y B2 son buenos para ayudar a absorber otros nutrientes y ayudar con su metabolismo, entre otras cosas,
  • El arroz tiene propiedades antioxidantes, y
  • Y el arroz es naturalmente libre de gluten.

Su guía sobre cómo hervir arroz

No hay secretos sobre cómo hervir el arroz, es solo una cuestión de la proporción correcta de arroz a líquido y consistencia. Siga a continuación para obtener una guía paso a paso sobre «Cómo hervir arroz», asegurando el éxito cada vez.

Derrita 100 gramos de mantequilla

Para comenzar, derrita lentamente 100 gramos de mantequilla en su cacerola. Trabajar a fuego medio / bajo garantiza que se derrita pero no se queme ni se quema la mantequilla.

derretir la mantequilla en una cacerola

Agregue arroz y alevines lavados y secos durante 2 – 3 minutos

Una vez que la mantequilla se derrita, agregue 500 gr. de arroz lavado y seco y alevines durante 2 – 3 minutos, revolviendo ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme.

Lavar el arroz ayuda a eliminar el almidón. Este proceso ayuda al arroz a no volverse tan pegajoso. Y, al hacer esto, se asegura de que cuando viertes salsa en tu arroz, sea capaz de cubrir cada grano individual mucho más fácilmente, creando un arroz de sabor mejor y más uniforme, como lo encontrarías en un restaurante.

arroz lavado y seco

Agregue 1 tsp sal y revuelva para mezclar bien y distribúyalo uniformemente

Hay dos razones para la sal. El primero, por supuesto, es el sabor. Un poco de sal siempre agrega un toque de sabor. La segunda razón es que agregar sal ayuda a evitar que los almidones que permanecen en el arroz después del enjuague, se unan y formen una textura de tipo gelatina. Por lo tanto, ayudar a prevenir el arroz que es demasiado pegajoso.

agregar sal al arroz

Finalmente, agregue 750 ml de agua hirviendo a su cacerola y cubra

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos sin abrir la tapa.

Mucha gente abre la tapa cuando cocina arroz y luego lo revuelve. Después de hervir el arroz y reducirlo a fuego lento, cúbralo con una tapa bien ajustada. Esto creará vapor a partir del líquido en la sartén. Este vapor realmente cocina el arroz. Entonces, cuando levanta la tapa, libera todo ese vapor, detiene efectivamente el proceso de cocción por un instante. Y, en el proceso, pierde todo ese calor, por lo tanto, tiene que reconstruir todo ese vapor dentro de su olla. Nunca abra la tapa mientras está cocinando a fuego lento su arroz, haciendo arroz menos pegajoso y mucho más esponjoso.

agregar agua al arroz

vapor del líquido en la sartén

Sirve tu plato

Sirva caliente con sus platos favoritos o mézclelo con otros ingredientes para crear una guarnición única. Esto sería perfecto para un plato de arroz frito, o tal vez un plato de desayuno o incluso como parte del plato principal.

arroz hervido

5 Consejos sobre cómo evitar que su arroz se hunda

No hay nada peor que tu arroz hirviendo sobre la parte superior de tu estufa. Por lo general, es un desastre que si no te limpian rápidamente puede convertirse en pegamento. Aquí hay algunos consejos para evitar que eso suceda:

  1. Use un aceite económico y cepíllelo alrededor de la parte superior interior de su olla.
  2. Cuando vea un signo de espuma, baje el fuego y retire la olla del quemador, sin quitar la tapa.
  3. Lavar el arroz ayuda a eliminar el almidón, lo que hace que la espuma comience.
  4. Tostar ligeramente el arroz en aceite o mantequilla también ayuda a reducir la espuma.
  5. Una vez que mezcle su arroz y agua, revuelva, tal vez 2 y luego déjelo solo. No te muevas de nuevo. La agitación daña los granos, y debe levantar la tapa para revolver, así que nunca levante la tapa mientras cocina el arroz.

¿Cuánto tiempo para hervir arroz?

La receta anterior es la manera perfecta de hervir arroz blanco de grano largo. Pero, hay más de un tipo de arroz.

Entonces, ¿qué pasa con el arroz integral? El arroz integral es más alto en fibra. Todavía tiene el revestimiento exterior del salvado. Por lo tanto, debe cocinarse durante un período de tiempo más largo y necesitará un poco más de agua, de un cuarto a la mitad nuevamente más de agua.

Los diferentes sabores del arroz

Hay varios tipos de arroz, cada uno con sus propias características y sabores. La tabla a continuación le mostrará solo algunos de los diferentes tipos de arroz y cómo cada uno puede prestarse a un sabor diferente, ayudando con ideas sobre qué arroz cocinar y mostrando arroz se puede usar casi todos los días de manera diferente.

Tipo de arrozCuánto tiempo hervir arrozDescripciónCaracterísticas
Arroz integral (generalmente de grano corto), pero puede ser cualquier arroz que esté descascarado, pero retinas el salvado y el germen que rodea el grano.Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.Este es arroz de grano corto, con solo quitar el casco, y el salvado y el germen restantes en cada grano.Una textura más pegajosa y masticable con un sabor a nuez. Mayor contenido de fibra.
Arroz jazmínLlevar a ebullición y hervir el jazmín blanco aprox. 15 min. y para
Brown Jasmine hierve más cerca de 45 min.
Arroz aromático de grano largo.Este arroz es perfecto para los curry tailandés. Tiene un delicado aroma floral y mantecoso. Incluso si está enjuagado, tendrá una textura ligeramente pegajosa.
Arroz ArborioDespués del tostado inicial, el líquido se agrega gradualmente y se agita para la mayoría de las recetas de risotto.Arroz italiano. Generalmente cocinado en stock y con otros ingredientes añadidos (hierbas, verduras o carne).Este es un arroz cremoso casi como salsa. Por lo general, un grano medio pero puede ser arroz de grano corto.
Basmati. El nombre de este arroz proviene de la palabra hindú para «fragante.Remojar y enjuagar durante 30 minutos. Luego, hierva y cocine a fuego lento White Basmati durante 15 minutos y Brown Basmati unos 45 min.Un grano largo y delgado, aromático y tradicionalmente del subcontinente indio.Un arroz con cáscara picante y altamente aromático. Generalmente envejecido para desarrollar un sabor completo.
Arroz KalijiraLlevar a ebullición y luego hervir a fuego lento durante 10-15 min.Arroz de grano largo pero en miniatura. A veces llamado baby basmati.Pequeños granos, a nuez y aromáticos. El cocinero rápidamente.
Arroz salvaje del país de LundbergEnjuague primero, hierva, luego cocine a fuego lento durante 14 min.Arroz integral de grano largoMezclado con ratones Wehani y Black Japonica haciendo una gran guarnición.

Esperamos que con la receta y los consejos y trucos anteriores, pueda hacer su plato favorito de arroz o arroz a la perfección. Busque una receta que no haya usado antes o elija un plato que suene bien. Luego, encuentre una receta y pruébela. Con la información que le hemos brindado, puede hacer cualquier plato de arroz o arroz al igual que los restaurantes, ¡solo mejor porque es casero!

También puede ver nuestra sección – Cereales

Referencias:

https://healthyeating.sfgate.com/nutrition-rice-provide-1047.html

https://www.livestrong.com/article/129557-calciuironrich-foods/

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