Cómo hervir huevos – 8 Pasos sencillos

Se sabe que los huevos son una fuente generosa de proteínas. Se recomienda incluir huevos en su dieta desde la infancia. Hay varias formas de consumir huevos, pero los huevos duros son una de las formas más deliciosas de huevos. Hoy aprenderás cómo hervir huevos para que pueda disfrutar de este refrigerio fácil en su desayuno, como acompañamiento en su almuerzo o como refrigerio saludable de medianoche.

cómo hervir huevos

Cómo hervir huevos (instrucciones paso a paso)

El mercado tiene una variedad de tipos de huevos disponibles. No solo obtienes diferentes huevos de animales, sino que también tienes especificaciones adicionales como las orgánicas. Los huevos de gallina son los más utilizados, así que en eso nos estamos centrando hoy. Sin embargo, siempre puedes elegir los que más te gusten. Una vez que tenga huevos de tamaño uniforme, es hora de comenzar a hervirlos.

Nuestro proceso de hervir huevos es un poco diferente. Es posible que se pregunte quién no sabría cómo hervir los huevos, pero la verdad es que definitivamente hay algunos consejos que puede seguir para obtener los mejores resultados.

Toma una sartén

Para comenzar el proceso, necesitará una sartén adecuada. Hay algunas especificaciones justas que se requieren aquí. En primer lugar, debe ser lo suficientemente ancho y alto como para contener los huevos y el agua. Usaremos huevos 4 en la demostración de hoy, por lo que hemos optado por una sartén que pueda contener huevos 4 uno al lado del otro, sin que un huevo se ponga sobre el otro. Este apilamiento puede evitar que los huevos se cocinen de manera uniforme. Además, la sartén es lo suficientemente grande como para contener los huevos junto con abundante agua. Incluso cuando el agua hierve, no hay riesgo de que se desborde desde la parte superior.

Lo siguiente es que su sartén debe tener una tapa. Es necesario cubrir la sartén en pasos adicionales. Siempre puede usar cualquier placa resistente al calor para cubrir la sartén si no tiene tapa.

Por último, la sartén debe tener un mango de madera. Algunas sartenes tienen mangos metálicos o ninguno. El requisito de las manijas es importante para que pueda levantar la sartén y drenar el agua más adelante. Las manijas de madera son las mejores porque no se calientan. Tales sartenes hacen la opción más segura.

Elige huevos

Ahora, agregarás los huevos en la sartén elegida. Elige tus huevos sabiamente. Como se mencionó anteriormente, encontrará una amplia variedad en el mercado. Tienes la libertad total de elegir los que quieras. Sin embargo, elija los huevos 4 que parecen ser del mismo tamaño y son del mismo tipo, por ejemplo, elija 4 huevos de gallina orgánicos que sean casi todos del mismo tamaño. Esto garantiza la cocción uniforme de todos los huevos.

Luego, limpie los huevos con una toalla de papel. Puedes dar un paso más lavándolos también. Sin embargo, eso no es realmente necesario porque de todos modos vas a pelar el caparazón. Es solo un paso de precaución que a algunas personas no les importa.

elige huevos para hervir

Agregue agua

Después de eso, agregará agua a la sartén. No hay una cantidad específica de agua. Varía según el tamaño de su sartén. La regla general es llenar la sartén lo suficiente como para que todos los huevos estén cubiertos de agua. Además, el nivel de agua debe ser 1 pulgadas más alto que los huevos. Tener los huevos cubiertos de agua permite la distribución uniforme del calor en toda la sartén. Es por eso que usar la cantidad correcta de agua es crucial en el proceso de cómo hervir los huevos.

Agregue sal

Ahora va a agregar una cucharadita de sal en el agua. Mezclarlo bien. Cuando habla del proceso de cómo hervir los huevos, el problema no es cocinar los huevos. El problema es evitar que el caparazón se agriete a medio camino entre el proceso. Se agrega sal para eliminar este problema. También puede usar vinagre como alternativa a la sal. Además, ayudan a que la clara de huevo se endurezca incluso si tiene fugas. Esto no arruinará ni desperdiciará su huevo a pesar de las fugas.

Además, agregar sal ayuda a aumentar la temperatura del agua. El agua hirviendo generalmente alcanza los 100 grados Celsius de temperatura. Al agregar sal, esta temperatura puede aumentar aún más, permitiendo que el huevo se cocine más rápido.

Hierve el agua

Ahora que los preparativos están listos, es hora de comenzar a hervir el agua. Cubra la tapa de la sartén y mantenga la configuración de calor de la estufa al más alto nivel. Deja que el agua hierva. Una vez que el agua comience a hervir, inicie un temporizador. Mantenga el fuego encendido durante exactamente 3 minutos. Asegúrese de que el agua siga hirviendo durante estos minutos 3. No baje la temperatura ni descubra la sartén. Esto puede causar pérdida de calor y el resultado final puede no ser perfecto si se hace esto.

huevos de gallina en la sartén

Cocinar

El siguiente paso es dejar que los huevos se cocinen. Después de los minutos de ebullición 3, debe retirar la sartén de la estufa. No descubras la sartén. Como se mencionó anteriormente, quitar la tapa causará pérdida de temperatura y los huevos pueden permanecer crudos. Deje la sartén intacta durante otros 10 minutos. El calor del agua será suficiente para preparar los huevos finales. Este paso también hará que el siguiente paso sea más seguro.

Drene el agua

Como el agua ha estado fuera de las llamas durante 10 minutos, no hará tanto calor ahora. Por lo tanto, puede llevar la sartén de forma segura al fregadero ahora. Drene cuidadosamente toda el agua pero mantenga los huevos en la misma sartén. Asegúrese de usar guantes de horno para evitar que el calor dañe sus manos. Además, tenga mucho cuidado al drenar el agua para mantenerse a salvo de las salpicaduras de agua caliente. Cuando descubra por primera vez la sartén, espere mucho vapor. Mantenga su cara y manos lejos de la parte superior de la sartén en este punto o podría terminar con quemaduras graves.

Agregue agua fría

Ahora tendrá una sartén con huevos 4. El siguiente paso es agregar agua fría en esta sartén. Una vez más, el nivel del agua debe ser una pulgada más alto que la superficie de los huevos. Este paso reducirá la temperatura de los huevos para que el proceso de pelado sea más fácil. Del mismo modo, el agua fría endurecerá la cáscara. Las cáscaras de huevo hervidas tienden a adherirse a la proteína en las claras de huevo. Este paso resolverá este problema y hará que pelar sea un proceso muy ordenado.

Cuánto tiempo hervir huevos

En el caso de los huevos duros, puede alterar el producto final cocinándolo durante diferentes períodos de tiempo. Esta tabla resume el tiempo de ebullición junto con la suavidad del huevo.

Tiempo de cocciónEstado de las claras de huevoEstado de la yema de huevo
2 – 3 minutosParcialmente cocidoCrudo
5 – 7 minutosConsistencia similar a la crema pasteleraSolidificado pero parcialmente crudo
9 -11 minutosSolidificadoCentro suave parcialmente cocido
13-15 minutosCompletamente cocinadoCompletamente cocinado

cuanto tiempo hervir huevos

Como puede ver, los huevos pasan de hervir crudos a blandos en los primeros minutos 5. Los siguientes 10 minutos endurecen aún más la yema, lo que resulta en un huevo duro.

Estos tiempos de cocción no se limitan solo a la etapa de ebullición. De hecho, en algunos casos, también se agrega el tiempo de cocción posterior a la ebullición. El proceso y la técnica varían. No espere los resultados indicados simplemente cocinando huevos en agua hirviendo durante el período de tiempo mencionado. A continuación se detallan las instrucciones sobre cómo hervir los huevos para obtener la consistencia perfecta.

Cómo hervir huevos con dureza

Un huevo completamente cocido se llama huevo duro. La clara de huevo, así como la yema, se solidifica. Obtener el huevo duro perfecto no es fácil. Deberá ser preciso o el huevo permanecerá sin cocinar o será demasiado difícil debido a la sobrecocción. Estos pasos le enseñarán cómo hervir los huevos para obtener un producto final completamente cocinado. El proceso es más o menos el mismo, pero hay algunas especificaciones que debe tener en cuenta.

huevos duros

Paso 1: preparación

El primer paso es prepararse para el producto final. Incluso antes de poner una sartén en las llamas, debe agarrar un tazón. Llénalo con agua helada. ¡Descubrirás por qué más adelante!

Paso 2: pon los huevos en una sartén

Al igual que el huevo normal que hierve, los huevos hirviendo con fuerza requieren que los ponga antes de agregar el agua. Las especificaciones de la sartén también son similares.

Paso 3: agregue agua

El siguiente paso es cubrir los huevos en la sartén con agua. Una vez más, deben tener al menos 1 -pulgadas de profundidad en el agua para permitir una cocción uniforme.

Paso 4: sal o vinagre

Agregar 1 tsp sal o vinagre en agua es imprescindible en el caso de los huevos duros. Como el tiempo de cocción es más largo, es más probable que los huevos se agrieten. La sal y el vinagre evitan esto. Además, estos actúan como agentes que ayudan a aumentar la temperatura de ebullición del agua. Este es otro requisito importante para los huevos hirviendo.

Paso 5: hierve los huevos

Ahora, agregue los huevos en su agua hirviendo. Cubra la sartén con su tapa. Deje que el agua hierva por otros minutos 3 – 5, dependiendo de qué tan duro desee que sea el huevo. Luego, apaga las llamas. No hierva por más de 5 minutos o terminará con un huevo recocido.

Paso 6: cocina los huevos

Deje que los huevos se sienten en el agua caliente durante otros 10 minutos.

Paso 7: póngalos en agua helada

Inmediatamente después de retirar los huevos del agua caliente, póngalos en el agua helada que preparó anteriormente. Esto evitará que la cáscara de huevo se pegue con las claras de huevo y ayudará al proceso de pelado.

Paso 8: pelar y servir

Voila! ¡Cásate las cáscaras de huevo y tus huevos duros están listos para ser devorados!

Cómo hervir los huevos a fuego lento

Si desea aprender a hervir los huevos con una yema líquida, este es el lugar adecuado para aprender todo lo que necesita saber. Los huevos de ebullición suave tienen una clara de huevo cocida, pero la yema permanece cruda. Las claras de huevo también tienen una textura similar a las natillas. En general, los huevos duros no están completamente solidificados ni son líquidos. El tiempo es vital en este escenario.

Paso 1: elige una sartén

Al igual que con la ebullición regular, se debe preparar un huevo blando en la sartén del tamaño correcto. Debe ser un buen conductor de calor para mantener un calor uniforme dentro de la sartén. Además, los huevos no deben apilarse.

Paso 2: agregue agua

A diferencia de la ebullición regular, los huevos de ebullición suave requieren la adición de agua antes de poner los huevos. Tendrá que ser cauteloso con la cantidad de agua que agrega. Estime qué tan altos serán sus huevos y agregue aproximadamente agua que cubrirá los huevos por completo.

huevos de ebullición suave

Paso 3: hierve

Encienda la estufa en la configuración de llama más alta. Cubra la sartén con una tapa y deje que el agua llegue a su punto de ebullición.

Paso 4: agrega huevos

Después de que el agua haya comenzado a hervir, baje las llamas. El agua comenzará a hervir continuamente. Esta es la etapa en la que debes agregar los huevos. Debe tener mucho cuidado: el vapor del agua hirviendo puede causar quemaduras. Del mismo modo, los huevos también deben agregarse con precaución. No tire los huevos o las salpicaduras de agua caliente pueden lastimarlo. Además, no acerque demasiado la mano al nivel del agua cuando ponga los huevos, ya que eso aumenta el riesgo de sumergir el dedo en el agua caliente. Puede usar algo como una pinza para colocar los huevos de forma segura en la sartén.

Paso 5: inicie el temporizador

Comience el recuento de tiempo inmediatamente después de que los huevos estén en el agua. No solo calcule el tiempo: use un temporizador ya que es un juego de segundos que puede cambiar su huevo de ebullición suave a un huevo de ebullición dura. Plante un temporizador durante 5 minutos y enciéndalo tan pronto como los huevos caigan al agua. Esto es para cuando quieres yemas muy líquidas. Si le gusta algo ligeramente endurecido que todavía se puede comer con una cuchara, extienda el tiempo a 7 minutos.

Paso 6: vierta agua fría

Ahora, tu huevo estará en la etapa perfecta. Sin embargo, unos segundos más de calor pueden arruinar eso. Para evitar que eso suceda, retire los huevos de la sartén caliente inmediatamente. Escurra el agua caliente con cuidado. Preferiblemente, saque los huevos de la sartén. Esto será más rápido y también evitará que el calor de la sartén se transfiera a los huevos.

Eso no es todo. El huevo en sí será lo suficientemente cálido como para seguir cocinando. Para abordar esto, debe agregar agua fría en la sartén que sostiene los huevos. Una alternativa es mantener los huevos bajo agua fría.

Paso 7: servir

Tus huevos suaves están listos. ¡Abrelos y sirve en una taza de huevo!

Cómo pelar huevos cocidos

Estos consejos se prueban y prueban para facilitar la exfoliación de huevos.

  • Nunca olvide agregar sal o vinagre en el agua hirviendo.
  • Si le falla la sal y el vinagre, agregue un cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • Usa huevos viejos. Los huevos de 10 a 12 días suelen ser perfectos.
  • Nunca se salte el último paso, que es agregar los huevos en agua fría. Endurecerá la cáscara de huevo y le facilitará que la quite.
  • Primero, rompa todo el caparazón y luego comience a pelar.

pelar huevos cocidos

Cómo almacenar huevos cocidos

Si planea conservar los huevos durante un par de días, puede almacenar huevos pelados sin preocuparse. Los huevos blandos y duros se pueden almacenar fácilmente hasta 3 días. Sin embargo, si no va a consumir los huevos dentro de un par de días, es mejor no pelarlos. En general, se recomienda no mantener los huevos duros, pelados o no, durante más de una semana.

Siempre guarde los huevos en el refrigerador. Pero no los mantenga en la puerta. Como la puerta se abre con frecuencia, tiene una temperatura variable. Los huevos cocidos siempre deben mantenerse en la parte principal de la nevera.

Información nutricional para huevos duros

Se sabe que los huevos, en general, son fuentes generosas de proteínas, como pollo para su información. Los huevos duros ofrecen un valor nutricional equilibrado. Los siguientes hechos son para 100 g de huevo duro.

Encontrará 373 mg de colesterol en 100 g de huevos duros. Aparte de eso, hay un total de 11 g de grasas. De estos, 3.3 g están saturados, 1.4 g no están saturados y 4.1 g están monoinsaturados. 124 mg de sodio y 126 mg de potasio también forman parte de 100 g de huevos duros. Hay 1,1 g de carbohidratos que son todos azúcar. Hay 0% de fibra. Además de 13 g de proteína, también obtendrá un montón de vitamina A, calcio, hierro, magnesio, vitamina D, vitamina B- 6 y cobalamina.

Preguntas frecuentes

  1. Los huevos se agrietan tan pronto como los pongo en agua hirviendo, ¿qué estoy haciendo mal?

Probablemente esté agregando huevos fríos en agua extremadamente caliente. Si está usando huevos que se colocaron en el refrigerador, sáquelos al menos 15 minutos antes de hervir. Esto los llevará a temperatura ambiente. Además, intenta bajar el calor. Agregue los huevos cuando el agua esté hirviendo. Los huevos no rebotarán y habrá menos posibilidades de que se rompan.

  1. Quería un huevo duro pero no estaba completamente cocido. Ahora lo he pelado. ¿Qué tengo que hacer?

No puedes volver a poner el huevo en el agua hirviendo. Causaría que el huevo se abriera de golpe. Simplemente disfrute de los huevos escalfados en lugar de los duros por el momento.

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