Cómo hervir la carne perfectamente cada vez

La carne es uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Es la opción preferida de carne para muchas personas y es el ingrediente principal en varios de los platos más famosos y apreciados. Debido a la gran variedad de cortes que puede obtener de la carne de res, puede darle muchas opciones para elegir.  También agregamos recientemente un artículo sobre costillas de res.

Sin embargo, la carne no es la carne más saludable para comer. Con su gran cantidad de grasas y colesterol, puede ser perjudicial para las personas con problemas cardíacos. La carne hirviendo es una excelente manera de comerla, ya que no agrega nada más a la carne y la consume en su forma natural. Para hacer eso, debes saber hervir carne de res.

Cómo hervir la carne de res (instrucciones paso a paso)

Para hervir la carne de res, debe seguir un procedimiento paso a paso. Para agregar sabor, deberá agregar ingredientes adicionales, todo lo cual será natural en esta receta. No necesita seguir la receta hasta el tee; cambiar las cosas en función de sus gustos específicos siempre es una opción. Sin embargo, la siguiente receta dará como resultado un sabor bien equilibrado para su carne hervida.

Paso 1: tome 1 kg de carne de res y córtela en paperas

Tome un kilogramo de carne y córtelo en partes iguales. Las piezas no necesitan ser diminutas. Puede cortar bultos relativamente grandes en esta etapa. La carne que usa para hervir depende de cuánto quiera. Sin embargo, si cambia la cantidad de carne de res, debe cambiar la cantidad de los demás ingredientes en consecuencia para mantener el equilibrio.

corta la carne de res

Paso 2: tome 3 litros de agua hervida

La cantidad de agua tomada aquí es apropiada para hervir la cantidad de carne que se usa en esta receta. Sin embargo, si agrega más agua, la carne tardará más en hervir y podría ser más tierna de lo que se supone que es, perdiendo su resistencia a la tracción. Hervir el agua dentro de un utensilio. No hay una cantidad fija de tiempo para la ebullición; solo asegúrese de que el agua hierva.

agua hervida para carne de res

Paso 3: Coloque la carne dentro del agua y llévela a una caldera

Esta ebullición inicial se realiza para preparar la carne. La ebullición aquí no tiene que tener lugar durante un período de tiempo determinado. Simplemente hierva la carne dentro del agua hasta que el agua hierva.

colocar carne en el agua

llevar a ebullición

Paso 4: agrega un pedazo de zanahoria

Las zanahorias son una de las mejores cosas que puede agregar a su caldo de res. Un sabor elástico y dulce se combina con la carne para darle a toda la solución un sabor mejorado. Puede variar la cantidad de zanahorias que agrega dependiendo de cuánto sabor adicional desee en su carne hervida.

zanahoria para carne de res

Paso 5: agrega un pedazo de cebolla

Al igual que las zanahorias, las cebollas son un gran vegetal para agregar a su carne hervida. Las cebollas tienen un sabor característicamente amargo. El sabor y el olor pueden ser insoportables solos, pero cuando se hierve en una solución, sabe nada menos que genial. Las cebollas agregan un sabor opuesto a las zanahorias y la acidez dentro de ellas ayuda a que la carne se convierta en licitador.

cebolla para carne de res

Paso 6: agrega una cucharada de granos de pimienta negra

Al igual que las cebollas, los granos de pimienta negros tienen su propio sabor característicamente amargo. Sin embargo, en lugar de ser ácido, son refrescantes. Agregan un sabor picante al caldo de res, acertadamente llamado para hacerlo, y aportan una nueva dimensión de sabor a su carne de res.

granos de pimienta negros para carne de res

Paso 7: agrega tres piezas de hojas de la bahía

Las hojas de la bahía son una excelente manera de agregar aire fresco y menta a su carne hervida. Son un ingrediente natural que no solo aporta un aroma a su carne de res, sino que también mejora el sabor con el toque de menta que ofrecen.

hojas de laurel para carne de res

Paso 8: Hervir por una hora

Hervir la solución durante una hora y luego sacarla de la estufa. No dejes que hierva por más tiempo.

Paso 9: agrega una cucharada de sal

La sal es un ingrediente que eleva el punto de ebullición del agua. La adición de sal dificulta que el agua hierva y hace que la ebullición sea más completa. Aquí, se agrega sal para su sabor y para ayudar a preparar la solución para una ebullición final.

agrega sal a tu carne de res

Paso 10: hierva la solución durante una hora

Esta es la etapa final de ebullición.

Paso 11: Deje que la carne se enfríe dentro de la solución después de quitarla de la estufa

Permita que la carne se asiente y se enfríe con los demás ingredientes.

carne fresca Dentro de la solución

Paso 12: Saca la carne, córtala en trozos más pequeños y sírvela con las zanahorias y cebollas picadas.

toma la carne de res

carne hervida

Cuánto tiempo hervir carne de res

En esta receta, hay cuatro etapas de ebullición. Entonces, veamos dónde ocurren y cuánto tiempo se supone que deben durar los específicos:

Etapa de ebulliciónDuración
Hervir 3 litros de agua en un utensilio sin agregar ninguno de los ingredientesSin duración. Lleve la solución a ebullición
Hervir la solución después de agregar carne de resSin duración. Lleve la solución a ebullición
Agregue zanahorias, cebollas, granos de pimienta negra y hojas de laurel. HervirHervir durante una hora como máximo
Agregue sal a la solución y hierva nuevamenteUna vez más, hierva la solución durante una hora

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