Cómo hervir la salchicha: 7 Pasos que debe seguir

La salchicha hirviendo generalmente toma unos diez minutos, y son un alimento fácil de preparar. ¡Son un par clásico con puré de papas y ensalada o mezclado con macarrones con queso para darle una patada extra! Puede agregarlos al chile para obtener un sabor adicional o usarlos en arroz frito. ¡Pruébalos con chucrut si estás de humor ucraniano! La salchicha también se puede asar o freír, pero esta guía cubre cómo hervir salchichas. Hervir las salchichas es una manera fácil de cocinar, ya que no se secarán tan fácilmente como lo harían si se fríen o se hornean en el horno. También puede hervirlos en otros líquidos como cerveza o sidra de manzana para mejorar el sabor, pero este artículo se centrará en hervirlos en agua.

Agregar salchichas a una comida también aumentará la proteína general en la comida, haciéndola más abundante. Por lo general, la salchicha se hace con carne de cerdo o ternera, pero también puede comprar salchichas de pollo o pavo, o tofu si es vegetariano. La siguiente información calórica es para salchichas estándar de carne de res / cerdo, que generalmente son más altas en grasas y calorías que las salchichas de pollo, pavo y tofu. Las salchichas envasadas generalmente son ricas en sodio, por lo que si usted o alguien que conoce está observando su consumo de sodio, es una buena idea revisar la etiqueta. Debido a que son un producto cárnico, no tienen carbohidratos, por lo que todas las calorías en las salchichas provienen de grasas y proteínas.

Aunque algunas salchichas compradas en la tienda están precocidas, aún es importante cocinarlas antes de comerlas, porque algunas bacterias transmitidas por los alimentos pueden crecer en el empaque en el que están almacenadas. La salchicha cruda es más jugosa después de cocinarla ya que la carne es fresca. Si no está seguro, revise el paquete, ya que es mucho más importante que la salchicha cruda alcance una temperatura interna segura. En general, 10 minutos es un buen tiempo de ebullición para las salchichas, pero es posible que las crudas más grandes deban cocinarse más tiempo. Busque una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit o 73 grados Celsius si no está seguro de si los ha cocinado lo suficiente. Para cocinar salchichas, necesitará una olla grande con una tapa que pueda contener al menos 2 litros de agua.

Cómo hervir la salchicha (instrucciones paso a paso)

1. Vierta 1 litro de agua en su olla: es mejor usar agua filtrada, para que no haya sabores involuntarios del agua del grifo en su comida! Además, es mejor usar una olla que pueda contener al menos 2 litros de agua, para que no hierva.
2. Quite la olla del quemador para dejar que el agua se detenga. Es mejor agregar salchichas al agua caliente en lugar de agua fría, para que no se cocinen en exceso, ¡pero es más fácil agregarlos cuando el agua no está salpicando por todas partes!
3. Puede sentirse tentado a pinchar la salchicha con un tenedor, pero si es una salchicha de alta calidad, es mejor no hacerlo, ya que demasiada grasa se derretirá en el agua y perderá sabor. Si tiene un termómetro para alimentos, ahora sería un buen momento para probarlo tomando la temperatura del agua en la olla. El punto de ebullición del agua es de 212 grados Fahrenheit o 100 grados Celsius, por lo que su agua debería acercarse a esta temperatura.
4. Agregue las salchichas a la olla lentamente, luego vuelva a colocar la olla en el quemador y hierva las salchichas durante 10 minutos. Nuevamente, el tiempo de ebullición puede variar según las salchichas, por lo que si no está seguro, revise las instrucciones del empaque o pregunte a su tendero si las está comprando directamente en el mostrador de carne para asegurarse.
5. Después de 10 minutos de ebullición, apague el quemador y verifique si está listo. De nuevo, ¡cuidado con el vapor cuando quitas la tapa de la olla!
6. El agua estará nublada ya que parte de la grasa de las salchichas ha escapado. Ahora es un buen momento para verificar que su temperatura interna sea de 73 grados centígrados si tiene un termómetro de carne.
7. Saque las salchichas de la olla con un tenedor si están listas, para que no se cocinen en exceso. Desde aquí, puede dorarlos en una sartén para caramelizar el exterior y agregar sabor, o servir como está. ¡Hora de comer!

Cuánto tiempo para hervir la salchicha

Acerca de 10 minutos. La duración del tiempo de ebullición puede variar según las salchichas que esté cocinando. Siempre es mejor asegurarse de tener un tiempo de cocción preciso, especialmente si está cocinando salchichas crudas. Para verificar, puede usar un termómetro de carne: la temperatura interna debe alcanzar los 165 grados Fahrenheit para cocinarla de manera segura. Además, recuerde que las salchichas más gruesas tardarán más en alcanzar esta temperatura interna que las salchichas más delgadas. Como la salchicha está hecha de carne molida, deben cocinarse a una temperatura más alta que los filetes y otros cortes de carne.