Cómo hervir puerros: todo lo que necesitas saber

Los puerros son parte de la familia allium, muy parecidos al ajo y las cebollas. Sin embargo, tienen un sabor diferente a los dos miembros de su familia. Si comes puerros crudos, dan un sabor muy duro y agudo. Debido a esto, solo los puerros muy jóvenes se comen crudos. Cuando se cocina, un puerro es bastante agradable, tiene el sabor amargo de las cebollas con un tinte de dulzura. Debes saber hervir los puerros para obtener el sabor que buscas de ellos. Aunque hervir una fuga puede parecer un proceso simple, debe hacerse de cierta manera para sacar lo mejor de ella. Todo lo que comas debe tener un gran sabor. Echemos un vistazo cómo hervir puerros.

Cómo hervir puerros (instrucciones paso a paso)

Los puerros hirviendo son un proceso muy simple, pero se debe seguir cada paso del proceso para obtener lo mejor de lo que haces. Aquí está el proceso:

Paso 1: Consigue un pedazo de puerro

Lo primero que debe hacer es obtener su puerro. Los puerros están disponibles durante todo el año y los mejores lotes están disponibles de septiembre a marzo. Asegúrese de que el puerro que compre sea lo más fresco posible. La indicación normal de un puerro fresco es una mitad inferior completamente blanca y firme con hojas verdes que emiten un aspecto crujiente. El tamaño de los puerros también tiene relación con el sabor que obtienes. Los puerros pequeños son más dulces y mucho más tiernos que los puerros más grandes. Entonces, si no eres fanático del sabor duro que traen los puerros más largos, busca la variedad más corta.

pedazo de puerro

Paso 2: lávalos bien

Debe asegurarse de que su puerro esté lo más limpio posible. Remojarlos en agua y frotar cada centímetro del puerro para deshacerse de las impurezas. Si hay suciedad u otras impurezas en el puerro, el agua no puede alcanzar cada centímetro y el puerro no hervirá adecuadamente. Así que frote sus puerros con agua caliente suave y déjelos secar una vez que haya terminado. Secar el puerro ayuda a restaurar su firmeza, lo que facilita su corte para hervir.

lava tu puerro

Paso 3: córtalo en pedazos

A continuación, debe cortar el puerro en tantas piezas como desee. Puede cortarlo horizontal o verticalmente dependiendo de las formas que desee ver. El enfoque ideal para cortar una fuga es cortarla en anillos. Esto significa una mayor relación superficie / volumen que permite que el agua se mueva y afecte cada centímetro del puerro. Además, también se vuelve fácil de comer y digerir cuando tienes el puerro en anillos pequeños.

cortar puerro en pedazos

Paso 4: Obtenga agua hervida

La mejor manera de hervir las fugas es ponerlas directamente en agua hervida antes de hervirlas. Cuanto más caliente sea el agua al principio, más rápido se hervirán los puerros. No solo es más rápido, sino también un método más eficiente, ya que los anillos de puerro no tendrán que adaptarse a la temperatura creciente, sino que lo habrán hecho a medida que comience la ebullición. Simplemente ponga agua en su olla a presión o algún otro utensilio y hiérvelo. Una vez que el agua haya hervido, quítela de la estufa.

agua hervida en la sartén

Paso 5: agrega una cucharada de sal

En el agua casi hervida, debe agregar una cucharada de sal. La sal no solo agrega sabor al agua, sino que también aumenta el punto de ebullición del agua. Un punto de ebullición aumentado significa que se necesita más calentamiento para hervir el agua. Esto le permite hervir los puerros en el agua ya caliente sin tener que preocuparse de que el agua hierva demasiado rápido. La sal es un ingrediente muy importante aquí. Recuerde mezclar bien la solución, para que la sal se disuelva.

una cucharada de sal

Paso 6: coloca los anillos adentro y hierve

Simplemente coloque los anillos de puerro dentro del agua salada y ponga la tapa sobre su utensilio. Coloque el utensilio sobre la estufa y encienda el fuego para hervirlo.

anillos de puerro dentro de la sartén

Cuánto tiempo hervir los puerros

10 minutos es una cantidad de tiempo decente para dejar tu puerro dentro del agua. Después de 10 minutos de ebullición, debe quitar el utensilio de la estufa y quitar la tapa. Saca todas las piezas y saca la mayor cantidad de agua posible. Luego simplemente póngalos en un plato para servir. Sus puerros hervidos están listos para el consumo.

hervir el puerro

Así es como se verán tus puerros hervidos cuando termines:

puerros hervidos

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