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Conchiglioni con setas de Cyril Lignac

Los Conchiglioni son pastas grandes rellenas y gratinadas con queso rallado. El Chef Cyril Lignac usa esta receta italiana con estos deliciosos conchiglioni en champignons ! ¡Un plato ultra gourmet que puedes disfrutar con appétit !

Ingredientes:

Para 2 personas

  • 16 conchiglioni
  • 300 g de champiñones de botón
  • 1 chalota pequeña
  • 3/4 cucharadas de crema fresca
  • 1 huevo
  • 50 g de queso parmesano
  • 2 cucharadas de piñones tostados
  • 2 cucharadas de queso Gruyère rallado.
  • 1 cucharadita de albahaca o perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Los pasos:

1. Calentar un gran volumen de agua salada, luego sumergir la pasta en ella y cocinarla como se indica en el paquete.

2. Al final de la cocción, escurra la pasta y colóquela en un plato para que no se pegue.

3. Lavar los hongos y luego cortarlos finamente. Pela y corta en rodajas finas la chalota y corta la albahaca.

4. En una sartén, freír las setas y el chalote con un chorrito de aceite de oliva. Añade una pizca de sal y pimienta y deja que se dore.

5. Añade la crema fresca y cocina a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Mezcla la preparación con el huevo, el parmesano, la albahaca y los piñones.

6. La salsa no debe ser suave, ajusta el condimento si es necesario. Rellena los conchiglioni con el relleno de hongos.

7. Coloca la pasta en el fondo de una fuente para hornear y espolvorea con queso Gruyère antes de hornear durante unos minutos en el horno.

Sartén de pasta de conchas jumbo horneadas rellenas de carne molida, espinacas y queso.

Sirva los conchiglioni de hongos inmediatamente después de sacarlos del horno.