¿Cuánto duran los lácteos?

En el sector gastronómico, es muy importante tener información sobre la fecha de caducidad de cada ingrediente. Por esta razón, conocer cuánto duran los lácteos te ayudará a sacar el mayor provecho a tus recetas.

Este tipo de productos forma parte de la cotidianidad en las cocinas de todo el mundo. Y hoy en Viprecetas, te enseñaremos a determinar las fechas de consumo preferente y de caducidad. ¿Hemos logrado captar tu atención? Entonces, sigue con nosotros.

Fecha de caducidad o fecha de consumo preferente

La fecha de caducidad es aquella que se coloca en alimentos que tienden a deteriorarse con rapidez. Este es el caso de algunos productos frescos como leches, cremas y carnes. Comer estos alimentos posteriormente a la fecha que muestra el empaque, pone en riesgo tu salud. 

Por otra parte, la fecha de consumo preferente es colocada en alimentos que poseen una extensa vida útil. E indica que a partir de ese instante, encontrarás cierto deterioro en las cualidades del producto como sabor, aroma o textura. En ambos casos, es importante cumplir con las sugerencias de conservación que describe el empaque. 

De esta manera, incrementas las posibilidades de consumir ingredientes con mejores atributos y disminuyendo las amenazas para tu salud. Por ejemplo, la leche pasteurizada al tener una vida útil relativamente breve portará en su envase fecha de caducidad. Y al contrario, los lácteos UHT resisten algunos meses y por ello exhiben una fecha de consumo preferente.

Cuánto duran los lácteos cerrados

Para conservar adecuadamente tus lácteos cerrados, es necesario que los almacenes dentro de la nevera. De esta manera, tendrán una duración óptima que variará de acuerdo al tipo de producto. 

A continuación, te presentamos los detalles: 

Tipo de lácteo cerrado	Duración óptima
Suero de leche	Entre 7 y 14 días
Malvaviscos	Entre 6 y 8 meses
Queso crema	Entre 3  y 4 semanas
Leche evaporada	Aproximadamente 1 año
Queso duro	Entre 2 y 4 meses
Margarina	Entre 4 y 5 meses
Leche entera	Entre 1 y 2 semanas
Leche en polvo	De 1 a 10 años
Crema agria	Entre 1 y 2 semanas
Crema batida fría	Entre 1 y 2 semanas
Yogurt	Entre 2 y 3 semanas

Cuánto duran los lácteos abiertos

Ahora bien, una vez abierto el empaque la duración de los lácteos disminuye de manera importante. En este apartado, te describimos cuánto tiempo se mantienen aptas para su consumo:

Tipo de lácteo abierto	Duración óptima
Suero de leche	Aproximadamente 1 semana
Malvaviscos	Entre 2 y 4 meses
Queso crema	Entre 1 y 2 semanas
Leche evaporada	Entre 3 y 4 días
Queso duro	Entre 3 y 6 semanas
Margarina	Entre 1 y 2 meses
Leche entera	Entre 5 y 7 días
Leche en polvo	Entre 4 y 5 días
Crema agria	Entre 7 y 10 días
Crema btida fría	Entre 7 y 10 días
Yogurt	Aproximadamente 1 semana

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura un lácteo cerrado?

Si se encuentra correctamente refrigerado entre los 2 y 5 grados centígrados, los lácteos en envases cerrados tienen una mayor duración. Por ejemplo el suero de leche puede conservarse hasta 14 días, mientras que el queso crema por 4 semanas. En el caso de los malvaviscos, si conservas la envoltura sellada estará en buenas condiciones hasta por 8 meses.

Por otra parte la leche evaporada dentro de su respectiva lata, tiene una vida útil de 365 días como máximo. Además, el queso duro estará bien conservado hasta por 4 meses. El caso de la leche en polvo es destacable, ya que dentro de su bolsa o lata puede llegar a 10 años.

Igualmente, la crema agria y batida dura un máximo de 2 semanas en su envase cerrado. La margarina, adecuadamente refrigerada, está en buenas condiciones hasta por 5 meses. Y finalmente, el yogurt puede ser consumido después de 3 semanas si se conserva en su empaque sellado.

¿Cuánto tiempo dura un lácteo que se ha abierto?

Un producto lácteo como el queso duro, se mantiene refrigerado hasta por 6 semanas. En las mismas condiciones térmicas, el suero de leche estará apto para el consumo por 1 semana. Y la duración del queso crema, puede variar en un rango de 1 a 2 semanas.

También, una vez que abres la bolsa de malvaviscos los podrás comer durante un máximo de 4 meses. En el caso de la leche evaporada, su vida útil disminuye de manera importante al abrir el envase, ya que dura solo 4 días. A su vez, la margarina adecuadamente refrigerada estará bien a las 2 mesas de extraída. 

En cuanto al yogurt, cuando retiras la tapa del envase estará fresco por 1 semana. Las cremas batida y agria cuentan con un tiempo similar, ya que las podrás comer hasta por 10 días. Finalmente, la leche en polvo conservará sus atributos por un máximo de 5 días.