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¿Cuánto tiempo dura el cangrejo?

¿Cuánto tiempo dura el cangrejo? La vida útil del cangrejo depende de diversos factores, como la fecha de caducidad, la forma en que se encuentra y cómo se almacena.

Entonces, ¿cuánto tiempo duran los cangrejos? Cuando se almacena adecuadamente, la vida útil del cangrejo después de su fecha de compra es aproximadamente…

Nevera / RefrigeradorCongelador
Cangrejo vivoSobre las 12 Horas
Cangrejo cocinado2-4 Días
Cangrejo en lata o enlatado8-18 Meses (1 semana despues de abrir)
Imitación de cangrejo2 Meses 2 meses (o 2-3 días de uso pasado de fecha) Uso dentro de 3-4 días de la apertura6 Meses

Por supuesto, el cangrejo dura menos tiempo si no se almacena adecuadamente. Los cangrejos, como muchas otras proteínas, pueden tener una fecha de caducidad y esta fecha debería ser bastante precisa en cuanto a cuándo utilizar con seguridad cualquier cangrejo restante.

¿Cómo saber si el cangrejo está malo, podrido o estropeado?

La práctica de técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria ayudará a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

El cangrejo debería oler fresco como el mar. Sólo compre cangrejos enteros que aún estén completamente vivos o cocinados. Un cangrejo cocido de cualquier tipo debería tener un caparazón de color rojo (sí, incluso cangrejos azules). Nunca compre un cangrejo muerto porque libera enzimas que convierten su carne en puré cuando muere.

El cangrejo viejo comenzará a oler y a construir una sustancia pegajosa o lechosa a su alrededor. La carne blanca comenzará a adquirir un color azul o gris. El sabor se apagará si existe alguno de estos síntomas de deterioro, por lo que no se aconseja probar el cangrejo con estas cualidades.

Hay, por supuesto, ciertos riesgos para la salud asociados con los alimentos descompuestos, así que siempre recuerde practicar la seguridad alimentaria y disfrutar de sus alimentos antes de que su vida útil haya expirado!

¿Cómo conservar el Cangrejo para alargar su vida útil?

El cangrejo debe mantenerse frío en todo momento. Almacene el cangrejo en un refrigerador de 4 grados Celsius o en una Heladera con hielo. Si están vivos, también manténgalos húmedos.

La congelación NO es una opción para el cangrejo. La humedad se separa de la carne cuando los cangrejos congelados se descongelan, lo que hace que la carne de cangrejo tenga una consistencia pajiza no deseada. La excepción a esto son los pasteles de cangrejo y la imitación de cangrejo, estos dos tipos de cangrejo pueden ser congelados con éxito.

Algunos de los beneficios de un almacenamiento adecuado de los alimentos incluyen una alimentación más saludable, la reducción de los costos de los alimentos y la ayuda al medio ambiente al evitar los desechos.

Datos interesantes sobre el cangrejo:

Para extraer el máximo sabor del cangrejo, la mejor opción para cocinarlo es al vapor.

La temporada del cangrejo Dungeness en la costa del Pacífico es de diciembre a mayo. El cangrejo real de Alaska es la temporada en otoño y el cangrejo de nieve, también de Alaska, es en primavera. El cangrejo de concha blanda (verano), el cangrejo de roca (otoño) y el cangrejo de piedra (invierno) se encuentran en el océano Atlántico.