¿Cuánto tiempo duran las patatas o papas?

¿Cuánto tiempo duran las patatas? Las papas duran aproximadamente de 3 a 5 semanas en la despensa y de 3 a 4 meses en el refrigerador. La vida útil de las patatas depende de una variedad de factores como la fecha de caducidad, el método de preparación, el tipo de patata, la forma en que se almacenaron las patatas y la humedad del clima. Debido a su coste relativamente bajo y a sus probados beneficios para la salud, las patatas son una de las verduras más populares del mundo y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes.

Entonces, ¿cuánto tiempo duran las patatas? Después de la compra en la tienda y el almacenamiento adecuado, la vida útil de las patatas más allá de su fecha de venta es aproximadamente …

Por supuesto, todos los alimentos duran menos tiempo si no se almacenan adecuadamente. Pero recuerde, las papas, a diferencia de muchas otras verduras frescas, pueden tener una fecha de caducidad si se venden en una bolsa de plástico. Este es el último día en que pueden ser vendidas, no consumidas. Debido a esta distinción, usted puede usar de manera segura las papas para complementar sus comidas favoritas incluso después de que la fecha de caducidad haya expirado. Si no hay fecha, como la mayoría de los vegetales frescos, entonces la fecha a usar para la mesa es la fecha de compra.

¿Cómo saber si las patatas están malas, podridas o estropeadas?

Practicar las técnicas adecuadas de higiene y seguridad alimentaria ayudará a prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Algunos rasgos comunes de las papas malas son la decoloración y los crecimientos a través de la piel. Las papas comenzarán a ablandarse y a marchitarse. Las patatas siguen vivas cuando se recogen, por lo que si las patatas se mantienen demasiado tiempo en un clima húmedo, con el tiempo empezarán a formar nuevos brotes blancos. Estos pueden ser cortados y la patata todavía se utiliza, pero la calidad de la patata disminuye y es mejor plantar el nuevo brote!

También pueden desarrollar manchas verdes si se exponen a la luz directa durante un tiempo prolongado, en cuyo caso la mancha verde puede ser cortada y el resto de la patata puede ser utilizada.

Si las patatas se mojan, también pueden desarrollar moho, en cuyo caso hay que tirarlas. Por lo tanto, no las lave antes de almacenarlas.

En el caso del puré de papas, están empezando a envejecer cuando el líquido comienza a separarse del sólido. Al principio el líquido es bastante claro y puede volver a mezclarse y utilizarse, pero luego el líquido formará una neblina blanca y las patatas olerán agrias, en cuyo caso deberá tirar el puré de patatas.

Por supuesto, existen ciertos riesgos para la salud asociados a los alimentos descompuestos, así que recuerde siempre que debe practicar la seguridad alimentaria y disfrutar de sus alimentos antes de que caduquen.

¿Cómo guardar las patatas para prolongar su vida útil?

La mejor forma de almacenar las patatas es en un lugar fresco y oscuro. Lo ideal es que las papas se almacenen en un sótano, donde puedan permanecer durante varios meses a una temperatura de 45°F a 50°F. Mantenerlas a una temperatura más alta hará que se encojan y broten, especialmente si también hay poca humedad. Esto se debe a que la papa se compone de un 80% de agua, por lo que se evapora en un clima cálido y seco.

Si se mantienen a una temperatura más baja, como en la nevera, el almidón de la patata se convierte en azúcar, lo que le da un sabor dulce pero también hace que se oscurezca muy rápido al freírlas. Este proceso puede invertirse dejándolas fuera de la nevera durante 7-10 días. [1]

Los brotes son una señal de que los nutrientes están saliendo de la papa. Para prevenir aún más el brote, mantenga las patatas en una bolsa de papel marrón junto con una manzana madura que emitirá gas etileno y suprimirá el crecimiento de las células de la patata y por lo tanto de los brotes.

Una vez que las patatas crudas se abren, se oxidan bastante rápido, lo que puede eliminarse temporalmente poniéndolas directamente en una cacerola con agua salada mientras se cortan.

Una vez preparadas, las patatas deben almacenarse en un recipiente bien cerrado para evitar la humedad y otros contaminantes.

Las patatas crudas no se congelan bien, pero las patatas fritas están hechas para el congelador. La mejor forma de congelarlas es la papa frita parcialmente cocida. Aunque la congelación es una forma indefinida de almacenamiento, las papas están húmedas y forman cristales de hielo que eventualmente se apoderan de la bolsa de papas fritas.

Algunos de los beneficios de un almacenamiento adecuado de los alimentos incluyen una alimentación más saludable, la reducción de los costos de los alimentos y la ayuda al medio ambiente al evitar los desechos.

Datos interesantes sobre las patatas:

• Las patatas son baratas y fáciles de cultivar, no requieren mucho fertilizante o productos químicos. Tan fácil que incluso se cultivaron en el espacio en el transbordador Columbia en 1995.
• El 80% de una papa es realmente agua!
• La papa más grande (de acuerdo con los récords mundiales Guinness) pesaba más de 18 libras!
• Visite nuestra sección de Preguntas Frecuentes para aprender cómo hacer papas asadas o cómo hacer puré de papas.
• ¿Cómo usar extra antes de que las papas se echen a perder?
• La cena de anoche puede convertirse fácilmente en el desayuno de hoy y el puré de papas que sobra es el ingrediente perfecto para los panqueques de papa. Añada un huevo o dos (dependiendo de la cantidad de puré que le quede), sal y pimienta y tal vez un chorrito de leche si las patatas están demasiado espesas. Bate la mezcla con un tenedor y luego, cuando la sartén esté caliente y aceitada a fuego medio-alto, pon una cucharada de la mezcla de patatas en la sartén y aplástala con una espátula. Voltee cuando esté dorada, dore el otro lado y tendrá panqueques de papa fáciles de hacer.

Si quieres ver cuánto duran el resto de vegetales entra en la página de ¿Cuánto duran los vegetales?

A continuación:¿Se pueden congelar los mejillones?

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