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Desmenuzamiento de ruibarbo

En primavera, no hay escasez de recetas de frutas. Sin embargo, no podrás presumir de haberlos disfrutado al máximo hasta que no hayas probado esta migaja de ruibarbo. Deliciosamente crujiente, este postre despertará sus papilas gustativas de la forma más dulce gracias al toque de fusión de esta planta de sabor agrio.

Ingredientes:

Para 4 personas

Los pasos:

1. Ponga la harina, la mantequilla picada y el azúcar moreno en una ensaladera. Mezclar con la punta de los dedos hasta obtener una masa arenosa no homogénea para obtener el crumble.

2. Lavar y cortar los tallos de ruibarbo en secciones, luego pelar y detallar la manzana. Coloca la fruta en el fondo de una fuente de horno y espolvorea con azúcar de vainilla.

Diana Taliun/istock

3. Cubrir la fruta con la masa desmenuzada y hornearla en un horno precalentado a 210°C durante 25 a 30 minutos.

Vigila la cocina con regularidad. Si el ruibarbo se desmorona antes de terminar de cocinarlo, cúbralo con papel de aluminio para que no se queme.