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Ensalada de manzana y naranja

Ingredientes Necesarios


Lechuga
1 Manzana
1 Naranja
Queso
Nueces mondadas
Vinagre de modena

Como preparar Ensalada de manzana y naranja


Sin posible remedio, ya se esta acercando el calor del verano, ya empieza a hacer demasiado calor entre los fogones y apetece cada día mas comer comidas frescas. Hace tiempo que vimos como hacer una original y rica ensalada de pollo, hoy también vemos una bastante original y rápida de preparar.

En estos momentos se están vendiendo las ultimas recolectas de naranjas valencianas (Probablemente las mejores del mundo). Por lo tanto, veo difícil darle mejor final a las ultimas naranjas autóctonas de la temporada que aun reservo, que acompañarlas con una de mis ensaladas estrellas, la ensalada con manzana y naranja, que perdura año tras años en mi pequeña cocina.

  1. Empezamos pelando la naranja y la manzana, seguimos cortando por la mitad las dos piezas de fruta. Ahora con un cuchillo le quitamos el corazón a cada una de las dos partes de la manzana.
  2. Continuamos cortando en rodajas las dos frutas(como puedes ver en las fotos). Reservamos y pasamos al siguiente paso.
  3. Para realzar el sabor y la textura de la manzana, vamos a saltearla durante unos segundos en una sartén o plancha en su defecto. Tan solo queremos dorarla un poco, por lo que con unos pocos segundos serán suficientes.
  4. Pon a calentar unas gotas de aceite en una sartén antiadherente en temperatura baja. Añade los pedazos de manzana, deja unos segundos. Después de darle la vuelta y dejar unos segundos mas, ya lo puedes retirar a un plato.
  5. Limpia y corta la lechuga. Ahora vamos a mezclar todos los ingredientes, excepto el queso, que mas tarde le daremos un golpe de calor.
  6. En la misma sartén y a temperatura baja, vamos a fundir el queso. Tan solo unos segundos, retiramos y reservamos.
  7. Cubre la ensalada con el queso, decora a tu gusto y añade un chorro de vinagre de modena.

En cuanto al queso, el que e utilizado es una mezcla de 4 quesos en tacos, sin embargo podéis utilizar cualquier tipo de queso. Incluso queso en crema, en este caso sin pasarlo por la sartén.

Curiosidades


Otra manera diferente, pero igual de rica o incluso mejor de darle el toque final a la ensalada es en vez de aliñarla con vinagre de modena, hacerlo con salsa rosa. De esta manera el resultado sera muy jugoso y sin ninguna duda toda una delicia.

Os doy una cantidad orientativa de la cantidad de ingredientes que he utilizado, para servir a 2 personas y acompañando con algún otro plato. Sin en cambio os recomiendo adaptar la cantidad de ingredientes a vuestras necesidades o mejor dicho, vuestros gustos.