Ensalada de gambas y gulas

Hoy os traemos esta receta que nos la habéis estado pidiendo durante un largo tiempo, una ensalada templada de gambas y gulas, perfectas para los largos meses de frío invernal. Es una ensalada rica en micronutrientes, es decir, vitaminas y minerales. Puede aportar variedad a nuestra dieta, supliendo las carencias que podamos tener por una dieta muy repetitiva. ¡Pues vamos con ella!

Ingredientes de la ensalada de gulas con gambas

50 gr gulas

50gr de gambas crudas, peladas y desvenadas, con la cola intacta

Algunas verduras varias, como pueden ser canónigos, tomate cherry, lechuga, etc. En este caso: Ensalada Mezclum

Aliño de limón (opcional)

Vinagre de vino Blanco

½ taza de aceite de oliva ( si puede ser virgen extra mejor)

5 dientes de ajo, laminados

Sal y pimienta negra rajada, al gusto

¿Cómo hacer la receta de ensalada de gulas con gambas?

Laminamos el ajo, en pequeños trozos.

En una sarten a fuego medio y con un poco de aceite sorfreimos el aceite. Una vez tengamos el ajo con un color dorado, añadimos las gambas.

Una vez tenemos las gambas con un color más vivo, añadimos la gula y cocinamos alrededor de 4 minutos. Apagamos el fuego cuando termine de cocinarse las gulas.

En un bowl mediano, añadimos las verduras varias, lechuga o mezclum en este caso, los tomates cherry, la sal, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.

En este mismo bowl le añadimos la gula y las gambas, cocinadas previamente. Una vez mezclemos bien esta ensalada, ya podremos servirla.

Aquí os dejo un vídeo donde se puede hacer de otra forma.