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Focaccia al romero

Originaria de Italia, la focaccia es un pan plano cocido en el horno, que recuerda a la masa de la pizza o fougasse. Aromatizado y adornado según el gusto, se sirve como aperitivo o como plato acompañado de una ensalada verde.

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 250 g de farine
  • 1 cucharadita de sel
  • 12 cl de etibio
  • 15 g de lamasa de panadería
  • 3 cucharada. haceite de oliva
  • Rosemary

Los pasos:

1. Sobre una superficie de trabajo, coloque la harina y haga un pozo antes de verter el agua tibia, el aceite de oliva, la levadura de panadería y la sal.

2. Amase todo a mano hasta obtener una masa suave y homogénea. Formen una bola y cepíllenla con aceite de oliva antes de dejarla reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.

Antic Zlatko/istock

3. Precaliente el horno a 210 °C.

4. Una vez descansado, extienda la masa hasta una forma ovalada de 2 cm y colóquela en una bandeja de hornear forrada con papel de horno.

5. Pincha la masa con un tenedor y vuelve a cepillarla con aceite de oliva. Sazonar con sal y espolvorear con unas hojas de romero antes de hornear durante 8 minutos.

focaccia
Acronico/istócalo

6. Sacar del horno, espolvorear con albahaca fresca y comer inmediatamente.

Se puede adornar con todo tipo de salsas: atún, aceituna, tomate, jamón, ajo… ¡Las recetas varían según los gustos y deseos!