Saltar al contenido

Huevas de sepia

Hoy traemos una nueva receta de sepia, una sepia al estilo clásico y en brochetas, con aderezo y salteado de verduras. Os escantará por su pintaza. ¡Vamos con ello!

Ingredientes que utilizaremos:

Cebolla roja

Espárragos

Huevas de sepia

Ajo

Aceite

Perejil

Pimienta

Romero

Ponemos el fuego medio y en una sartén echamos un chorrito de aceite. Cogemos el pimiento rojo lo troceamos en aproximadamente un puñado. Troceamos también los espárragos, y la cebolla. Y las ponemos en la sartén.

En la sartén colocamos las huevas de sepia, primeramente las más grandes y luego las más tarde, ya que las más grandes demoran más tiempo en cocinarse. En otra sarten, colocamos un poco de aceite y sal para poder saltear las verduras.

Cuando las verduras se empiecen a saltear, introducimos los tomates cherry y añadimos un poco de limón, unas hojas de romero, un poco de vino blanco y pimienta.

Una vez tengamos ya la sepia en su punto, que es cuando tiene un color dorado, aproximadamente 10 minutos, retiramos del fuego y en un plato colocamos la sepia y empezamos a ponerlas en las brochetas. Las verduras las colocamos por arriba y ya tenemos las huevas de sepia grande.

En el caso de las pequeñas le pondremos un aderezo de ajo aceite y perejil, para darle un toque más sabroso.

Y pues ya tendríamos los platos listos para degustar. Un plato colorido estilo mediterráneo.

Os dejamos el video, que os aclarará las dudas.