Huevos rellenos: Cinco recetas diferentes 

Las recetas de huevos rellenos, nos han acompañado desde hace generaciones y seguirán vigentes por su capacidad para combinar diversos ingredientes. Además, tienen esa magia que te hará revivir los aromas y sabores de tu infancia. Por estas razones, hoy en Viprecetas te presentamos una recopilación para que triunfes en cualquier ocasión.

Incluimos productos accesibles que encontrarás en cualquier establecimiento, y otras opciones más sofisticadas para un evento especial. Y lo mejor, es que todas las recetas son fáciles y requieren muy pocos minutos. ¿Tienes lápiz y papel a la mano? Entonces, acompáñanos en esta nueva aventura.

Huevos rellenos clásicos

Esta receta tradicional, es ideal para compartir con tu familia en cualquier ocasión y solo necesitas tener en cuenta lo siguiente.

Ingredientes

Deberás tener a la mano:

  • 6 huevos grandes.
  • 1 lata de pimiento morrón.
  • Sal al gusto.
  • 200g de atún (preferiblemente en aceite).
  • 3 cdas de mayonesa.

Elaboración

Para preparar tus huevos clásicos rellenos, deberás seguir este procedimiento:

  • Coloca los huevos en agua y déjalos hervir hasta que estén completamente cocidos. Posteriormente, repósalos en un bol hasta que estén a temperatura ambiente. Pélalos con mucho cuidado para conservar una buena presentación, y córtalos a la mitad sin romper las claras.
  • Reserva una de las yemas, y guarda el resto en un envase pequeño para otra ocasión. 
  • Incorpora el pimiento morrón finamente cortado en otro bol mediano, las 3 cdas de mayonesa y la yema de huevo. No olvides colocar la cantidad de sal que desees de acuerdo a tus gustos. Posteriormente, integra todo muy bien con la ayuda de un tenedor, hasta que obtengas una mezcla uniforme y fácil de manipular.
  • Rellena cada mitad con la pasta y coloca la parte interna apuntando hacia arriba con cuidado. Con una cuchara pequeña, cubre la superficie con una pequeña cantidad de mayonesa. Y finalmente, utiliza tiras de pimiento y trocitos de yema para culminar la decoración del plato.
  • Cubre el envase con una lámina de film, e introduce en la nevera hasta el instante que desees presentarlos en la mesa. Y si decides hacer por tu cuenta la mayonesa, de seguro obtendrás mejores resultados.

Huevos rellenos de guacamole

Se trata de un plato con un toque más tropical, muy recomendado para los días de verano. 

A continuación, te presentamos un procedimiento sencillo para preparar unos ricos huevos rellenos de guacamole.

Ingredientes

Para hacer este delicioso plato, necesitarás los siguientes productos:

  • 6 huevos grandes.
  • ½ aguacate grande.
  • 2 cdas de cilantro fresco troceado.
  • Sal al gusto.
  • 1 pizca de pimienta negra molida.  

Elaboración

Es momento de preparar tus huevos rellenos con guacamole. Para asegurar el éxito de esta receta, solo debes seguir estos pasos:

  • Pon en una olla grande tus 6 huevos (o las unidades que desees preparar) y déjalos hervir por 10 minutos. Luego, retira el líquido con cuidado y espera hasta que se enfríen. 
  • Pela los huevos con calma para que las claras se mantengan intactas. Ahora, córtalos en dos partes, retira las yemas y reserva en un envase para más tarde.
  • Pela el aguacate en una tabla de cocina y corta en trozos pequeños. Posteriormente, agrégalos en un bol junto a las yemas y mezcla hasta obtener una textura homogénea.
  • Pica el cilantro finamente sobre la superficie anterior, y sazona con una pizca de pimienta y sal. 
  • Procesa los ingredientes muy bien, hasta obtener una pasta suave. Y si deseas disfrutar una versión con un gusto picante, solamente suma 2 cdas de chile. 
  • Introduce el guacamole en cada una de las mitades del huevo, con la ayuda de una cuchara. Cubre el bol con film o papel celofán y guarda refrigera por una 1 hora. ¡Sirve tus huevos rellenos y a disfrutar! 

Huevos rellenos de jamón y queso

Esta es una de las variantes más sencillas de la lista ya que requiere ingredientes fáciles de conseguir

¿Y lo mejor? Su combinación de sabores, es del agrado de grandes y chicos por igual.

Ingredientes

Los huevos rellenos de queso y jamón, se elaboran con estos ingredientes:

  • 6 huevos grandes.
  • 50g de queso parmesano previamente rallado.
  • 100g de jamón.
  • 150g de queso tipo Philadelphia (también conocido como queso crema o para untar).

Elaboración

En este apartado, te explicaremos cómo hacer tus ricos huevos rellenos de jamón y queso en muy poco tiempo:

  • Coloca tus huevos dentro de una olla con suficiente agua (debes cubrirlos por completo). Seguidamente, ponlos a hervir a fuego medio por unos 10 minutos. Retíralos de las llamas y espera hasta que estén templados. 
  • Pela los huevos y apóyalos sobre una bandeja o envase mediano. Luego, córtalos a la mitad con precaución para garantizar una buena presentación.
  • Extrae las yemas colócalas en un bol pequeño. No olvides ubicarlas unas cerca de otras para evitar que giren y pierdan la forma.
  • Corta el jamón en cuadros pequeños, apoyándote en una tabla de cocina. Es momento de mezclar las yemas con el queso para untar, el jamón y el queso parmesano. 
  • Utiliza una cuchara pequeña para incorporar el relleno dentro de las claras de huevo. Adorna tus huevos con tiras finas de jamón, colocándolas individualmente sobre cada unidad. Y finalmente, reserva la bandeja o envase en la nevera durante 1 hora. ¡No te los puedes perder!

Huevos rellenos de carne picada con salsa boloñesa

Se trata de un plato sencillo, con unos ingredientes fáciles de conseguir y muy adecuado como entrante en comidas o cenas. A continuación, te explicamos de qué se trata.

Ingredientes

Coloca en tu mesón de trabajo estos productos:

  • 4 huevos grandes.
  • 500g de carne picada.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 2 cdas de Aceite.
  • 50 ml leche.
  • 2 cdas de Orégano.
  • 1 cdta de pimienta molida.
  • 1 zanahoria mediana.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 lata de salsa de tomate.
  • Sal al gusto.

Elaboración

Para preparar adecuadamente tus huevos con carne picada y salsa boloñesa, debes cumplir con el siguiente procedimiento:

  • Coloca los huevos en una olla y vierte suficiente agua. Luego calienta los huevos a fuego medio por 10 minutos, contando desde el instante en que empiecen a hervir. 
  • Retira del fogón una vez cocidos y permite que se enfríen hasta llegar a temperatura ambiente. (Si no deseas esperar, colócalos por unos minutos bajo el agua del grifo).
  • Pica la zanahoria y la cebolla en pequeños cubos, e introducelos en un sartén a fuego medio. Mueve la mezcla hasta que la cebolla se transparente, e incorpora al resto de los alimentos. Continúa removiendo periódicamente.
  • Coloca el orégano, la sal y la pimienta cuando la mezcla adopte un tono más oscuro. Posteriormente, incluye el vino y continúa la cocción hasta que se evapore.
  • Añade la leche y el tomate una vez que el caldo esté casi seco y espera 20 minutos. ¡Y listo, ya tienes tu salsa boloñesa!
  • Pela los huevos con cautela para no romperlos. Luego, realiza un corte longitudinal en cada unidad y retira las yemas con prudencia.
  • Reserva una de las yemas, e incorpora las restantes en la boloñesa. Mezcla bien hasta que se deshaga y quede una salsa uniforme.
  • Rellena cada uno de los huevos con la salsa, utilizando una cucharada grande. Y finalmente, decora rallando la yema que habías guardado previamente.

Huevos rellenos de bonito

El bonito es un producto del mar ideal para rellenar tus huevos, ya que su sabor se complementa con muchos ingredientes. En este apartado te presentamos los detalles de esta deliciosa receta. 

Ingredientes

Para preparar unos ricos huevos rellenos de bonito, debes tener los siguientes ingredientes:

  • 6 huevos grandes.
  • 1 patata mediana.
  • 2 latas de bonito en aceite.
  • 1 pimiento grande.
  • 8 aceitunas verdes.
  • 4 anchoas.
  • ½ cebolla mediana.
  • 2 cdas de mayonesa.
  • Sal al gusto. 
  • 1 pizca de pimienta molida.

Elaboración

La preparación consta de los próximos pasos: 

  • Pon a hervir la patata, en agua y con una pizca de sal por 20 minutos aproximadamente. Igualmente, debes cocer los huevos con la misma técnica por 10 minutos. Una vez culminado este tiempo, retíralos del fuego y permite que se refresquen hasta que llegues a una temperatura templada.
  • Pela tus huevos con precaución y corta longitudinalmente, para que tengan la forma correcta.
  • Pica las patatas, las yemas de huevo, el pimiento, las aceitunas, las anchoas y la cebolla en una tabla de cocina. 
  • En un bol grande coloca todo lo anterior e incorpora los trozos de bonito, la mayonesa, la sal y la pimienta. Procesa estos ingredientes con una batidora manual hasta obtener un puré. 
  • Rellena los huevos, distribuyendo la mezcla con una manga pastelera. 
  • Guarda los huevos en un bol, cúbrelos con film e introdúcelos en el refrigerador por 1 hora. Sirve las porciones y disfruta estos ricos huevos rellenos de bonito.

Consejos para un emplatado perfecto

Si deseas que tus huevos rellenos tengan una presentación adecuada, es importante que sigas los siguientes consejos:

  • Uniformidad: Cuando el agua empiece a hervir, mueve los huevos con una cuchara durante los primeros 3 minutos y el relleno quedará correctamente centrado.
  • Decoración: Introduce el relleno dentro de una manga pastelera con la boquilla rizada, y de esta manera los huevos tendrán un toque distinguido.
  • Claras cuidadas: Coloca en el agua donde hervimos los huevos ½ cdta de agua o vinagre, y las cáscaras se desprenden con mucha facilidad. 
  • Contraste: Como los huevos rellenos son muy coloridos, sirve cada porción en un plato blanco y captarán la atención de los comensales.
  • Aspecto fresco: Acompaña tus huevos rellenos con una hoja de lechuga y algunos tomates cherry y le agregarás frescura al emplatado.

Esperamos que hayas disfrutado estas 5 recetas de huevos rellenos, y los consejos para una presentación divertida e insuperable. No olvides que en Viprecetas aprenderás a elaborar platos para todas las ocasiones, de manera deliciosa y creativa. Así que pon en práctica tus nuevos conocimientos y coméntanos los resultados. ¡Éxito!

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