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Huevos revueltos – La receta

Todo el mundo piensa que hacer huevos revueltos está al alcance de todos… Tal vez, pero gracias a este truco, serán aún mejores: ni muy secos ni muy babeantes, ¡sólo moelleux !

Esta receta es ideal para el brunch o el desayuno. Aquellos que quieran un resultado alto en proteínas podrán usar sólo las claras de huevo.

Ingredientes:

  • 3 huevos frescos
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 1 cucharadita de almidón de maíz o de fécula de patata
  • una perilla de mantequilla para cocinar
  • un poco de sal y pimienta

Opcional: Hierbas de Provenza, pimentón, nuez moscada, guindilla, tocino… ¡Cualquier cosa que te guste para sazonar tus huevos revueltos!

Los pasos:

1. Romper y batir los huevos.

2. Disuelve la maicena en la leche.

3. Añade esta mezcla a los huevos, revuelve y añade sal y pimienta. En esta etapa también puede añadir hierbas o especias de su elección.

4. Derrita la mantequilla en una sartén caliente.

5. Añade los huevos y apaga el fuego.

nortonrsx/istock

6. Fuera del fuego, revuelva suavemente sin parar durante 15 segundos. ¡Está listo para salir!