Jamón al horno glaseado con miel

Muchos de nosotros dejamos de tratar de hornear jamón para Navidad porque terminó seco y sin sabor. Además, fue estresante hornear por la noche. Pero eso es quizás antes de que tuviéramos recetas fáciles de seguir como esta.

Aquí hay una receta de jamón al horno glaseado con miel para que la pruebes en Navidad o en cualquier otra ocasión especial. Esta vez, sus invitados estarán encantados con el sabor y la textura de su jamón. Esta receta es principalmente para darle sabor extra a su jamón. Aún así, también compartiremos pensamientos y recomendaciones para evitar que el jamón se seque por dentro.

Receta de jamón al horno glaseado con miel, paso a paso

Esta receta hará que su jamón sepa mucho mejor, y es fácil de hacer. Para simplificarlo, estamos usando jamón listo para comer. En la siguiente sección, le damos recomendaciones para obtener una textura jugosa si cocina jamón fresco por su cuenta. Así es como se verá después de hornear :

jamón al horno glaseado con miel

¿Quieres este jamón cocido con miel en tu mesa?? Aquí está el paso a paso:

Paso 1: hierva el agua y prepare el equipo para un baño de agua

Lo que necesita es una olla para hervir agua y un vidrio resistente al calor o un equipo dedicado para el baño de agua. Cuando el agua está hirviendo y el vidrio comienza a calentarse, puede comenzar con el paso 2.

Paso 2: agrega los ingredientes del glaseado de miel

Solo necesita tres ingredientes para preparar este glaseado de miel. Son 1⁄4 taza de jarabe de maíz oscuro, 2 tazas de miel y 2/3 tazas de mantequilla. Agréguelos a todos al baño de agua cuando el agua esté hirviendo debajo.

Paso 3: Mezclar hasta que sea homogéneo

Mezcle los ingredientes del glaseado de miel en el baño de agua hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Haga cortes poco profundos en jamón listo para comer

En este paso, estamos usando jamón listo para comer. Puede encontrar este tipo de jamón en los supermercados con la etiqueta lista para comer, ahumada o precocida. Tome una unidad, que pesa alrededor de 5 libras, y realice cortes poco profundos en toda la superficie de la carne en dos direcciones. Esta técnica se conoce como puntuar la piel y ayuda a penetrar el sabor en las capas más profundas de carne.

anotando la piel

Paso 5: Coloque dientes enteros en los cortes por todo el jamón

Tome 1⁄4 taza de dientes enteros y colóquelos sobre el jamón, pegándolos en los cortes poco profundos que acaba de hacer.

Paso 6: lleva el jamón a una bandeja para hornear y cepilla el glaseado de miel

Ahora es el momento de llevar el jamón a la bandeja para hornear. Recomendamos cubrir la bandeja para hornear con papel de hornear y cepillar el glaseado de miel con un cepillo de pastelería.

Jamón al horno glaseado con miel

Paso 7: ve al horno

Tu jamón ahora está listo para el horno. Ajuste la temperatura a 325ºF o 165ºC y programe el horno durante 1 hora y 15 minutos.

Paso 8: Cortar porciones y servir

Cuando termine el tiempo, saque el jamón y estará listo para cortarlo en rodajas y servirlo.

jamón al horno con miel

Cómo hornear jamón jugoso?

Pero, ¿qué pasa si no encuentras jamón listo para comer para esta receta de jamón al horno glaseado con miel?? Cuando compra jamón en el supermercado, hay diferentes etiquetas y, a veces, no tenemos idea de lo que significan. Aquí hay una tabla útil para ayudarlo a comprar jamón mirando estas etiquetas.

EtiquetaLo que significa
Precocinado, listo para comer, ahumadoEste jamón se puede comer sin cocinar. También puede calentar a 140ºF
Descocinado, cocine antes de comer, fresco, crudoEste jamón no está cocido y requiere cocción completa antes de comer
Jugos naturalesJamón preparado con jugos de cerdo naturales
Agua añadidaJamón preparado con agua agregada

Tal vez desee cuidar el jamón fresco, en lugar de depender de opciones precocinadas. Si ese es el caso, desea cocinar jamón jugoso en lugar de jamón seco y sin sabor. El jamón jugoso se verá así:

jamón al horno

Si tiene jamón crudo y quiere hacerlo jugoso, primero, debe sacarlo de la nevera y dejar que el jamón alcance la temperatura ambiente. Mientras tanto, precaliente el horno. Puede configurarlo hasta 350 ºF

Anote la piel haciendo cortes poco profundos por todas partes, y luego frote una mezcla de aceite de oliva, sal, tomillo, pimienta, ajo y romero en la carne. Lleve la carne al horno en una asadera y póngala durante 3 horas.

Cada hora que desea convertir la carne al otro lado, y cada 30 minutos, desea bañar la carne con la misma mezcla, una vez más. Cuando haya terminado, saque la carne y déjela reposar cubierta de papel de aluminio durante 30 minutos.

Después de hacer esto, su jamón estará horneado y listo para comer. Más importante aún, será jugoso y tendrá la textura adecuada.

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