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La receta para el shortbread bretón o la base de la tarta

¡Aquí está la receta tradicional del pan de manteca bretón! Más conocidos como palets bretones, estos bizcochos son tan deliciosos que le encantarán. ¡Haz sin más esta fácil, rápida y deliciosa receta bretona!

Ingredientes:

Para una docena de shortbreads

  • 3 yemas de huevo
  • 125 g de mantequilla bretona (media sal)
  • 1/2 cucharadita de fleur de sel (opcional)
  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 1 cc de polvo de hornear
  • opcional: cáscara de limón o vainilla
Ekaterina Krasnikova/istock

Los pasos:

1. Empieza por separar los amarillos de los blancos. Bate las yemas y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca y espumosa.

2. Luego agregue la mantequilla previamente calentada a temperatura ambiente. Bata de nuevo.

3. Luego se vierte el polvo de hornear y poco a poco se añade la harina. Adornar con una buena pizca de flor de sal.

4. Ponga la masa en film transparente, filme y colóquela en la nevera durante al menos 4 horas. Luego enharinar la encimera y extender la masa. Si la masa se agrieta, caliéntala ligeramente entre las manos. Manténgase a 1 cm de altura.

5. Para tener los bordes limpios, hornea el pan de mantequilla en moldes para galletas.

6. Colóquelo en el horno durante unos 15 minutos a 160 °C. Tan pronto como el pan corto esté marrón dorado, estará listo. Para desmoldarlos, pasa suavemente la hoja de un cuchillo alrededor del pan de molde.

7. ¡Bueno appétit ! También puedes revisar tus tartas de mantequilla bretonas con crema batida y algo de framboises !