¿A quién no le gusta una buena lasaña? Si tú eres como nosotros y eres fan de la lasaña, esta receta te encantará, prepara tus manos y abre la despensa porque en un segundo te diré todo lo que necesitas para preparar esta delicia. ¿A punto? ¡Vamos!
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes (de unos 400 gramos cada una).
- 3 cebollas.
- 6 dientes de ajo.
- 1 manojo de salvia fresca.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharadita de hojas de chile seco.
- 1 limón.
- 2 latas de tomates de ciruela de calidad.
- 80 gramos de queso Cheddar madurado.
- 80 gramos de queso Parmesano.
- 300 gramos de láminas de lasaña frescas.
- 50 gramos de almendras escaldadas.
Información adicional
- Tiempo: 1 hora y 35 minutos.
- Raciones: 6 personas.
Ahora que lo tienes todo listo, llega la hora de la verdad, ¡desenfunda!
Preparación del plato
- Coloca una cacerola grande poco profunda en el fogón, con unos 250ml de agua.
- Corta por la mitad las berenjenas (a lo largo) y colócalas en la sartén.
- Pela y corta en cuartos las cebollas y añádelas a las berenjenas.
- Ahora tapa la sartén con una tapadera y cocínalo durante 20 minutos.
- Mientras tanto, pela y corta en tiras finas los ajos y coge las hojas de salvia.
- Precalienta el horno a 200º.
- Quita la tapa y cuando el líquido ya se haya cocinado, haz un pozo en el centro, añade 3 cucharadas soperas de aceite, de ajo, de hojas de chile y casi todas las hojas de salvia.
- Ahora ralla la cáscara de limón y ponla dentro.
- Cuando se haya dorado, estruja ahí dentro también los tomates.
- Echa dos latas de agua y que hierva durante 20 minutos, agitándolo de vez en cuando.
- Quítale el calor a la sartén, ralla los quesos dentro de la misma y busca la perfección echándole sal marina y pimienta negra.
- Quítale las láminas de lasaña y mézclalo todo bien para cubrir y separar.
- Ahora pon un par de láminas de lasaña encima para crear una capa superior.
- Golpea las almendras hasta que se queden finas y frota las hojas de salvia restantes con aceite y rocíalo por encima.
- Usa la parte de abajo de una cuchara para crear algunos huequitos y cocínalo durante 25 minutos o hasta que esté dorado y con burbujas.
¡Pues eso es todo! Disfruta de vuestra comilona. Para acabar puedes darle un toque acompañándola con una ensalada y recuerda que puedes usar pasta sin gluten, de hecho puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste.