Tanto si eres vegano, tienes curiosidad por intentarlo o simplemente te estás cayendo por la madriguera de un conejo, una cosa está clara: vegano es la palabra de moda del año.
Cuando hacemos la transición a una dieta vegana, a menudo nos preguntamos, ¿qué podemos comer?
Como vegano desde hace más de un año, recuerdo el pánico buscando todo para ver qué podía comer cuando comenzó Veganuary.
Puede ser un momento abrumador, pero ahora hay tantas opciones disponibles que nunca mirará hacia atrás.
Las golosinas fueron algo con lo que luché al principio; ¡Todos queremos un dulce para terminar el día a tiempo!
Hoy, veamos una de esas golosinas en particular: los malvaviscos. Así que quédate para descubrir, ¿los malvaviscos son veganos?
Entonces, ¿los malvaviscos son veganos o no?
Lamentablemente, los malvaviscos generalmente no son veganos. Están hechos con gelatina, que es una proteína que proviene de animales, generalmente cerdos.
Esto hace que los malvaviscos no sean aptos para veganos y vegetarianos.
Los ingredientes generalmente están impresos en la parte posterior del paquete con gelatina en la lista. Ocasionalmente, también dirá gelatina de cerdo.
El paquete también debe indicar que no es apto para el consumo de vegetarianos o veganos.
Algunos malvaviscos también se hacen con claras de huevo, aunque esto es más común en la pelusa de malvavisco disponible en frascos.
Asegúrese de revisar la lista de ingredientes para asegurarse de que las claras de huevo tampoco estén en la lista antes de comprar sus malvaviscos.
¡Sin embargo, no todo está perdido! Puedes conseguir un malvavisco vegano, que están hechos sin gelatina.
Estos se pueden comprar en línea, en los supermercados o en las tiendas naturistas. Echemos un vistazo a algunas de esas opciones ahora para usted.
¿Opciones veganas?
Como mencionamos anteriormente, hay malvaviscos aptos para veganos.
¡Estos usarán una alternativa de gelatina que no daña a los animales pero no compromete la consistencia blanda y pegajosa de los malvaviscos que tanto amamos!
Los dandies son quizás los malvaviscos veganos más populares que puedes comprar; estos están disponibles en línea, con excelentes ofertas de paquetes disponibles, o en una tienda de comestibles local.
Los malvaviscos están disponibles en forma mini o estándar, por lo que seguramente encontrará el tamaño perfecto para mojar o agregar a su chocolate caliente.
El sabor a vainilla de los malvaviscos tampoco es abrumador, por lo que puede disfrutar de su delicioso manjar como de costumbre.
¡Los malvaviscos sin gluten de Trader Joe también son veganos! Estas son otra opción popular que puede comprar en línea o en una tienda local.
Estas son otra opción popular para los veganos después de los mini malvaviscos.
Cuentan con los mismos ingredientes que Dandis malvavisco, es un vegetariano malvavisco por lo que debe notar poca o ninguna diferencia de sabor y textura. Usan jarabe de maíz en su receta vegana de malvaviscos.
Ambas marcas usan carragenina como alternativa a la gelatina. Proviene de algas rojas secas y, a veces, se lo conoce como musgo irlandés.
Pero no dejes que las palabras algas y musgo te desanimen; ¡El sabor a malvavisco sigue siendo fantástico!
Existen vegano malvavisco marcas que sabe a tradicional malvavisco. Estos delicioso vegano Malvaviscos se puede utilizar en todas sus recetas favoritas como caliente chocolate, con galletas graham, etc
Trader Joe’s Pack de 2 mini malvaviscos veganos, sin gluten, 10 oz x 2
¿Hecho en casa?
¡También puedes hacer malvaviscos veganos caseros si te apetece desafiarte a ti mismo! Hay muchas recetas disponibles en línea para intentarlo, ¡y hoy tenemos una aquí para ti!
La receta requiere aquafaba, el agua de garbanzos enlatados, crémor tártaro, extracto de vainilla, polvo de agar agar, agua, azúcar y azúcar en polvo.
La receta también requiere una batidora, papel pergamino, papel de aluminio y un molde para hornear (aproximadamente 8×8).
Para comenzar, cubra su bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree con azúcar en polvo. Usando un tazón grande, combine el aquafaba y la crema de tártaro.
Mezcla los dos durante aproximadamente cinco minutos, o hasta que la mezcla esté esponjosa y blanca. Debe formar picos rígidos.
A continuación, agregue el extracto de vainilla y bata durante otros 4 minutos hasta que se mezcle. Puedes dejar el tazón a un lado una vez hecho.
Tome una olla pequeña y colóquela a fuego medio. Combine el agua y el agar agar en polvo, llevándolos a ebullición.
Asegúrate de mezclarlo con frecuencia para que el agar agar no se pegue al fondo de la olla. Cocine la mezcla a fuego lento durante 3 minutos, o hasta que la mezcla esté espesa.
A continuación, agregue el azúcar y revuelva continuamente durante tres minutos a fuego lento. Tenga cuidado de no quemar el azúcar; requerirá su atención aquí.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, puede agregar la mezcla a la mezcla de aquafaba. Asegúrese de hacer esto lentamente y batir en un nivel bajo.
Mezcle esta mezcla durante 30 segundos hasta que esté espesa y combinada.
Vierta la mezcla en el molde para hornear que forró anteriormente. Extienda la mezcla de manera uniforme, usando una cuchara si es necesario para asegurarse de que esté suave.
Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo. Cubra bien con papel aluminio y enfríe durante al menos 3 horas en su refrigerador.
Después de 3 horas, espolvorea otra capa de azúcar en polvo encima. Prepare un plato o tazón poco profundo con un poco de azúcar en polvo.
Es bueno espolvorear el cuchillo con azúcar glass para evitar que se peguen los malvaviscos y mantener su esponjosidad.
Corta los malvaviscos en cuadrados, retira cada cuadrado y colócalos en el plato. Cubre cada lado con azúcar en polvo y come inmediatamente.
Es mejor servirlos inmediatamente, así que solo corta los cuadrados cuando estés listo para comerlos.
Si desea usar esta receta para hacer s’mores, coloque un malvavisco entre dos galletas con un trozo de chocolate sin lácteos.
La mayoría de los chocolates oscuros son naturalmente veganos y están ampliamente disponibles en las tiendas de comestibles.
Puede calentarlos en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que estén calientes. Estos malvaviscos caseros no se derretirán, pero tendrán el sabor a s’more que todos amamos.
Guarda los malvaviscos en tu refrigerador, manteniéndolos tapados, por un máximo de 5 días.
No se recomienda congelar la mezcla, ya que cambiará la estructura, dejándote con malvaviscos empapados, ¡qué asco!
última palabra
Como puede ver, aunque los malvaviscos no son veganos, hay algunos fantásticos malvaviscos veganos en el mercado.
Los malvaviscos Dandies y Trader Joe’s son probablemente los más accesibles, aunque su tienda de salud local también puede tener otras marcas.
¡También puedes hacer malvaviscos naturalmente veganos en casa si estás preparado para un desafío de horneado! ¡Los malvaviscos ya no están fuera del menú para veganos!
