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Los tomates rellenos de Cyril Lignac

Deliciosamente derretidos, los tomates rellenos de Cyril Lignac se preparan con ternura y amor. Servidos con unas cuantas patatas y un buen zumo de cocina, están deliciosamente aromatizados para el mayor placer de nuestro papilles !

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 4 tomates grandes u 8 tomates medianos
  • ½ montón de perejil plano
  • 1 cebolla
  • 600 g de carne de salchicha o carne molida
  • 200 g de salsa de tomate
  • 4 patatas grandes
  • 20 g de mantequilla
  • Migas de pan
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta molida

Los pasos:

1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en pequeños trozos. Precocínelos en un gran volumen de agua salada hirviendo durante 3 minutos. Escurra y deje a un lado.

2. Precaliente el horno a 200 °C.

3. En una cacerola, calentar un chorrito de aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Deje que se dore por unos minutos, luego agregue la carne picada y continúe la cocción por 5 minutos. Añada condimentos si es necesario (especias, ajo).

4. Vierta la salsa de tomate y adorne con perejil finamente picado antes de hervir a fuego lento durante 15 o 20 minutos.

5. Mientras tanto, lava los tomates, luego quita la tapa y sácalos con una cuchara.

6. Cortar la carne de los tomates en trozos y las tapas, teniendo cuidado de quitar los tallos. Incorporar el conjunto en la carne molida.

ALLEKO/istock

7. Coloca los trozos de patata en el fondo de una fuente de horno, luego rellena los tomates ahuecados y colócalos encima de las patatas.

8. Espolvorea los tomates rellenos con pan rallado y pon un pequeño trozo de mantequilla en cada uno.

9. Finalmente, vierta un poco de agua en el plato y ponga los tomates rellenos de Cyril Lignac en el horno durante 10 o 15 minutos de cocción.