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Mermelada de tomate verde – La receta

Una mermelada de tomate verde, ¿quién la tendría cru ? Se acerca el final de la temporada del tomate y algunos de los tomates no han tenido tiempo de madurar. En lugar de tirarlas, aquí hay una receta para usarlas astucieusement ! Original y dulce, le sugerimos que añada a esta mermelada a su conveniencia. ¡A su fourneaux !

Ingredientes:

  • 1,2 kg de tomates verdes
  • 1 kg de azúcar gelificante o azúcar granulado
  • 1 limón

Los pasos:

1. Sumerja los tomates verdes en un volumen de agua hirviendo durante unos momentos para facilitar su pelado.

2. Pélelas y luego córtelas en trozos grandes antes de quitar el jugo y las semillas.

3. Cortar el limón en rodajas finas y mezclarlas con la pulpa del tomate y el azúcar.

4. Poner a hervir y cocinar durante 10 minutos para el azúcar de gelatina o 15 a 20 minutos para el azúcar granulado.

5. Revuelva regularmente y compruebe la cocción colocando una gota de mermelada en un plato. Incline la placa, la mermelada debe fluir lentamente.

6. Una vez cocido, vierta la mermelada de tomate verde en frascos herméticos y esterilizados. Gíralos 1 minuto antes de ponerlos de nuevo en posición vertical.

Nota: la mermelada debe ser almacenada en un lugar seco, lejos de la luz.

Recetas en el enlace :

Mermelada de nectarina con aroma de albahaca

Mermelada de limón con salsa de menta

Mermelada de pera con vainilla