Saltar al contenido

Panna cotta de frambuesa – La receta

¡Opta por un postre afrutado con esta suculenta panna cotta de frambuesa! Esta rápida y fácil receta es deliciosa tanto para las papilas gustativas como para las pupilas. Perfecto para terminar una comida con una nota fresca y delicada, la panna cotta es un postre italiano que se puede hacer con mucha fruta!

Ingredientes:

Para 4 personas

  • 5,5 g de hojas de gelatina
  • 340 g de crema batida
  • 10 cl de leche
  • 30 g de azúcar molido

Para la lechada

  • 250 g de frambuesas
  • 1 cucharada de azúcar
  • Unas pocas gotas de jugo de limón

Los pasos:

1. Sumerja las hojas de gelatina en un tazón de agua fría durante 10 minutos.

2. Mientras tanto, pongan a hervir 15 gramos de crema, azúcar y leche. Retire del fuego y añada la gelatina previamente escurrida.

3. En un bol, bate la crema restante con una batidora eléctrica hasta que duplique su volumen.

4. Una vez que la leche se haya enfriado, añade la crema batida a la mezcla.

5. Vierta la preparación en verrinas y déjela en un lugar fresco durante al menos 4 horas.

La lechada

6. Lavar las frambuesas en agua clara y luego mezclarlas con el azúcar y el jugo de limón. Pasar el coulis obtenido por un tamiz para quitar las semillas. Poner a un lado en un lugar fresco.

7. Justo antes de servir, desmolde la panna cotta y vierta el coulis de frambuesa sobre ellos.

alfonso90/istock