En esta receta que tremos hoy, vamos a mostrar una receta de pasta al vozka, en concreto, un tipo de pasta llamado penne, muy conocido en Italia y en todo el mundo. Los penne son los típicos macarrones en España. ¡Sin más dilación vamos con la receta1

Ingredientes de la pasta al vozka

455g penne o pasta
3 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana entera, picada finamente
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de vodka
Un puré de tomate de lata de 395g o salsa de tomate
1 taza de crema doble
1 pizca generosa de hojuelas de pimiento rojo, y más si es necesario
¼ a ½ cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
Parmesano rallado, para servir

Cómo hacer pasta al vozka

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

Saltee el ajo y la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio hasta que estén suaves. Vierta el vodka, teniendo cuidado si su estufa tiene una llama abierta (retire la cacerola del fuego antes de agregar).

Cocine y reduzca de 2 a 3 minutos, luego vierta el puré de tomate. Revuelva la mezcla hasta que esté bien mezclada, luego reduzca el fuego a bajo. Añada la crema de leche. Revuelva para combinar, luego baje el fuego al mínimo posible. Espolvoree los copos de pimiento rojo y añada sal y pimienta al gusto.

Finalmente, agregue la cucharada de mantequilla restante. Vierta la pasta escurrida en la salsa y revuelva para combinarla. Espolvoree el parmesano y, si lo desea, espolvoree más hojuelas de pimiento rojo.