Pastel de sushi o Tarta de sushi

La tarta de sushi casera esta increíble, bueno nos gusta llamarla tarta porque se ve exactamente como si fuera una tarta o un pastel de sushi

¿CÓMO SURGIÓ ESTA IDEA?

Esta idea surgió con la pereza de preparar el sushi y las ganas de comerlo. Tenemos que admitir que hacer sushi es un tema engorroso, pero ya no. Enrollar ha quedado atrás. Desde nuestra creatividad decidimos poner capas de arroz y hacer un pastel de sushi.  Todos pensaron que era una buena idea, pero del dicho al hecho hay un trecho, ahora faltaba ver como salía y como sabia.

 Por otro lado, el sushi es una opción muy económica si la haces de forma casera y muy saludable, por lo que entra dentro de multitud de dietas y además, está muy rico.

El pastel o tarta de sushi casera se ha convertido ahora en un habitual en nuestras recetas y dietas caseras.

Beneficios de hacer un pastel de sushi:

• Es delicioso,
• Es casero
• No implica tener que enrollar
• No se requieren herramientas y habilidades especiales
• Se puede hacer gran cantidad.
• Es rápido y súper fácil de hacer.
• Es saludable.
• Económico.

Instrucciones:

1. Comience por preparar y cocinar el arroz primero. Siempre hago esto por adelantado. Así es como se debe hacer. Lave el arroz a fondo colocándolo en un colador y echando agua fría durante unos 2 minutos. Deje reposar el arroz en el tamiz durante 20 minutos como mínimo.
2. Mientras el arroz descansa, prepare la mezcla de atún. Tome un recipiente para mezclar, coloque el pescado enlatado y el aguacate y mézclelo con un tenedor hasta que el pescado se convierta en copos muy pequeños.
3. Ponga el arroz en una olla, vierta agua y cúbralo con la tapa. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que empiece a hervir. Luego reduzca el fuego al mínimo y deje cocinar por otros 9 min. hasta que esté listo. Siempre pongo una alarma para que el arroz surethe se cocine a la perfección.
4. Cuando termine el tiempo, apague el fuego y vierta los 120 ml de vinagre de sushi sobre el arroz. Saque el arroz en un plato más grande donde lo pueda mezclar bien y además le permite enfriarse mucho más rápido. Déjelo reposar y enfriar durante unos 15 minutos.
5. Picar todos los ingredientes necesarios, el pepino, el pimiento, la cebolleta, el aguacate y el surimi.
6. Prepare un molde de tarta de primavera engrasando ligeramente los bordes o forrándolo con las hojas de algas. Empiece por colocar 1/4 del arroz en capas con una cuchara de metal o de madera. Aplique un poco de presión sobre el arroz y presiónelo todo uniformemente hasta que tenga el mismo grosor en todo.
7. Sobre la capa de arroz espolvoree la mayoría de los ingredientes picados. Dependiendo del número de capas de arroz que elija, puede elegir simplemente cómo distribuir los ingredientes entre las capas de arroz. Coloque otra capa de arroz y luego distribuya la mezcla de atún de manera uniforme para que ésta cubra toda la superficie.
8. Una vez colocada la última capa de arroz, presione hacia abajo como de costumbre y cúbrala con un film transparente. Colocar un molde de fondo de lata ligeramente más pequeño sobre la parte superior del film transparente de la tarta.
9. Presione un poco especialmente en los bordes y luego coloque algunas botellas o tarros pesados sobre ellos para presionar todo el pastel de sushi hacia abajo. Esto ayudará a que esté más firme y sea mucho más fácil de cortar cuando se sirva. Es importante que haga esto para no terminar desintegrando las rebanadas del pastel.
10. Termine sacándolo del molde, colocándolo en un plato y decorándolo a su gusto.
11. Corte, sirva y disfrute!

Ingredientes

• 600 g de arroz para sushi
• 600 ml de agua
• 120 ml de vinagre de sushi
• Para el relleno de atún (picante):
• 1 lata de atún (en salmuera)
• 1/3 de limón (o jugo de lima)
• 1 cebolla tierna
• 1/2 pimiento rojo (finamente picado en pequeños cubos)
• 1 aguacate pequeño (suave y perfectamente maduro)
• 1 cdta. de salsa sriracha (para la opción picante)
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 pizca de pimienta (recién molida)
• 1 pizca de sal del Himalaya
• 100 g de pepino (en cubos finos)
• 100 g de pimiento rojo (cortado en cubos finos)
• 1 aguacate (cortado en rodajas finas)
• 1/2 paquete de surimi (cortado finamente)
• 20 g de algas (condimentadas, asadas)
• 2 cebollas tiernas (picadas finamente)
• 150 ml de salsa de soja
• 50 ml de salsa de soja (tipo dulce)
• 2 cucharaditas de pasta wasabi
• 100 g de jengibre (encurtido)
• 80 g de huevas de salmón (o cualquier otra que encuentre)

Tiempo de preparación:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo de reposo: 25 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Calorías: 883kcal

Equipo:

• tabla de cortar
• molde con fondo
• cuchillo

Nutrición:

Calorías: 883kcal | Carbohidratos: 144g | Proteínas: 32g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 92mg | Sodio: 3018mg | Potasio: 1078mg Fibra: 13g Azúcar: 4g Vitamina A: 1497IU Vitamina C: 73mg Calcio: 71mg Hierro: 6mg