Piccata de pollo con salsa de limón: 7 sencillos pasos

El pollo es un alimento fácil de preparar, pero depende de sus habilidades para darle un sabor excepcional. No necesita una preparación demasiado compleja para cocinar pollo fantástico. Piccata de pollo es un ejemplo de cómo puede hacer que el pollo sepa muy bien con una preparación simple.

En este artículo, lo haremos aún más fácil para usted con una receta de piccata de pollo paso a paso.

¿Qué es la piccata de pollo??

Piccata es una palabra italiana que significa picante. Piccata de pollo es un tipo de preparación de pollo de la cocina italiana. Utiliza un tipo de comida relativamente simple y económico como el pollo y un tipo de salsa a base de limón. Se puede hacer una preparación similar con pescado, y también hay una receta vegetariana de piccata con tofu.

Todos tienen un tipo de salsa a base de limón en común, y también aprenderá a prepararla en este artículo.

Entonces, ¿quieres preparar una piccata de pollo?? Aquí hay una receta fácil que puedes probar hoy!

Piccata de pollo de Giada

Esta receta está inspirada en las famosas instrucciones paso a paso de piccata de pollo de Giada de Laurentiis. Los ingredientes son bastante iguales :

Recomendamos pechugas de pollo para esta receta. Es mejor para el sabor y más fácil de preparar que las alitas de pollo. Necesitará 1 limón y 1⁄4 taza de alcaparras por cada par de pechugas de pollo. Puede usar cualquier aceite vegetal, aunque Giada Laurentiis recomienda aceite de oliva, y esa es una opción inteligente si lo tiene. Mantenga a mano su mantequilla, harina, sal, pimienta y queso parmesano. También recomendamos vino blanco para darle un sabor excepcional.

ingredientes para piccata de pollo

Una vez que tenga sus ingredientes, siga esta receta fácil de piccata de pollo paso a paso:

Paso 1: Comience cortando el pollo en filetes

Use un cuchillo de carne para esto y córtelos en un grosor medio de filetes. No necesita sazonar el pollo durante este paso.

cortando el pollo en filetes

Paso 2: cubra sus filetes de pollo con papel de cocina y aplane cada uno contra la mesa de la cocina

Puede usar un rodillo o un martillo para esto. Lo que quieres aquí es hacer que tus filetes sean más compactos sin volverlos planos.

cubra sus filetes de pollo con papel de cocina y aplane

Paso 3: Ahora, prepare la cubierta empanada agregando la harina y la sal, la pimienta y el queso parmesano

Puede encontrar solo harina, sal y pimienta en algunas recetas de piccata de pollo, y eso está bien. Pero nuestra experiencia dicta que el queso parmesano le da a esto un sabor distintivo que hace que esta receta sea especial.

harina, sal, pimienta y queso parmesano

Paso 4: Mezclar bien hasta que esté completamente uniforme

Cuando lo haga, el resultado será casi el mismo que la harina blanca con puntos negros aquí y allá. Así es como debería verse.

revolver en un plato

Paso 5: agregue los filetes de pollo a la preparación y cúbralos bien

Hazlo dos o tres veces por cada filete de pollo. Presione los filetes contra la cubierta empanada para asegurarse de que estén cubiertos.

presione los filetes contra la cubierta empanada

Paso 6: Prepare la sartén con aceite y 2 cucharadas de mantequilla

Puede usar dos cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva. Recomendamos aceite de oliva si lo tiene, pero esto no es obligatorio.

mantequilla en una sartén

Paso 7: Freír los filetes de pollo hasta que doren por ambos lados

Brown ellos, y eso es todo. No necesita cocinarlos en exceso porque eso los secaría desde adentro.

freír los filetes de pollo

Salsa para pollo piccata

Después de que haya terminado de preparar el pollo, puede darse cuenta de que todavía no hay limón en la preparación. Lo que le da a una piccata de pollo su sabor a limón? La salsa. Aquí hay un breve paso a paso para preparar su salsa.

Prepara la salsa después de que hayas terminado con el pollo.

  1. Tome la misma sartén donde se preparó el pollo y agregue dos cucharadas adicionales de mantequillaAl usar la misma sartén, obtendrá el sabor del pollo y el condimento de la cubierta empanada. Esto le da un sabor extra a la salsa en su piccata de pollo.
  2. Agregue el vino a la mezcla y revuelva hasta que esté uniformeEs posible que no encuentre vino en otras recetas de piccata de pollo. Pero en lugar de usar más aceite, le damos más volumen y un sabor fantástico a la salsa de limón con vino. Solo asegúrese de que sea blanco y no vino tinto.agrega el vino a la mezcla
  3. Agregue el jugo de un limón a la mezcla uniformeEste paso es fundamental para el sabor a limón de la salsa.
  4. Inmediatamente después, agregue 1 cucharada de ralladura de limónEste paso se sumará al sabor a limón de la salsa. También le da más grosor a la salsa y un sabor agrio.
  5. Agregue las alcaparras y revuelvaSu sabor salado también se suma al sabor de la salsa de limón. No sabrá lo mismo sin alcaparras.
  6. Baje el fuego al mínimo y deje que hierva a fuego lento durante 5 minutosDejar que hierva con los ingredientes los mezclará y le dará más grosor.

Con qué servir piccata de pollo

Una vez que haya terminado de freír el pollo y preparar la salsa, es hora de servir la salsa encima del pollo. Extiéndalo uniformemente y adorne el plato con rodajas de limón. Puede agregar más salsa según su gusto. Ahí tienes; estará listo para que usted y sus invitados disfruten.

pon las alcaparras

Ahora, ¿qué puedes servir junto con piccata de pollo??

En Italia, cada tipo de piccata (piccata de pollo, pescado o tofu) puede ir acompañado de una fuente de carbohidratos, especialmente arroz o pasta. También puede acompañar piccata de pollo con polenta, un tipo de gachas de harina de maíz extremadamente populares en el norte de Italia.

piccata de pollo

Como tiene muchas opciones para su piccata de pollo, hemos preparado una mesa para ayudarlo a decidir cuál es la mejor para usted:

Platos de acompañamientoVentajasDesventajas
PastaBarato
Fácil y rápido
Requiere preparación de salsa adicional
ArrozBarato y fácil de obtener
Diversos tipos de arroz disponibles
La preparación de arroz puede ser complicada para los cocineros sin experiencia
Vegetales asadosUna excelente fuente de carbohidratos complejos y fibra
Fácil de preparar y saludable para el corazón
Puede que no sea la mejor opción para los huéspedes exigentes a los que no les gustan las verduras
Papas rotasFácil de preparar y económico
Diferentes papas para probar
Tienes puré de papas instantáneo para una preparación más rápida
Demasiado simple para una comida completa y puede necesitar estar acompañado de una taza de ensalada
Rollos de cenaFácil de conseguir y no requiere preparación
Diferentes bollos para elegir
Dependerá de la habilidad del panadero y no de su habilidad culinaria
PolentaUna fuente saludable de fibra y proteínas
No requiere una preparación muy compleja
No es un alimento típico en muchos países
VinoFácil y disponible al instante
Apropiado para una cena romántica
Demasiado simple si estás considerando la piccata de pollo como una comida completa

Recetas de piccata de pollo con pasta

Piccata de pollo es una receta italiana, por lo que no será difícil adivinar que la pasta es una de las mejores opciones.

Ahora, qué recetas de piccata de pollo son con pasta?

  • Piccata de pollo con fideos con mantequilla: Ya tienes un poco de mantequilla en piccata de pollo. Pero también puede preparar fideos de huevo y prepararlos con una preparación de mantequilla. Simplemente agregue un poco de mantequilla, perejil, pimienta y guarnición al plato, y listo.
  • Piccata de pollo con pasta de cabello de ángel: Puedes usar la misma salsa de pollo con pasta de cabello de ángel. Esta vez, solo necesita servir pasta para el cabello de ángel y su piccata de pollo encima, y estará listo para disfrutar.
  • Piccata de pollo con pasta de espagueti rojo: Si tiene algo de tiempo para prepararse, también puede cocinar salsa de tomate y servir su piccata de pollo con una preparación tradicional de pasta.

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