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Receta de Pisco Sour

Desde 2003, el Perú celebra el Día Nacional del Pisco Sour el primer sábado de febrero. Aquí en Viprecetas te enseñamos cómo hacer este Pisco Sour para que lo disfrutes.

Pisco Sour

Tiempo de preparación5 min

Ingredientes

  • Hielo
  • 60 ml Pisco
  • 20 ml Jarabe de Azúcar
  • 30 nl Jugo de limón
  • 3 Toques Amargos
  • 1 Huevo Blanco

Elaboración paso a paso

  • Llena un vaso con hielo. Vierta el pisco en una copa o coctelera de Boston. Añade el jarabe de azúcar, el jugo de limón, los amargos y la clara de huevo. Agitar bien el cóctel para emulsionar la clara de huevo.
  • Añade hielo a la copa Boston o a la coctelera. Agitar enérgicamente. Y agitar un poco más.
  • Colar el cóctel en una copa llena de un enorme cubo de hielo. Usando una cuchara, con cuidado ponga tres gotas de amargo. Servir inmediatamente.

Notas

Notas del cocinero
Las temperaturas de los hornos son para los convencionales; si se utiliza el ventilador forzado (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente empacadas. | Todas las hortalizas son de tamaño medio y peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique

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