Pollo agridulce estilo chino

Este plato es una de las mejores preparaciones chinas. El pollo agridulce es una propuesta clásica, picante y a todos les encanta. Va muy bien con arroz y el secreto es la sustanciosa salsa que te enseñaremos a preparar. Así que toma nota y lúcete con tu familia.

¿Qué ingredientes necesitas para preparar pollo agridulce estilo chino?

A la hora de preparar un pollo agridulce al estilo chino utilizarás ingredientes picantes, dulces y ácidos, para crear una maravillosa experiencia gustativa. Revisa la lista:

• Aceite vegetal o de girasol, para freír
• 100 mililitros de soda
• 140 gramos de harina con levadura
• 25 gramos de harina de maíz
• 4 pechugas de pollo sin hueso y cortadas en trozos
• 3 cebollínes, cortados en trocitos
• 1 chile rojo, sin semillas y picado en trozos
• 3 pimentones rojos, cortados por la mitad y sin semillas
• 425 gramos de trozos de piña
• 1 taza de jugo de piña
• 4 anís estrellado
• 50 gramos de pasta de tamarindo
• 100 gramos de azúcar en polvo
• 100 mililitros de vinagre de vino de arroz

Muy bien, ya tenemos los ingredientes ahora vamos a la preparación del pollo agridulce estilo chino, que será uno de tus platos favoritos.

Preparación de pollo agridulce estilo chino

Dividiremos la preparación de pollo agridulce estilo chino en 4 pasos: salsa, espesa y agridulce; segundo la elaboración de la masa que recubrirá el pollo; el tercer punto será la preparación del pollo y, por último, el emplatado.

Salsa

• Toma una cacerola y añade un pimentón rojo, el chile y jugo de piña; cocínalos hasta que lleguen a ebullición.
• Tapa la cacerola y cocina por 10 minutos más. Vierte toda esta mezcla en una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave.
• Ahora devuelve la salsa a la cacerola y añade los trozos de piña, los demás pimentones rojos, anís estrellado, la pasta de tamarindo, el azúcar y el vinagre de arroz.
• Cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que el líquido se reduzca y esté ligeramente espeso. Deja reposar y luego volveremos con ella.

Masa

• Busca la cacerola más profunda que tengas y vierte 3 centímetros de aceite y comienza a calentar.
• Mientras tanto, bate la soda con la harina con levadura y una pizca de sal; revolver para hacer una masa uniforme y coloca la harina de maíz en un plato.

Pollo

• Una vez que limpies y laves el pollo muy bien, debes cortarlo en trozos medianos. Ahora cubre los pedazos de pollo con la harina de maíz y luego sumérgelos en la masa de soda y levadura. Para que sea más cómodo, trabaja por lotes entre 5-6 pedazos de pollo.
• Con mucho cuidado fríe los trozos de pollo durante 5-6 minutos, volteándolos una vez.
• Cuando estén cocidos, puedes colocarlos en un plato con papel absorbente.
• Repite la operación hasta freír todo el pollo.

¡Estupendo! Vamos con el último paso: el emplatado.

• Coloca los trozos de pollo en una bandeja. Calienta la salsa y baña a las piezas de pollo.
• Por último, espolvorea el cebollín sobre toda la preparación.

¡A comer!

En el caso de que tengáis alguna duda, podéis ver el siguiente vídeo. A veces, con un vídeo todo queda más claro.