Pollo al jugo

El Pollo al Jugo es una receta casera que se prepara con frecuencia en latinoamerica, es una manera muy rica de cocinar esta proteína y nos transporta al hogar. Esta es una receta sumamente casera, ya que es buena para las personas que les cuesta digerir ciertos alimentos o especias. Su tiempo se cocción es lento pero su preparación lleva un poco de tiempo, sin embargo podemos realizar este plato para un almuerzo sin problemas.

Al momento de cocinar el Pollo al Jugo debemos tener todos nuestros ingredientes en orden, ya que se cocinan por separado es importante tener a la mano todos los utensilios que necesitaremos:

• Olla profunda o paila
• Sartén
• Bowl

¿Cómo preparamos el Pollo al Jugo?

Ingredientes:

• 1 pollo
• 2 zanahorias (ya cocidas)
• 3 tomates (sin semillas)
• 1 apio
• 3 cebollas
• 2 ramas de cilantro
• 1 pimenton (en trozos)
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 cucharada pequeña de oregáno
• 1 cucharada pequeña de comino
• Aliño para el pollo (mezcla preparada)
• Sal y pimenta al gusto

Método de preparación del Pollo al Jugo

Separamos las piezas del pollo, las aliñamos y las dejamos absorber por un rato, mientras organizamos los vegetales y los cortamos. Al tener listos los vegetales (pimentón, tomate, cebolla y apio) los sofreímos junto con la sal y la pimienta en un sartén con el chorrito de aceite de oliva; mantenemos los vegetales en el sartén durante unos 7 minutos para que lleguen a su punto de cocción. Ya cocinados los vegetales se licuan junto con las cuatro (4) tazas de caldo de pollo y la zanahoria; cuando todo este bien triturado agrégalo en una olla profunda, y esto lo utilizaremos ya cuando el pollo este listo.

Las piezas del pollo deben cocinarse a parte, solamente necesitan estar doradas, ponlas en un sarten y dales vueltas por ambos lados. Ya con todo listo, agregamos el pollo en la olla donde tenemos los vegetales licuados con el caldo, vertimos una taza de agua y el oregáno. El pollo se cocina a fuego lento junto con todos sus ingredientes, puedes agregarle un poco de aceite para que no se seque hasta que este listo.

Puedes acompañar este rico plato casero con elementos que te no te eliminen el sabor del jugo de los vegetales, el arroz es un complemento que puede aumentar el sabor del plato, los granos absoberan el sabor y te ayuda a complementar los nutrientes que necesitas.