Pollo frito con miel
Ingredientes para el pollo frito con miel
Esta receta de pollo frito con miel es para 8 porciones
- 2 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de pimienta negra
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 3 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de comino molido
- 2 cucharadas de orégano seco
- 2 cucharaditas de polvo de cayena
- 3 tazas de harina para todo uso (375 gr)
- 4 muslos de pollo con hueso y con piel
- 4 muslos de pollo con hueso y piel
- 3 tazas de suero de leche (720 ml)
- aceite de cacahuete o vegetal, para freír
- miel (al gusto)
Preparación del pollo frito con miel
- En un tazón mediano, agregue la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, el orégano y la pimienta de cayena y mezcle hasta que se combinen. En otro tazón mediano, combine la mitad de la mezcla de especias con la harina, mezclando hasta que las especias se distribuyan uniformemente.
- Agregue el pollo a un tazón grande y espolvoree con el resto de la mezcla de especias. Mezcle hasta que todas las piezas de pollo estén cubiertas de manera uniforme.
- Vierta el suero de leche sobre el pollo y revuelva hasta que las especias residuales del pollo se hayan mezclado con el suero de leche para crear un color naranja claro. Deje marinar el pollo en la nevera durante 2 horas o durante la noche.
- Caliente el aceite a unos 325°F (160°C) en una sartén grande de hierro fundido.
- Reboce cada pieza de pollo en la harina, sacudiendo el exceso. Sumérjalos de nuevo en la mezcla de suero de leche, y luego de nuevo en la harina. Asegúrese de sacudir el exceso de harina o se quemará mientras se fríe.
- Fría 3-4 piezas de pollo a la vez, dándoles la vuelta de vez en cuando. Cocine por 10-12 minutos, hasta que se doren, estén crujientes y la temperatura interna alcance 165°F (75°C). Deje reposar las piezas de pollo cocidas en una rejilla de alambre para que se escurra el exceso de aceite.
- Rocíe el pollo con miel y sírvalo.
- Disfrútelo!