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Pollo frito con miel

Ingredientes para el pollo frito con miel

Esta receta de pollo frito con miel es para 8 porciones

  • 2 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de pimienta negra
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de comino molido
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de polvo de cayena
  • 3 tazas de harina para todo uso (375 gr)
  • 4 muslos de pollo con hueso y con piel
  • 4 muslos de pollo con hueso y piel
  • 3 tazas de suero de leche (720 ml)
  • aceite de cacahuete o vegetal, para freír
  • miel (al gusto)

Preparación del pollo frito con miel

  • En un tazón mediano, agregue la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el comino, el orégano y la pimienta de cayena y mezcle hasta que se combinen. En otro tazón mediano, combine la mitad de la mezcla de especias con la harina, mezclando hasta que las especias se distribuyan uniformemente.
  • Agregue el pollo a un tazón grande y espolvoree con el resto de la mezcla de especias. Mezcle hasta que todas las piezas de pollo estén cubiertas de manera uniforme.
  • Vierta el suero de leche sobre el pollo y revuelva hasta que las especias residuales del pollo se hayan mezclado con el suero de leche para crear un color naranja claro. Deje marinar el pollo en la nevera durante 2 horas o durante la noche.
  • Caliente el aceite a unos 325°F (160°C) en una sartén grande de hierro fundido.
  • Reboce cada pieza de pollo en la harina, sacudiendo el exceso. Sumérjalos de nuevo en la mezcla de suero de leche, y luego de nuevo en la harina. Asegúrese de sacudir el exceso de harina o se quemará mientras se fríe.
  • Fría 3-4 piezas de pollo a la vez, dándoles la vuelta de vez en cuando. Cocine por 10-12 minutos, hasta que se doren, estén crujientes y la temperatura interna alcance 165°F (75°C). Deje reposar las piezas de pollo cocidas en una rejilla de alambre para que se escurra el exceso de aceite.
  • Rocíe el pollo con miel y sírvalo.
  • Disfrútelo!