¿Puede el papel de pergamino ir en el microondas?

Es un error común pensar que no se puede calentar papel pergamino en el microondas. De hecho, no solo es seguro hacerlo, sino que también tiene algunos beneficios clave.

El uso de papel pergamino en el horno de microondas puede ayudarlo a recalentar las sobras sin ensuciar mucho y facilita la limpieza.

En esta guía, explicaré qué es el papel pergamino, por qué es seguro usarlo y cómo usarlo en el microondas. También disiparé algunos de los mitos sobre el uso de papel pergamino en el microondas y le daré algunos consejos sobre cómo aprovechar al máximo esta herramienta de cocina versátil.

¿Es seguro el microondas de papel pergamino?

Los microondas no afectan la seguridad de usar papel pergamino en su microondas. No debe confundirse con el papel encerado, no tiene que preocuparse de que se derrita o afecte la calidad de su comida.

La superficie antiadherente puede tolerar altas temperaturas de hasta 450 grados Fahrenheit bajo calor directo. Por otro lado, las microondas utilizan ondas de energía para calentar contenidos húmedos desde dentro mucho más rápidamente.

Tenga en cuenta que el papel pergamino puede quemarse en determinadas circunstancias.

Piensa en la última vez que hiciste palomitas de maíz en el microondas. Probablemente haya tenido al menos una experiencia de cocción más larga de lo que indicaban las instrucciones y terminó con algunos granos quemados o, lo que es peor, inició un pequeño incendio. Esto también puede suceder con el papel pergamino, por lo que deberá vigilarlo.

De acuerdo con el USDA, es importante permitir la ventilación cuando se usa papel pergamino porque se acumulará vapor si encierra la comida. Esto podría provocar una explosión de vapor o contenido caliente cuando lo saque del microondas.

Lo último sobre la seguridad del papel pergamino es marcar la casilla en la que viene. Debe haber instrucciones o advertencias sobre su uso en ciertas situaciones. En mi caja particular, dice que es seguro para microondas pero manténgalo alejado de una llama abierta.

Cómo saber si el papel pergamino es apto para microondas

Hay varios tipos de productos de papel pergamino de alta calidad y papel para hornear que se utilizan para cocinar alimentos. Dos tipos comunes que encontrará son:

Papel de pergamino sin blanquear: también puede encontrarlo en la tienda de comestibles con el nombre de «papel de pergamino marrón». Este es papel pergamino sin tratar y se considera no tóxico por defecto.

Papel Blanqueado – Como sugiere su nombre, ha sido tratado con cloro para blanquearlo. Es el tipo de papel pergamino más común que puedes encontrar en una tienda de comestibles. Existe la preocupación de que el tratamiento pueda ser tóxico cuando se usan temperaturas demasiado altas o más allá de lo que está escrito en la caja.

Ambos son aptos para microondas y deben tener una etiqueta de apto para microondas en la caja, pero continúe leyendo para conocer los peligros de cómo estos papeles de pergamino resistentes al calor pueden ser un problema cuando se usan incorrectamente.

¿Puede el papel de pergamino incendiarse en el microondas?

Sí, el papel pergamino puede incendiarse si se expone a demasiado calor durante demasiado tiempo. Por eso es importante vigilarlo y usarlo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

El papel pergamino está hecho con una capa de silicona que lo ayuda a soportar altas temperaturas. En circunstancias normales, este revestimiento de silicona no se incendiará.

Sin embargo, deberá usar su mejor juicio cuando se trata de determinar si ha cocinado algo durante demasiado tiempo. Lo último que desea es que la comida o el papel pergamino se incendien.

Alimentos que debe tener cuidado de calentar en el microondas con papel pergamino:

  • Tocino
  • hamburguesas
  • Queso
  • Aceites

Mi mejor consejo es cocinar o recalentar los alimentos durante un minuto o dos a la vez, revolver y calentar en el microondas un poco más. Siga revisándolo y asegurándose de que el calor se distribuya uniformemente.

No coloque su comida en el microondas durante 5 o 6 minutos seguidos sin supervisión.

¿Cuánto tiempo puedes calentar papel pergamino en el microondas?

Es difícil determinar cuánto tiempo durará el papel pergamino en el microondas porque depende de la potencia que tenga el microondas y de la comida que esté cocinando en el microondas.

Si tiene un microondas de mayor potencia, por lo general puede salirse con la suya usando papel pergamino durante un período de tiempo más corto que un microondas de menor potencia.

Como regla general, el papel pergamino no debe calentarse en el microondas por más de dos minutos a la vez.

Si está cocinando en el microondas algo que probablemente genere mucho vapor (como sopa o verduras), es mejor usar un recipiente apto para microondas con tapa en lugar de papel pergamino.

Dicho esto, si está calentando en el microondas algo con poca humedad y no tiene la intención de reutilizar el papel pergamino con mucha frecuencia, entonces debería estar bien durante un par de minutos como máximo.

¿Qué sucede con el papel pergamino cuando lo calientas en el microondas?

Cuando calienta papel pergamino en el microondas, sucede muy poco hasta que se acerca a su punto de inflamación. Luego sufre una serie de fascinantes transformaciones químicas.

Al principio, el papel comienza a dorarse y emite un olor acre, ya que las altas temperaturas hacen que las fibras de celulosa del papel se descompongan.

Luego, los compuestos volátiles liberados por esta descomposición comienzan a interactuar entre sí, creando nuevas estructuras que absorben y reflejan la radiación electromagnética en muchas frecuencias diferentes.

El resultado final puede ser una masa brillante de burbujas, papel negro y, finalmente, combustión.

¿Para qué se puede usar papel pergamino en un horno de microondas?

Personalmente, encuentro que el papel pergamino es increíblemente útil cuando estoy recalentando sobras o cocinando alimentos congelados.

Por ejemplo, puedo usar un poco de papel pergamino para forrar mi plato o tazón antes de agregar mi comida, lo que facilita mucho la limpieza y evita que las salpicaduras contaminen mi microondas.

El uso de papel pergamino como tapa permitirá que escape el vapor en comparación con una tapa de plástico, lo que podría provocar un gran desorden o lesiones.

Además, a menudo uso papel pergamino para envolver los alimentos para cocinarlos al vapor y mantenerlos húmedos.

Con unos pocos pliegues de papel pergamino, puede crear fácilmente vaporizadores para mariscos y otros artículos delicados sin tener que preocuparse por quemarse los dedos en platos calientes o tazones de metal.

Pensamientos finales

Ya sea que esté calentando refrigerios en el trabajo o cocinando una comida completa desde cero en la comodidad de su propia cocina, el papel pergamino es una herramienta indispensable para aprovechar al máximo su experiencia con el microondas.

Así que la próxima vez que necesites usar tu microondas para cualquier tipo de cocción o recalentamiento, ¡no te olvides de este práctico básico de cocina!

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