¿Puedes congelar bagatelas? – Qué hacer en su lugar

Siempre es una buena idea un tazón grande de bagatelas bellamente estratificadas y de apariencia elegante. Es impresionante, pero fácil de armar, especialmente cuando tienes la mayoría de las capas listas a mano. Pero, ¿qué hacer con las sobras?

¿Puedes congelar bagatelas? Trifle no es un buen postre para congelar. Ninguna de las capas de bagatela congelará y descongelará bien sin sufrir cambios significativos. La mejor forma de guardar las sobras de bizcocho es cubrir el bol con una capa de film transparente y guardarlo en el frigorífico. Durará 2-3 días en la nevera.

La bagatela no es un postre para congelar. Al estar hecho de capas de bizcocho (o bizcochos) empapados en alcohol, natillas, gelatina, frutas y nata montada, sufrirá cambios importantes en cada capa si se guarda en el congelador.

Sigue leyendo si quieres aprender todo sobre este postre fácil pero impactante y por qué nunca debes congelarlo.

¿Puedes guardar bagatelas en el congelador?

Desafortunadamente, la bagatela es uno de esos postres que no se recomienda congelar. Si bien existen numerosas variaciones de este postre, ninguna de ellas se mantendrá bien en el congelador.

Hay muchos ingredientes y texturas diferentes en una bagatela. Congelarlos y descongelarlos provocará cambios en la textura y hará que el postre en general quede demasiado empapado y desordenado.

Además, los diferentes ingredientes de la trifle tardan diferentes períodos de tiempo en descongelarse.

Así, si intentas descongelar bagatelas congeladas en la nevera, notarás como las capas más ligeras y finas se han descongelado por completo, mientras que las capas más gruesas, incluido el bizcocho, siguen medio heladas.

Incluso si no le importa que su bagatela no se vea tan elegante después de la congelación, debe tener en cuenta que ninguna de las capas de la bagatela se congela bien.

Estos son algunos de los problemas que surgen cuando intenta congelar bagatelas:

  • El bizcocho empapado en alcohol estará más empapado que nunca una vez descongelado.
  • Las natillas no se congelan bien. Separa y cambia la textura. Si bien hay una manera de restaurar la textura de las natillas separadas con leche, hacerlo es imposible cuando se coloca en capas en un pastel.
  • En cuanto a la crema batida, aunque se dice que la crema batida espesa se congela bien, solo lo hace cuando se congela en porciones más pequeñas. Además, la crema batida suele ser la capa superior de los bizcochos. Los picos de crema batida hacen que el postre sea más alto y hermoso. No hay forma de congelar la bagatela sin arruinar la capa de crema.
  • Si bien las frutas se congelan bien, liberan agua cuando se descongelan. Esto creará un desastre en tu bizcocho.

Por último, no se puede congelar la bagatela en el bol de cristal en el que se monta. Los vasos para beber tampoco se pueden congelar, ya que no se recomienda congelar el cristal en general, ya que se puede agrietar.

Al congelar alimentos, debe guardarlos en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación. No puede transferir la bagatela a un recipiente de plástico, ya que anulará el propósito del desierto y tampoco mejorará los malos resultados.

¿Se puede congelar Jelly Trifle?

La gelatina tampoco es el mejor ingrediente para congelar. Puede convertirse en líquido puro una vez descongelado. Además, si tiene una capa gruesa de gelatina, tardará horas en descongelarse en el refrigerador. Por lo tanto, no se recomienda congelar una bagatela de gelatina.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar Trifle?

La mejor manera de almacenar trifle es en el refrigerador.

Cubre el tazón de la trifle con una capa de envoltura de plástico y colócalo en el refrigerador. La bagatela se mantendrá bien durante 2 a 3 días.

También puede comerlo el cuarto día, pero las galletas estarán demasiado blandas ya que absorberán todos los líquidos y la crema mientras se sientan en el refrigerador. Las frutas y bayas picadas tampoco permanecerán en su mejor estado después de unos días.

Por lo tanto, guarde el sobrante de bagatela en el refrigerador y cómalo tan pronto como pueda para poder disfrutarlo mientras aún sabe fresco y ha mantenido todas las diferentes texturas.

¿Con cuánta anticipación puedes hacer Trifle?

Si tiene una reunión divertida y quiere tener una bagatela bellamente ensamblada sin tener que apresurarse ese día, puede hacerlo con hasta 2 días de anticipación. Sin embargo, no lo cubra con crema batida por adelantado, ya que se caerá mientras la bagatela se sienta en el refrigerador.

La mejor y más fácil parte de las bagatelas es que puedes tener todas las capas preparadas con anticipación y te tomará minutos armarlas el día de la reunión.

Almacenar bagatelas de una manera ‘deconstruida’

Almacenar bagatelas de forma ‘desconstruida’ es mucho más fácil. Sin duda, es más recomendable preparar todas las capas de su bizcocho por separado de antemano en lugar de hacerlo con unos días de anticipación, ya que su pastel en capas se verá fresco y limpio.

Puedes hacer gelatina con unos 10 días de anticipación y guardarla en un recipiente hermético hasta que decidas usarla.

Usar gelatina prefabricada para trifle será diferente de usar una recién hecha. Este último se vierte sobre una capa en bagatela que luego se traslada al congelador para que cuaje. Sin embargo, esta es una buena opción si desea preparar su postre con anticipación y lo quiere con gelatina.

Las natillas caseras se pueden conservar en la nevera durante 2 o 3 días.

Incluso puedes montar la nata con 24 horas de antelación para tener todas las capas listas para el día que tengas pensado hacer un bizcocho. Sin embargo, para que la crema batida mantenga su forma durante tanto tiempo, debe estabilizarse con gelatina sin sabor.

En su lugar, recomendamos montar la nata justo antes de montar el postre o con 4 horas de antelación como máximo.

Use una crema alta en grasa y manténgala fría. Esto hará que la crema batida mantenga su forma durante un par de horas antes de usarla para cubrir el postre.

En cuanto a la esponja, este es el ingrediente más fácil de tener a mano, ya que puede usar de todo, desde bizcochos de galleta comprados en la tienda hasta sobras de brownies y galletas de jengibre.

Consejos para almacenar bagatelas

Como ya hemos mencionado, puedes hacer bagatelas con anticipación. Sin embargo, armarlo, cubrirlo con una envoltura de alimentos y guardarlo en el refrigerador puede no ser suficiente. Si bien su bagatela sabrá bien, no tendrá el aspecto de un postre recién hecho.

Aquí hay algunos consejos para almacenar bagatelas que haya hecho con horas o un par de días de anticipación.

Consejo n.° 1: No tome la crema batida

Si ha preparado una bagatela con anticipación, no se apresure a completarlo con crema batida y frutas. Si lo hace, no podrá cubrirlo correctamente con una envoltura de plástico antes de colocarlo en el congelador.

Puede batir un poco de crema con anticipación y ponerla en su bizcocho junto con frutas frescas justo antes de servir, ya que este proceso no llevará mucho tiempo.

Consejo #2: Use jugo de limón para evitar que las frutas se doren

Hacer bagatelas con unos días de anticipación es una excelente manera de prepararse para una reunión. Sin embargo, no debes sacrificar la apariencia de tu postre por conveniencia.

Cuando se trata de bagatelas con frutas que se vuelven marrones en poco tiempo, como plátanos y melocotones, es importante mantenerlos frescos entre las capas de crema pastelera y bizcocho.

Lo que puede hacer para que las frutas se vean crujientes y como si estuvieran recién cortadas es rociarlas con un poco de jugo de limón antes de ponerlas en el postre.

Asegúrate de no dejarte llevar por el jugo de limón, ya que puede estropear la dulzura y el sabor general de tu trifle con su acidez. Una pequeña cantidad de jugo de limón es muy útil y hará el truco.

Consejo #3: Mantén las natillas frescas

Si la capa superior de su postre es crema pastelera, refrigérela con una envoltura adhesiva presionada sobre la crema pastelera. Esto evitará que se forme una película y se seque.

Cuando sirva el bizcocho, retire el papel adhesivo con cuidado, use sus ingredientes favoritos como toque final y sirva.

Consejo #4: ¡Gladéalo!

Las frutas son uno de los primeros componentes que revelan el hecho de que ha preparado su bagatela mucho antes de la cena.

Por lo tanto, es importante mantener la capa superior de su bagatela fresca. La capa final es generalmente una «pila» de fruta bellamente dispuesta. Entonces, ¿qué puede hacer para que se vean bien y, lo que es más importante, evitar que se sequen? ¡Glatéalos!

¿Alguna vez has visto tartas con frutas brillantes meticulosamente dispuestas? ¿Alguna vez te has preguntado por qué lo hacen?

En primer lugar, el glaseado hace que las frutas de las tartas se vean brillantes y atractivas. En segundo lugar, los mantiene frescos y retiene la humedad de las frutas.

La misma técnica de glaseado se puede aplicar a las bagatelas para mantener las frutas no solo con un aspecto fresco sino también con un sabor fresco.

Cepille algún tipo de mermelada de frutas o gelatina sobre las frutas con las que ha decorado su bizcocho y espere que las frutas se vean impecables, incluso si ha preparado su postre con anticipación y ha estado reposando en el refrigerador durante bastante tiempo.

A continuación: ¿Se puede congelar la cuajada de limón?

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