¿Puedes congelar bollos? La ultima guia

Los bollos son productos horneados únicos y fáciles de preparar que generalmente se comen con mermelada y crema. Son sencillos de preparar y no hay nada mejor que unos scones calientes para el desayuno servidos con una taza de té. Pero, ¿puedes hacer bollos en un lote y guardarlos para usarlos más adelante?

¿Puedes congelar bollos? Sí, puedes congelar bollos. Puede almacenar bollos horneados y sin hornear en el congelador. Los bollos horneados se mantendrán durante 3 meses en el congelador y puede recalentarlos en minutos en el horno o en el microondas. Los bollos sin hornear, por otro lado, durarán alrededor de 3 semanas en el congelador. No es necesario descongelarlos antes de hornearlos. Los bollos crudos van del congelador directamente al horno.

Este artículo es la guía definitiva para congelar bollos, ya sea que considere congelarlos horneados o sin hornear.

¿Qué son los bollos?

Los scones son productos horneados originarios del Reino Unido y apreciados en muchos otros países debido a su facilidad de preparación. Estos son pasteles de una sola porción hechos con harina y bicarbonato de sodio que es el agente leudante de la receta.

Los bollos suelen estar muy ligeramente endulzados, ya que se supone que no deben comerse solos.

Los bollos pueden ser simples o pueden contener pasas, frutos secos, dátiles, etc. Los bollos salados hechos con queso o tocino también son populares en algunos países.

Los bollos se pueden glasear con huevo batido para obtener un hermoso color dorado una vez horneados. Si está horneando bollos dulces, también puede decorarlos con glaseado de crema de vainilla.

En lo que respecta a la textura, los bollos son desmenuzables y ligeros.

Los bollos también vienen en diferentes formas. Pueden ser redondas o de forma triangular.

Como parte de la tradición del té de la tarde en Inglaterra, que también se conoce como té con crema, los scones se sirven con mermelada y queso cuajado.

¿Puedes congelar bollos?

Los bollos son bastante simples en lo que respecta a los ingredientes y el proceso de cocción.

Debido a que contienen muy poca humedad, congelar bollos no es un problema. A diferencia de muchos otros productos horneados, no sufren grandes cambios en textura y sabor.

Lo único que puede notar al hornear bollos congelados es que no se elevan tanto como los bollos recién hechos. Sin embargo, esto no debería impedir que haga bollos con anticipación y los guarde en el congelador para cuando necesite un bocadillo rápido.

Por qué debería considerar congelar bollos

Los bollos hacen un desayuno tan fácil pero delicioso. Si usted es alguien que extraña el desayuno por la única razón de no poder prepararlo, entonces lo que debe intentar hacer es hacer bollos de antemano y guardarlos en el congelador.

Ya sea que congele bollos horneados o sin hornear, no le llevará mucho tiempo tener lista una deliciosa mesa de desayuno.

Si usted es alguien que no sigue una dieta restringida, también puede disfrutar de bollos como almuerzo.

Teniendo en cuenta lo fácil que es hornear bollos y la variedad de formas en que puede hacerlos, congelar bollos es algo a considerar.

¿Puedes congelar bollos horneados?

Si accidentalmente ha hecho demasiados bollos, puede congelarlos fácilmente para usarlos más adelante. Aquí se explica cómo congelar bollos horneados:

  • Transfiera los scones a una bolsa de plástico sellable asegurándose de eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
  • Coloque los bollos uno al lado del otro para que la bolsa quede plana en el congelador y no ocupe demasiado espacio. De esta manera también evitas que los scones se aplasten y se desmoronen.

Hay tres formas de descongelar bollos horneados:

  1. Si tienes prisa, puedes descongelarlos en el microondas. Descongele los scones en la configuración baja para que se descongelen gradual y completamente. De esta forma recalentarás los bollos al mismo tiempo.
  2. Si tiene tiempo, puede dejar que los productos horneados se descongelen en la encimera de la cocina durante una hora más o menos. Una vez que estén descongelados, vuelva a calentar los bollos en el horno o en el microondas.
  3. También puede descongelar bollos horneados en el refrigerador. Si usted es alguien que decide su desayuno el día anterior, transfiera los bollos del almacenamiento en frío al refrigerador. Deje que los bollos se descongelen en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, recalienta los bollos en el horno o en el microondas.

Cuando use el microondas para recalentar bollos, tenga cuidado de no sobrecalentarlos o mantenerlos allí por mucho tiempo. Mantener los scones en el microondas por mucho tiempo los endurecerá.

¿Es mejor congelar bollos cocidos o crudos?

Puede congelar bollos tanto horneados como sin hornear. Dependiendo de cuánto tiempo esté listo para pasar recalentando los bollos y preparándolos para su desayuno o almuerzo, es posible que una de estas opciones funcione mejor para usted.

Si puede dedicar algunos minutos adicionales a hornear bollos crudos, es mucho más preferible congelarlos sin hornear. De esta manera, disfrutará de la sensación de bollos recién horneados.

Si no quieres hornear los bollos después de congelarlos, congelar los bollos que ya se han horneado es una mejor opción. Descongelarlos y recalentarlos en el microondas toma minutos.

Los bollos horneados pueden tardar alrededor de 8 minutos en recalentarse por completo en el horno e incluso menos cuando se usa el microondas.

Los bollos sin hornear, por otro lado, tardarán al menos 15 minutos en hornearse. Si los horneas sin descongelar, el tiempo de horneado se alargará 5 minutos más.

La mejor manera de congelar bollos

La mejor manera de congelar bollos es congelarlos crudos. De esta manera, una vez que recaliente los bollos, los disfrutará como recién hechos y horneados.

Aquí hay una guía completa sobre cómo congelar bollos, desde la preparación de la masa hasta el almacenamiento de bollos crudos en el congelador.

Preparar bollos aptos para el congelador

Cualquier bollo se congelará bien. Sin embargo, si es la primera vez que congela bollos, es mejor comenzar con una receta simple de masa para bollos.

Para la masa de bollo congelable más fácil:

  • Mezcla 3 tazas de harina para todo uso con media taza de azúcar y 5 cucharaditas de polvo de hornear. No olvides añadir una pizca de sal.
  • Agregar 170 gramos de mantequilla (3/4 taza)
  • Mezcla 1 taza de leche con 1 huevo batido y agrega la mezcla al resto de los ingredientes. Recuerda no mezclar demasiado la masa. Esto dará como resultado bollos duros y densos una vez que los hornees.

Y aquí tienes una receta sencilla de bollo que puedes personalizar haciéndola más dulce o salada. Independientemente de los sabores que agregue a esta receta básica, puede congelar los bollos de manera segura para usarlos más adelante.

Una vez que la masa esté lista, córtala en círculos. Si prefiere bollos de forma triangular, golpee la masa hacia abajo para formar un círculo grande y córtela en gajos.

Congelar bollos sin hornear

Una vez que los bollos tienen forma y están listos, es hora de prepararlos para el congelador. Esto es lo que debe hacer para congelar bollos sin hornear:

  1. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o film transparente. Coloque los scones en la hoja dejando cierta distancia entre ellos.
  2. Deje los bollos en el congelador durante una hora o más. Los bollos deben congelarse hasta que estén lo suficientemente duros. Esto asegurará que los bollos no se peguen entre sí una vez que los juntes.
  3. Transfiera los bollos congelados crudos a una bolsa de plástico o un recipiente. Si tiene demasiados bollos, puede colocarlos en capas usando papel para hornear entre las capas.
  4. Asegúrate de que el recipiente o la bolsa en la que guardes los bollos sea hermético. Si es necesario, asegúrelo con film transparente. Si el recipiente o la bolsa de plástico no está bien cerrado, los scones no solo sufrirán una quemadura por congelación, sino que también absorberán los olores de otros productos en el congelador.
  5. Etiquete el recipiente o la bolsa de plástico con la fecha. Si está congelando varios tipos de bollos, asegúrese de indicarlo también.
  6. Utilice el crudo dentro de 3 semanas o un mes.

Una vez que haya almacenado bollos crudos en su congelador, puede tener un buen desayuno o almuerzo listo en minutos.

Cómo descongelar y hornear bollos congelados

Puede pensar que para descongelar y hornear bollos congelados, deberá dejarlos descongelar durante horas en el refrigerador o a temperatura ambiente antes de meterlos en el horno para hornear.

Puedes descongelar bollos crudos durante un tiempo antes de hornearlos. Sin embargo, no es la forma más fácil y rápida de preparar bollos congelados.

Además, se recomienda que los bollos se mantengan algo fríos antes de hornearlos. De esta manera, la mantequilla en la masa no se derrite, lo que produce un mejor resultado una vez que los bollos estén cocidos.

Siga estos pasos para hornear bollos congelados con éxito.

  1. Precaliente el horno a 350°F.
  2. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que los bollos se peguen. Si no tienes papel para hornear a la mano, usa aceite en aerosol.
  3. Saque los bollos del congelador y colóquelos en la bandeja para hornear. Deje espacio entre los bollos a medida que se expanden mientras se cocinan.
  4. Coloque la bandeja para hornear en el estante del medio.
  5. Hornea los scones hasta que alcancen un color dorado. Esto puede tome de 15 a 20 minutos o más si los bollos son más grandes.

El tiempo de cocción variará según el horno y el tamaño de los bollos. Por lo tanto, es mejor vigilarlos y sacarlos una vez que estén listos.

¿Cuánto tiempo puede mantener los bollos en el congelador?

La vida útil de los bollos depende en gran medida de las condiciones en las que los mantendrá. La regla de almacenamiento más importante para los bollos es que deben mantenerse en un lugar seco.

  • Almacenados en un recipiente hermético a temperatura ambiente, los bollos se mantendrán solo por un par de días.
  • Si se almacena en el refrigerador, puede extender su vida útil hasta una semana.
  • Si ha hecho un lote grande y no quiere desayunar bollos durante 7 días seguidos, guardarlos en el congelador le dará la libertad de disfrutarlos en unos pocos meses.

Los bollos horneados en el congelador durarán hasta 3 meses. Se mantendrán indefinidamente en el almacenamiento en frío si la temperatura es de 0°F.

Los bollos sin hornear durarán alrededor de 3 semanas en el congelador si proporciona las condiciones necesarias y empaca los productos horneados correctamente.

No debe llegar aire a los scones. De lo contrario, corre el riesgo de que se quemen por congelación.

Los bollos sin hornear pueden permanecer seguros después de 3 semanas. Sin embargo, puede notar que no se elevan tanto como deberían una vez horneados.

En cualquier caso, si nota un olor desagradable o moho, deseche los bollos.

3 consejos para congelar y descongelar bollos

Estos son algunos consejos para aplicar al congelar y descongelar bollos.

Consejo #1: Envuelva los bollos individualmente

Si solo le quedan unos pocos bollos horneados y no quiere que se desperdicien, envuélvalos individualmente con unas pocas capas de envoltura de plástico y guárdelos en el congelador.

También puede usar papel de aluminio para mantener los bollos a salvo del aire y las quemaduras del congelador.

Consejo n.º 2: Cepille los bollos con huevo batido después de descongelarlos

Si está dispuesto a hacer un esfuerzo adicional para hornear bollos congelados, hay una manera de elevar sus bollos prefabricados.

Una vez que los bollos sin hornear estén un poco descongelados y listos para meterlos en el horno, úntalos con huevo batido, crema o leche, y espolvorea un poco de azúcar encima.

Un glaseado de vainilla fácil hecho con azúcar en polvo, leche y extracto de vainilla también es una opción si te gustan los bollos más dulces. Rocíe los bollos con el glaseado solo cuando se hayan enfriado. De lo contrario, lo absorberán rápidamente.

Consejo #3: Descongele los bollos mientras el horno se precalienta

Si transferir bollos congelados del congelador directamente al horno le parece extraño, esto es lo que puede hacer para descongelarlos rápidamente y hornearlos.

Coloque los bollos congelados en la bandeja para hornear y póngalos en el horno una vez que lo haya encendido. Mientras el horno se calienta, los bollos se descongelarán y estarán listos para hornear.

preguntas relacionadas

¿Puedes congelar bollos de queso caseros?

Todos los bollos son congelables. No importa qué tipo de bollos haga, ya sean simples, con frutas secas, pasas o queso, puede congelarlos de manera segura.

Para almacenar bollos de queso en el almacenamiento en frío, colóquelos en una bandeja para hornear y déjelos congelar primero individualmente. Una vez que estén todos congelados, transfiéralos a una bolsa de plástico sellable. No sobrellene la bolsa con bollos para no aplastarlos.

Puedes guardar bollos de queso en el congelador hasta por 3 meses. Descongele y vuelva a calentar en el horno cuando quiera comerlos.

Congelar bollos de queso extiende significativamente su vida útil, ya que de lo contrario, se mantendrán solo durante unos días si se almacenan en un recipiente hermético.

¿Puedes congelar bollos de suero de leche?

Puede congelar bollos de suero de leche antes y después de hornearlos.

Si desea hornear y congelar bollos de suero de leche, asegúrese de dejar que se enfríen antes de guardarlos en frío.

Si coloca bollos calientes en una bolsa o recipiente de plástico y lo coloca en el congelador, el vapor de los bollos creará humedad. Esto dará como resultado bollos de mala calidad una vez que los descongeles.

Descongele los bollos de suero de leche a temperatura ambiente durante una hora. Para calentarlos, coloque los bollos en el horno caliente por hasta 10 minutos.

A continuación: ¿Se pueden congelar muffins ingleses?

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