¿Puedes congelar el pastel de piña al revés?

Disfrutar de un pastel siempre es un placer, pero un hermoso pastel hace que cualquier ocasión se sienta muy especial. Un pastel invertido de piña tiene tanto a su favor que es difícil no amarlo.

Cubierto con frutas tropicales dulces, este pastel novedoso es sorprendentemente fácil de hacer, así que mientras lo hace, puede decidir hacer dos.

Si tiene un pastel extra, un pastel sobrante o, si está horneando un pastel antes de un evento especial, se estará preguntando, ¿puede congelar un pastel de piña al revés? Sí, puede congelar el pastel invertido de piña hasta por 3 meses, siempre y cuando se enfríe a temperatura ambiente antes de congelarlo y se envuelva adecuadamente para evitar que se queme en el congelador.

En este artículo, describiremos los pasos para congelar cuidadosamente tu pastel de piña al revés para que se mantenga fresco y delicioso hasta por 3 meses.

Pastel invertido de piña

Un pastel invertido de piña es uno de los pasteles más bonitos que existen, especialmente cuando se sale del molde perfectamente.

Este postre tropical es esencialmente un pastel que se hornea con aros de piña en el fondo del plato para que se caramelicen perfectamente durante el proceso de horneado. La mayoría de las personas decorarán aún más su pastel agregando cerezas al marrasquino en el centro de cada anillo de piña.

Una vez que se cocina y se enfría, se voltea el pastel de su plato para que la piña se muestre en la parte superior.

Ingredientes para pastel invertido de piña – Apto para congelador

Siempre que esté pensando en congelar algo, debe considerar los ingredientes individuales dentro del artículo que desea congelar. Un pastel básico se congela perfectamente bien, por lo que son los ingredientes extra especiales los que debemos analizar, específicamente la piña.

Afortunadamente, la piña se congela bien, especialmente cuando se corta en rodajas, y las cerezas también resistirán el proceso de congelación, por lo que el pastel invertido de piña es un gran candidato para congelar.

Si no te gusta la dulzura almibarada de las cerezas al marrasquino, siempre puedes cambiarlas por otro ingrediente que se congele bien, como nueces, rodajas de dátiles o trozos de coco.

Si quieres decorar aún más tu pastel con glaseado o glaseado, tendrás que decidir si el tipo de glaseado que has usado es apropiado para congelar.

En la mayoría de los casos, congelar un pastel después de haberlo glaseado en realidad crea un mejor aislamiento y mantiene los niveles de humedad del pastel perfectamente equilibrados.

Cómo congelar un pastel invertido de piña

El primer paso para congelar su pastel de piña al revés es el proceso de enfriamiento. Desea la menor cantidad de humedad posible en el pastel antes de que entre en el congelador, por lo que debe asegurarse de no causar condensación accidentalmente al enfriar rápidamente un pastel tibio.

Cuando pones tu pastel en el congelador, cualquier humedad se convertirá en pequeños cristales de hielo. Estos cristales romperán la estructura de tu pastel.

Esto sucederá en una escala minúscula, por lo que si solo se forman unos pocos cristales, no notará la diferencia. Pero si tu pastel genera humedad debido a la condensación dentro de su envoltura, se formarán muchos cristales de hielo.

No solo romperán la estructura de tu pastel, sino que cuando lo descongeles, se derretirán y dejarán tu pastel empapado.

Para evitar esto, deje que su pastel se enfríe a temperatura ambiente después de hornearlo y luego guárdelo en el refrigerador durante la noche. Estar frío antes de congelar será una transición óptima.

Doble envoltura de su pastel para frescura

Luego, debes envolver bien tu pastel para protegerlo de la exposición al aire del congelador.

La mejor manera de asegurarse de que el aire no entre en contacto con su pastel es envolverlo dos veces con 2 capas de envoltura de plástico.

  • Coloque una capa de envoltura de plástico sobre una superficie limpia y plana y coloque el pastel con cuidado encima.
  • Selle la envoltura de plástico alrededor de su pastel, presionando tanto como sea posible sin aplastar su pastel para eliminar las bolsas de aire.
  • Extienda la segunda capa de envoltura de plástico pero colóquela en la dirección opuesta. Repita el proceso.

Consejo adicional: puede cambiar la segunda capa de envoltura de plástico por una capa de papel de aluminio para una protección aún mayor.

Si le preocupa su pastel, puede envolverlo dos veces en una envoltura de plástico y dos veces en papel de aluminio. No serás la única persona en hacerlo, te lo prometemos.

Proteja su pastel dentro de su congelador

Para una protección aún mayor, una vez que tu pastel esté envuelto con una envoltura de plástico y/o papel de aluminio, puedes colocarlo dentro de un recipiente Tupperware apto para el congelador.

Esto no solo protegerá aún más su pastel del aire y la humedad, sino que también agrega protección física para que su pastel no se aplaste en el congelador antes de que esté completamente congelado.

Este último paso dependerá del tamaño de tu pastel. Si no cabe en ninguno de los recipientes Tupperware que tienes, lo que puedes hacer es colocarlo en una bandeja para hornear y dejarlo encima de todo lo demás en el congelador hasta que esté completamente congelado (al menos 6 horas).

En este punto, debe estar duro como una roca y más o menos impermeable al daño, por lo que puede quitar la bandeja para hornear y colocar su pastel de piña boca abajo congelado en un lugar donde estará relativamente tranquilo hasta que esté listo para comerlo.

Esto puede parecer mucho esfuerzo y envoltorio, pero protegerá su pastel de piña al revés de las quemaduras del congelador y la consistencia blanda, por lo que creemos que vale la pena.

¿Puedes congelar mini pasteles de piña al revés?

También puede congelar pasteles pequeños o mini de piña al revés y pastelitos de piña al revés. Querrá seguir los mismos pasos que se describen arriba, lo que puede llevar un poco más de tiempo en el caso de las magdalenas.

La envoltura doble o triple de su pastel es igual de importante en las versiones pequeñas. Hemos oído hablar de panaderos que enfrían sus cupcakes en el refrigerador y luego los congelan rápidamente antes de envolverlos.

Esta es definitivamente una opción, pero querrás tener mucho cuidado para asegurarte de que las magdalenas estén frías antes de congelarlas y dejar la puerta del congelador bien cerrada hasta que estés absolutamente seguro de que están completamente congeladas.

Después de que tus cupcakes hayan estado congelados durante al menos una hora, sácalos uno por uno y envuélvelos con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio, colocándolos nuevamente en el congelador lo más rápido posible para evitar que comiencen a descongelarse.

Una vez que estén todos envueltos, puede transferirlos a un recipiente Tupperware apto para congelador para mayor seguridad.

¿Cuánto tiempo se puede congelar el pastel de piña al revés?

Antes de colocar tu pastel en el congelador, recuerda siempre escribir la fecha en él para que sepas cuánto tiempo ha estado congelado.

Para obtener los resultados más confiables, trate de comer su pastel dentro de las 2 o 3 semanas posteriores a la congelación. Como máximo, déjalo en tu congelador durante 3 meses ya que la calidad disminuirá rápidamente en este punto.

Cómo descongelar un pastel de piña al revés

Para descongelar su pastel cuando esté listo para comerlo, simplemente sáquelo del congelador y siéntelo en su mostrador a temperatura ambiente, pero no lo desenvuelva. Déjelo bien cerrado hasta que esté completamente descongelado.

Tardará aproximadamente una hora en descongelarse. Si lo prefiere, puede colocarlo en un plato en su refrigerador y dejar que se descongele allí durante la noche.

Una vez que lo saque de su congelador, la diferencia de temperatura hará que se forme condensación.

Es por eso que desea asegurarse de que su pastel permanezca bien sellado hasta que la temperatura del pastel se equilibre con la temperatura del aire y no se acumule más humedad en la superficie.

Después de una hora o más, puede desenvolver su pastel, cortarlo y servirlo.

Cómo almacenar el pastel invertido de piña (en lugar de congelarlo)

Si crees que te comerás el pastel dentro de los 3 días posteriores al horneado, puedes guardar las sobras en el refrigerador. Transfiéralo a un plato o fuente para servir que tenga un tamaño apropiado y coloque algunos palillos en la superficie.

Coloque una envoltura de plástico ligeramente sobre los palillos para que proteja su pastel del aire del refrigerador, pero no moleste ni se adhiera a la cubierta de piña.

Si realmente no le gusta el pastel frío de piña al revés o simplemente no tiene espacio en su refrigerador, puede guardarlo, cubierto, en su mostrador, pero solo por 1-2 días como máximo.

Si su cocina está demasiado caliente o húmeda, esta no es una gran solución. Póngalo en el refrigerador y simplemente sáquelo una hora antes de comerlo y llévelo a temperatura ambiente.

Conclusión: ¿Se puede congelar el pastel de piña al revés?

Para concluir, puede congelar el pastel de piña al revés bastante bien, especialmente si se toma un tiempo adicional para asegurarse de que esté lo más cerca posible del sellado perfecto.

Si te has esforzado en hacer un pastel tan hermoso, no querrás que tu esfuerzo se desperdicie convirtiéndolo accidentalmente en papilla en el congelador simplemente porque no tuviste la paciencia para envolverlo dos o tres veces.

Con la técnica correcta, el pastel invertido de piña se congela tan bien que es posible que desee duplicar su lote cuando hornee con el propósito expreso de congelar un pastel completo para comer el próximo mes.

A continuación: ¿Se puede volver a congelar el pastel?

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