¿Puedes congelar Gumbo?

Gumbo es un plato basado en Luisiana que se prepara con un simple roux de aceite y harina y se combina con diferentes especias e ingredientes para hacer una comida deliciosa y saludable.

Lo mejor de gumbo es que es fácil cocinar un lote grande para disfrutar de algunas comidas. Como el gumbo se sirve con arroz y a menudo contiene mariscos, algunas personas se preguntan:

¿Puedes congelar gumbo? Sí, puede congelar el gumbo durante 3 a 6 meses, dependiendo de si contiene mariscos o no. Hay algunos pasos y prácticas de seguridad a seguir al preparar gumbo para congelar, pero es una excelente manera de aprovechar al máximo una olla grande de gumbo y disfrutarlo como una comida fácil en una etapa posterior.

¡Sigue leyendo para descubrir la mejor manera de congelar gumbo para que nunca se desperdicie!

Qué considerar al congelar Gumbo

Es seguro y posible congelar el gumbo. Esto hace que sea bastante fácil sacar una porción del congelador y calentarla cuando quieras una comida rápida.

Una vez congelado y recalentado, el gumbo nunca sabrá tan bien como cuando se preparó fresco. Sin embargo, es una excelente manera de guardar cualquier gumbo que quede después de un lote grande, y seguirá sabiendo muy bien una vez que llegue el momento de comerlo.

Hay bastantes ingredientes diferentes en el gumbo, y algunos no van tan bien con otros cuando se trata de congelar.

Los ingredientes principales del gumbo a menudo dependen de los productos frescos disponibles en su ubicación, pero tradicionalmente incluyen camarones, salchichas, cangrejo, ostras, pimientos, okra, ajo, perejil, tomates y arroz.

Dos ingredientes que son bastante difíciles de congelar son el arroz y los camarones, los cuales se sirven en o con gumbo.

Cuando se congela, el arroz puede volverse blando y ser miserable para comer una vez recalentado. Hay algunas maneras de evitar esto para que pueda disfrutar de su gumbo con arroz y ahorrarse la molestia de tener que cocinarlo fresco.

Los camarones, que son un ingrediente común en el gumbo, tienden a volverse muy blandos o gomosos.

Recalentar los camarones definitivamente cambiará la textura, pero seguir los pasos correctos puede ayudar a reducir un poco el cambio en la textura.

¿Se puede congelar Gumbo con camarones?

Está perfectamente bien congelar gumbo con camarones, ¡especialmente si te sobra un poco que no quieres desperdiciar!

Gumbo contiene bastantes ingredientes diferentes que deben congelarse juntos. Esto está bien, siempre y cuando no congeles el gumbo con arroz.

Aquí se explica cómo preparar correctamente el gumbo para congelar:

  1. Enfríe el gumbo antes de colocarlo en el congelador. Esto evita que el gumbo caliente aumente la temperatura en el congelador y además ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias. Para hacer esto, puedes llenar el fregadero con agua fría y colocar la olla de gumbo directamente en él. Puede agregar algunos cubitos de hielo para ayudar a que se enfríe más rápido.
  2. Divídalo en bolsas de plástico sellables para congelar. Asegúrese de dejar un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior de la bolsa para que se expanda durante la congelación. No hacer esto podría provocar una explosión de gumbo en su congelador.
  3. Cierra bien la bolsa de plástico, exprimiendo el exceso de aire mientras la sellas.
  4. Escriba la fecha de congelación en la bolsa de plástico, para que pueda controlar cuándo debe consumirse.

El gumbo con mariscos durará 3 meses almacenado de esta manera, mientras que el gumbo sin mariscos durará hasta 6 meses.

También puede colocar el gumbo en recipientes de plástico herméticos que sean seguros para usar en el congelador.

Cuando use un recipiente de plástico, asegúrese de limpiar el gumbo derramado en la tapa o en el costado, de modo que pueda cerrar correctamente el recipiente y darle un sello hermético.

Consejo: es una buena idea sacar el gumbo que desea congelar, especialmente si solo va a recalentar una o dos porciones para comer a la vez. Esto le ahorra tener que descongelar todo el lote y no terminar el lote.

No puede volver a congelar el gumbo, así que asegúrese de descongelar solo lo que comerá.

¿Puedes congelar Gumbo con arroz?

Puede congelar gumbo con arroz, pero es posible que no desee congelar los dos en el mismo recipiente. Si congela el arroz mezclado con el gumbo, se volverá blando y se romperá, y hará que toda la comida se empape y no se disfrute.

Al congelar el gumbo, seguiría los pasos anteriores, pero dejaría el arroz separado.

A continuación se explica cómo congelar arroz para disfrutarlo con su gumbo en una etapa posterior:

  1. Cocine el arroz como lo haría normalmente.
  2. Coloque el arroz cocido en una bandeja para hornear y deje que se enfríe durante 20 minutos.
  3. Una vez que el arroz se haya enfriado, coloque las porciones en bolsas de plástico sellables para congelar.
  4. Etiquete las bolsas con la fecha de congelación y colóquelas en el congelador.
  5. Coloque las bolsas planas para ahorrar espacio de almacenamiento.
  6. Use el arroz dentro de 2 meses.

Tener algunas porciones de arroz almacenadas en el congelador es muy útil cuando quieres disfrutar de algunas sobras sin tener que cocinar el arroz desde cero.

Solo recuerde escribir la fecha de congelación en la bolsa del congelador para que pueda usarla dentro de los 2 meses.

¿Cuánto tiempo puedo congelar Gumbo?

Gumbo se puede guardar en el congelador hasta por 3 meses si contiene mariscos, y hasta 6 meses si no contiene mariscos.

Estará bien para comer después de esto, pero una vez que haya pasado este tiempo, comenzará a disminuir en calidad y no sabrá tan bien como podría haber esperado.

Cuando se guarda en el refrigerador, el gumbo está bien almacenado hasta por 3 días, y debe guardarse en un recipiente hermético. Después de 3 días, debes tirar cualquier gumbo viejo.

Cómo recalentar Gumbo

Recalentar gumbo es bastante fácil. Primero deberá sacar el gumbo del congelador y dejar que se descongele antes de volver a calentarlo.

Hay dos formas de dejar que el gumbo se descongele:

  • Coloque el gumbo congelado en el refrigerador para permitir que se descongele. Esto tomará algún tiempo, y es posible que tengas que dejar que el gumbo se descongele en el refrigerador durante la noche o al menos durante unas horas. Esta es la forma más segura de descongelar gumbo, o cualquier tipo de alimento, sin que alcance temperaturas que puedan fomentar el crecimiento bacteriano.
  • Si no tienes tiempo de dejar descongelar el gumbo en la nevera, puedes colocarlo en un recipiente con agua tibia, cambiando el agua cada treinta minutos, hasta que se haya descongelado. Una vez más, esto evita que el gumbo permanezca a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.

Una vez que el gumbo se haya descongelado, puedes recalentarlo en una cacerola en la estufa. Vuelva a calentar el gumbo hasta que alcance alrededor de 165 ° F, o caliéntelo a fuego medio-alto hasta que el gumbo esté muy caliente.

Si hay algún sobrante de gumbo que se haya recalentado, tendrá que comerlo en ese momento o desecharlo.

Recalentar, almacenar y recalentar el gumbo nuevamente aumenta la posibilidad de que crezcan bacterias y aumenta la posibilidad de que sufra una intoxicación alimentaria.

Es por eso que es una mejor idea congelar porciones individuales, ¡para que no desperdicies ningún gumbo!

¿Puedo recalentar Gumbo en el microondas?

Puedes recalentar el gumbo en el microondas, pero no calienta el gumbo tan bien como lo hace la estufa.

Aquí se explica cómo recalentar gumbo en el microondas:

  1. Deja que el gumbo se descongele.
  2. Coloque el gumbo en un recipiente apto para microondas.
  3. Calienta el gumbo a fuego medio-alto durante 30 segundos.
  4. Retire del microondas y revuelva, dejándolo reposar durante 10 segundos.
  5. Repita este proceso hasta que se haya calentado y esté bien caliente.

Revolver el gumbo y dejarlo reposar durante 10 segundos después de cada calentamiento permite que el calor se distribuya uniformemente a través del gumbo para que no tenga puntos fríos.

preguntas relacionadas

¿Debe Gumbo estar caldoso?

Gumbo no debe tener la misma consistencia que la sopa; debería ser más grueso.

El caldo es más espeso, lo que se debe al uso de un roux para espesar y oscurecer el plato. Algunos optan por espesar el gumbo con lima, que son hojas de sasafrás secas en polvo.

¿Gumbo sabe mejor al día siguiente?

Sí, como la mayoría de los guisos y el curry, el gumbo sabe mejor al día siguiente. Se les da tiempo a los ingredientes para que se mezclen y combinen, y realza el sabor del plato.

¿Qué puedo comer con Gumbo?

El mejor lado del gumbo es el arroz. Mientras que a algunos les gusta servir pan de ajo casero o puré de papas con gumbo, el arroz combina muy bien con el gumbo y te permite disfrutar de todos los sabores que el gumbo tiene para ofrecer, ¡absorbiendo el caldo!

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