¿Puedes congelar la crema de mantequilla? – Paso a paso

Terminar con un exceso de crema de mantequilla es un problema común. No siempre coordinas la cantidad de crema de mantequilla que haces con el tamaño del pastel o la cantidad de cupcakes que necesitan decoración o relleno.

¿Puedes congelar la crema de mantequilla? Sí, puedes congelar la crema de mantequilla. Se puede congelar hasta por 2 o 3 meses, sin importar la receta que esté usando. El glaseado de crema de mantequilla, el glaseado, los pasteles y las magdalenas se pueden congelar, y la descongelación suele ser un proceso simple.

Si alguna vez ha desperdiciado el exceso de crema de mantequilla, nunca lo volverá a hacer después de leer este artículo.

Continúe leyendo para obtener instrucciones paso a paso para congelar y descongelar con éxito el glaseado de crema de mantequilla.

¿Qué hay en la crema de mantequilla?

Hay diferentes tipos de glaseado de crema de mantequilla, el más popular y fácil es la crema de mantequilla americana.

Está hecho con un tipo de grasa, como mantequilla, margarina o manteca, leche y azúcar en polvo. ¡Fácil! A menudo se sustituye la leche por nata.

Y la mezcla de estos simples ingredientes se convierte en algo celestial, capaz de llevar cualquier pastel o cupcake al siguiente nivel.

Si dominas el arte de la crema de mantequilla americana, puedes probar otras variaciones populares de crema de mantequilla. Estos incluyen crema de mantequilla hecha con claras de huevo (crema de mantequilla suiza e italiana) y crema de mantequilla francesa hecha con yemas de huevo.

Otra variedad para panaderos experimentados es la crema de mantequilla alemana: crema de mantequilla hecha con natillas.

En cualquier caso, este glaseado no se complica demasiado, a no ser que decidas añadirle puré de frutas, chocolate u otros aromas.

Debido a su ‘sabor limpio’, puedes lograr todo tipo de sabores diferentes con él. En una palabra, la crema de mantequilla es tu ostra.

El verdadero glaseado de crema de mantequilla siempre es cremoso y rico. Tiene la textura esponjosa perfecta que agrega la capa ligera muy necesaria a los productos horneados.

¿Puedes congelar el glaseado de crema de mantequilla?

La crema de mantequilla es un ingrediente versátil en la vida de un panadero. No solo puede agregarle todos los colores diferentes y usarlo para decorar pasteles y magdalenas, sino también usarlo como relleno.

La crema de mantequilla batida a mano requiere mucho esfuerzo y sería una pena desperdiciar el exceso de crema de mantequilla.

Afortunadamente, puedes congelar la crema de mantequilla. La crema de mantequilla congelada no afecta su textura y cremosidad si la descongelas correctamente.

Cómo congelar glaseado de crema de mantequilla

Es mejor usar crema de mantequilla mientras está fresca. Si terminó con un exceso de crema de mantequilla y sabe que no la usará dentro de una semana, puede congelarla.

Aquí se explica cómo congelar el glaseado de crema de mantequilla:

1. Coloque el glaseado de crema de mantequilla en una bolsa de plástico sellable. Con grandes cantidades de crema de mantequilla, es mejor congelarla en porciones más pequeñas. Será más fácil descongelar y usar crema de mantequilla almacenada en bolsas más pequeñas.
2. Saca todo el aire que puedas para que las bolsas queden herméticas.
3. Sella las bolsas y asegúralas con una capa de film transparente para una mayor protección contra las quemaduras por congelación. Aplane la bolsa para que no ocupe demasiado espacio en el congelador. Además, aplanar la bolsa contribuirá a que la crema de mantequilla se descongele de manera uniforme.
4. Etiquete la bolsa con la fecha y colóquela en el área más fría de su congelador.

También puedes congelar la crema de mantequilla en un recipiente hermético.

Sin embargo, debes asegurarte de no dejar demasiado espacio en el contenedor. No se recomienda el contacto entre la crema de mantequilla y el aire del recipiente.

Además, debe asegurarse de que la tapa de su contenedor selle perfectamente. De lo contrario, la crema de mantequilla absorberá olores que deteriorarán su calidad. Y sus productos horneados ciertamente no se beneficiarán de ello.

Cuando use un recipiente, recomendamos envolverlo con una capa de envoltura de alimentos solo para asegurarse de que su glaseado sea seguro.

Consejo: puede congelar porciones más pequeñas de crema de mantequilla en envoltura de alimentos. Corta un trozo de envoltura de alimentos, pon una cucharada de crema de mantequilla en la envoltura de plástico, enrolla y tuerce los extremos para asegurar el glaseado en la envoltura.

Estas pequeñas «bombas» de crema de mantequilla serán fáciles de descongelar y usar cuando estés de humor para una magdalena o dos más elegantes.

Cómo descongelar glaseado de crema de mantequilla

Si ha congelado una gran cantidad de glaseado de crema de mantequilla, no espere que se descongele en unas pocas horas. Una gran cantidad de crema de mantequilla congelada puede tardar hasta 48 horas en descongelarse.

Para usar crema de mantequilla congelada, transfiérala del congelador al refrigerador y déjela reposar allí hasta que el glaseado se haya ablandado. Este es un paso clave ya que los cambios drásticos de temperatura afectarán en gran medida la consistencia de la crema de mantequilla descongelada.

Es bueno colocar el recipiente o bolsa con la crema de mantequilla en un plato para evitar que se derrame agua por todos lados en la heladera.

Una vez que la crema de mantequilla esté completamente descongelada, sácala del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente.

Otra razón por la que siempre es bueno dejar que el glaseado de crema de mantequilla alcance la temperatura ambiente es que es mucho más fácil trabajar con él, especialmente cuando lo vas a usar con fines decorativos.

No vuelva a congelar la crema de mantequilla descongelada.

Consejo: Batir la crema de mantequilla descongelada para restaurar la textura original. Haga esto solo cuando la crema de mantequilla esté a temperatura ambiente. Batir la crema de mantequilla que aún está fría hará que se vuelva granulosa.

Si aún no está satisfecho con la consistencia de la crema de mantequilla, puede dejarla reposar a temperatura ambiente un poco más y volver a batir, o agregar una cucharada de azúcar glas. Hacer esto espesará la consistencia del glaseado y restaurará su estabilidad.

También puedes usar el microondas para descongelar la crema de mantequilla. Sin embargo, debes tener cuidado de no derretirlo.

Coloque la crema de mantequilla en el microondas durante no más de 10 a 15 segundos en la configuración baja. Una vez que el glaseado se ablande un poco, use un batidor para descongelarlo más.

Grandes cantidades si la crema de mantequilla se puede calentar en el microondas varias veces con intervalos.

¿Puedes congelar el pastel de crema de mantequilla?

Puedes congelar pasteles y cupcakes con glaseado de crema de mantequilla.

Esta es la mejor manera de congelar pasteles y cupcakes de crema de mantequilla:

1. Despeja un poco de espacio en el cajón del congelador.
2. Coloque el pastel de crema de mantequilla en una bandeja o una tabla de cortar y colóquelo en el congelador sin envolver.
3. Deje el pastel en el congelador durante unas 6 horas hasta que el glaseado esté congelado.
4. Saque el pastel del congelador, envuélvalo con unas cuantas capas de envoltura de alimentos y vuelva a colocarlo en el congelador.
5. Etiquete el pastel con la fecha y cómalo dentro de los 3 meses.

Puedes congelar cupcakes de crema de mantequilla con este mismo método.

Es mejor descongelar el pastel de crema de mantequilla o las magdalenas congeladas primero en el refrigerador que a temperatura ambiente.

Sin embargo, si tiene prisa, puede sacar los pasteles congelados y descongelarlos rápidamente a temperatura ambiente. Solo te tomará unas pocas horas hasta que el pastel esté listo para comer.

¿Se puede congelar el glaseado de crema de mantequilla?

El glaseado y la formación de hielo tienen algunas diferencias claras que los distinguen. El glaseado es más esponjoso que el glaseado y mucho más espeso. La formación de hielo es ligeramente más líquida y tiene un acabado brillante.

Pero estas diferencias no se refieren al glaseado de crema de mantequilla y al glaseado de crema de mantequilla, ya que técnicamente son lo mismo.

Por lo tanto, puede continuar y congelar el glaseado de crema de mantequilla incluso si lo ha hecho siguiendo una receta en particular.

preguntas relacionadas

¿Cuánto dura el glaseado de crema de mantequilla?

La crema de mantequilla hecha con la receta simple sin huevos se mantendrá durante unos 14 días en el refrigerador. Si lo congela, podrá usar esta crema de mantequilla dentro de las 8 semanas.

La crema de mantequilla que contiene claras de huevo se mantendrá bien durante 7 a 14 días en el refrigerador. Puedes congelarlo hasta por 8 semanas.

La crema de mantequilla hecha con yemas de huevo, como la crema de mantequilla francesa y alemana, se puede almacenar en el refrigerador durante unos 7 días. También puede congelarlos para extender la vida útil hasta por 12 semanas.

La crema de mantequilla hecha con toda la mantequilla no debe dejarse a temperatura ambiente. La crema de mantequilla hecha con manteca, por otro lado, puede durar 48 horas a temperatura ambiente si la mantienes en un lugar seco y fresco.

¿Cómo saber si la crema de mantequilla es mala?

La crema de mantequilla se mantiene bien durante unas 2 semanas a la temperatura adecuada. Además, el azúcar en la crema de mantequilla es como un conservante que contribuye a su vida útil.

Al igual que con el suero de leche, si su crema de mantequilla tiene un olor desagradable después de sacarla del refrigerador o descongelarla o ha cambiado de color, lo más probable es que se haya echado a perder.

¿Es necesario refrigerar el glaseado de crema de mantequilla casero?

La crema de mantequilla americana simple hecha con mantequilla, azúcar y leche no necesita refrigerarse inmediatamente después de hacerla. Y tampoco la crema de mantequilla hecha con claras de huevo.

Pero si quieres estar más seguro, siempre es bueno mantener la crema de mantequilla en el refrigerador.

Se recomienda refrigerar la crema de mantequilla hecha con yemas de huevo de inmediato para no correr el riesgo de que crezcan bacterias en ella.

A continuación: ¿Se puede congelar el glaseado de queso crema? – La mejor manera