¿Puedes congelar la cuajada de limón?

¿Quién no disfruta de una cremosa cuajada de limón con productos horneados o incluso solo? Pero el problema con la cuajada de limón es que puede tener dificultades para terminarla en una semana o dos. ¿Qué puedes hacer con eso?

¿Puedes congelar la cuajada de limón? Sí, puede congelar la cuajada de limón para prolongar su vida útil. La cuajada de limón y otros productos hechos con ella se mantendrán hasta por un año en el congelador, sin sufrir cambios de textura una vez descongelados, siempre y cuando se conserve en un recipiente herméticamente cerrado.

Siga algunas reglas e instrucciones simples cuando congele la cuajada de limón y disfrute de una deliciosa crema para untar de cítricos para sus desayunos o postres nocturnos durante meses.

Este artículo trata sobre la congelación de la cuajada de limón. Lo hemos cubierto todo, desde las instrucciones básicas de congelación hasta los errores que debe evitar al congelar la cuajada de limón.

¿Qué es la cuajada de limón?

Las cuajadas de frutas son untables cremosos que se pueden comer solos o con diferentes tipos de productos horneados.

Hay una serie de frutas con las que puedes hacer cuajada. Las cuajadas con frutas cítricas, como lima y naranjas, son bastante populares. También puede usar bayas o frutas tropicales como mangos o maracuyá para hacer cuajada.

La cuajada de limón, sin embargo, es la favorita para muchas personas. Es a la vez dulce y picante al mismo tiempo y tiene un sabor refrescante en cualquier forma que elija usarlo.

La cuajada de limón es deliciosa. Pero lo más importante, es versátil. Puedes llevar cupcakes, waffles o bollos simples al siguiente nivel con crema de limón. También es muy útil como relleno de tartas, cupcakes, muffins, etc.

Si no le gustan los productos horneados, también puede disfrutar de esta crema de cítricos con frutas. También se puede usar para hacer un parfait de granola bellamente estratificado.

Como está hecho

Si nunca has probado el lemon curd quizás pienses que sería algo complicado de hacer. ¡Pero no lo es!

La cuajada de limón está hecha con solo 4 ingredientes. Contiene yemas de huevo, limones, azúcar y mantequilla. Algunas recetas omiten la mantequilla para que no contengan lácteos, mientras que otras también pueden incorporar claras de huevo.

La cuajada de limón generalmente se hace con estos sencillos pasos:

  1. Batir las yemas de huevo con el azúcar.
  2. Una vez que alcancen una consistencia cremosa, agregue la ralladura y el jugo de limón, así como trozos de mantequilla sin sal.
  3. Caliente la cuajada al baño maría para obtener los mejores resultados.
  4. Una vez que la cuajada se haya espesado lo suficiente, apaga el fuego. Con la cuajada, es importante no sobrecalentarla, de lo contrario, los huevos comenzarán a cocinarse.
  5. ¡Deja que la cuajada se enfríe y disfrútala!

¿Puedes congelar la cuajada de limón?

Puede congelar la cuajada de limón para prolongar su vida útil. De hecho, si no está haciendo crema de limón para usarla toda de una vez para un pastel o muffins, es posible que le resulte difícil terminarla pronto.

Almacenar la cuajada de limón en el congelador es una forma segura de prolongar la vida útil de esta crema para untar.

¿Cómo afecta la congelación a la cuajada de limón?

La congelación a menudo afecta la textura de los productos. Pueden sufrir muchos cambios. De volverse granulado a volverse ligeramente acuoso, estamos listos para pasar por alto estos cambios, ya que a veces lo único que importa es extender la vida útil de los productos.

Afortunadamente, con la cuajada de limón, los cambios de sabor y textura no son un problema.

Una vez que descongele la cuajada de limón congelada, encontrará que sabe y se ve igual que antes. Por supuesto, este será el caso solo si cocina y almacena la cuajada correctamente en el congelador.

La única vez que su crema de limón sufrirá cambios es cuando no la haya almacenado correctamente en el congelador. Si la cuajada se expone al aire en el congelador y sufre una quemadura por congelación, notará que sabe diferente.

Sin embargo, puede quitar la capa exterior de la cuajada de limón antes de comer, ya que esta es la parte que más sufrirá si no ha sellado el recipiente correctamente. Hacer esto mejorará el sabor de tu crema afrutada.

Si no cierra bien el recipiente o frasco con crema de limón, también puede absorber los olores de otros productos en su almacenamiento en frío. Así que asegúrese de elegir una opción de almacenamiento con un sello hermético.

¿Puedes congelar la cuajada de limón casera?

Puede comprar crema de limón en los supermercados locales y sabrá bien. Pero hay algo especial en la cuajada de limón casera. Ciertamente sabe más rica que la cuajada de limón comprada en la tienda.

Si está haciendo cuajada de limón en casa, siempre puede hacer un lote más grande y congelar un poco para su uso posterior.

Congelar la cuajada de limón comprada en la tienda tampoco es un problema. Puedes guardar un frasco de crema de limón sin abrir en tu despensa. Pero una vez que lo abre, debe refrigerarse o congelarse.

Cómo congelar cuajada de limón

Si está haciendo crema de limón específicamente para congelarla, hágalo cuando esté recién hecha. De esta manera, la cuajada de limón descongelada sabrá mucho mejor.

Congelar la cuajada de limón funciona bien y es muy fácil de hacer si sigue unos sencillos pasos:

  1. Deje que la cuajada de limón se enfríe si la acaba de hacer.
  2. Coloque la cuajada en un recipiente congelable. Puedes usar recipientes de plástico herméticos o frascos de vidrio. Si está utilizando un recipiente de vidrio, asegúrese de que sea apto para el congelador.
  3. Cierra bien la tapa del recipiente o frasco.
  4. Si no está seguro de que la tapa esté lo suficientemente ajustada, envuelva una envoltura adhesiva alrededor de la tapa para asegurarla y asegúrese de que no entre aire en la cuajada de limón.
  5. Marque los recipientes con una fecha y póngalos en el congelador.

Si está congelando crema de limón comprada en la tienda, no la congele en el frasco de vidrio en el que viene. Transfiérala a otro recipiente adecuado para congelar.

Congelar cuajada de limón en porciones más pequeñas

Si tiene cuajada de limón congelada en un frasco o recipiente grande y aún no la ha descongelado, pronto aprenderá por qué es importante congelarla en porciones más pequeñas.

La primera razón por la que probablemente no deberías congelar la cuajada de limón en porciones más grandes es que tardará horas en descongelarse.

En segundo lugar, la cuajada de limón se debe comer poco después de que se haya descongelado. No puedes dejarlo sentado en tu refrigerador durante días. ¿Y cuál sería el punto de congelar tu crema de limón si no tendrás tiempo para disfrutarla adecuadamente?

Congelar la cuajada de limón en porciones más pequeñas es el camino a seguir si vive solo o sabe que no podrá terminar un frasco de cuajada de cítricos en un par de días.

Para congelar la cuajada de limón en porciones más pequeñas, intente hacerlo en un cubo de hielo o en una bandeja del congelador. Ve por los que tienen secciones más grandes.

Para congelar la cuajada de limón en una bandeja de congelador, siga estos sencillos pasos:

  1. Vierta cantidades iguales de crema de limón en las secciones de la bandeja de hielo. El uso de una bandeja de hielo de silicona hará que sea más fácil sacar la cuajada congelada cuando necesite descongelarla.
  2. Envuelve la bandeja con papel film para que la cuajada no quede expuesta al aire cuando la pongas en el congelador. También puede ponerlo en una bolsa de plástico sellable para mayor protección.
  3. Cada vez que saques un cubito de lemon curd para descongelarlo, asegúrate de envolver bien la bandeja con el film transparente para mantener el resto de cubitos de cuajada en buen estado.

Usar bolsas sellables más pequeñas para congelar la cuajada también es una opción si no tiene mucho espacio en su cámara frigorífica.

Cuando use bolsas de plástico sellables para almacenar crema de limón en el congelador, exprima todo el aire que pueda de las bolsas.

¿Cuánto dura la cuajada de limón en el congelador?

Ya sea hecho en casa o comprado en la tienda, la cuajada de limón siempre debe almacenarse en el refrigerador. Teniendo en cuenta que está hecho con ingredientes como huevos y mantequilla, no es seguro dejarlo afuera una vez que se haya enfriado.

Un frasco sin abrir de cuajada de limón comprada en la tienda se mantendrá bastante tiempo en la despensa. Verifique la fecha de ‘mejor uso por’ en el frasco para asegurarse de que no está dejando que su producto se desperdicie.

Una vez abierta, la cuajada de limón comprada en la tienda suele durar 6 meses. La cuajada de limón casera tiene una vida útil más corta. Por lo general, se mantiene en la nevera durante una semana o dos.

La vida útil de la cuajada de limón se extiende significativamente cuando almacena la pasta para untar en el congelador. La cuajada de limón se mantendrá desde varios meses hasta 1 año en el congelador si la mantienes a la temperatura adecuada y bien empaquetada.

¿Puedes congelar tartas de cuajada de limón?

No hay riesgos para la salud involucrados en la congelación de tartas de cuajada de limón. Sin embargo, la corteza puede empaparse y perder su textura crujiente una vez que la descongeles.

Si quieres tener tartas de cuajada de limón a medio hacer en el congelador, congela la cuajada y las cáscaras por separado. Lo mejor es congelar las tartaletas sin hornear.

Cuando esté listo para hacer tartas de cuajada de limón, deje que la cuajada se descongele en el refrigerador. Mientras tanto, hornee las conchas y arme sus tartas de crema de limón.

¿Puedes congelar cupcakes de cuajada de limón?

Puedes congelar cupcakes y puedes congelar crema de limón. Por lo tanto, no hay ninguna razón por la que no puedas congelar cupcakes con un relleno de cuajada de limón.

Congele cada pastelillo envuelto individualmente con film alimentario y guárdelo en el congelador. Descongele las magdalenas de cuajada de limón en el refrigerador, ya que no puede descongelar la cuajada de limón a temperatura ambiente.

Cómo descongelar la cuajada de limón

Si tiene un poco de cuajada de limón en su congelador y cree que ya es hora de que la use, sepa que tardará horas en descongelarse por completo.

La única forma de acelerar el proceso de descongelación de la cuajada es congelarla en porciones más pequeñas. Si congela su crema de limón en un frasco grande, puede tardar más de 24 horas en descongelarse por completo.

Aquí se explica cómo descongelar la cuajada de limón:

  1. Transfiera el recipiente o frasco con crema de limón del congelador a la nevera.
  2. Póngalo en el plato para evitar que se filtre agua en su nevera.
  3. Deje la cuajada en la nevera durante unas horas hasta que esté completamente descongelada. Puedes dejar la cuajada en el congelador durante la noche. La temperatura ideal para descongelar la cuajada de limón en el refrigerador es un poco menos de 40 F.
  4. Una vez descongelada, remover bien la cuajada para recuperar la consistencia inicial. Cuando se congela y descongela, puede haber una ligera separación de agua en la cuajada. Revolverlo restaurará la textura original y la cremosidad de la crema para untar.
  5. Mantenga la cuajada de limón descongelada en el congelador y úsela dentro de 2 semanas.

No intente volver a congelar la cuajada de limón que una vez se congeló. Esto puede no ser seguro y ciertamente deteriorará la calidad de la propagación.

Señales de que la cuajada de limón se ha echado a perder

Debido a la acidez de los limones, la cuajada de limón tiene una vida útil lo suficientemente larga como para disfrutarla adecuadamente.

Si almacena la cuajada de limón a la temperatura adecuada y en un recipiente bien cerrado, no debería experimentar ningún problema si se estropea demasiado pronto.

En cualquier caso, inspeccionar la cuajada una vez descongelada. Huele, mira de cerca la textura y, por último, pero no menos importante, haz una pequeña prueba de sabor para ver si todavía sabe igual que antes de congelarlo.

3 cosas que debe saber al congelar Lemon Curd

Si ha decidido congelar la cuajada de limón, hay algunas cosas que debe tener en cuenta. Estos son errores que puede cometer sin saberlo, especialmente si es la primera vez que congela crema de limón.

Esto es lo que no debe hacer al congelar la cuajada de limón:

Nunca congele la cuajada de limón cuando todavía está caliente

La regla más importante a seguir cuando congela la cuajada de limón es que nunca debe ponerla en el congelador mientras aún está caliente o tibia.

Y hay dos razones por las que no deberías hacerlo.

En primer lugar, hacer esto puede provocar el crecimiento de bacterias en la cuajada de limón, lo que puede provocar problemas de salud si la come más tarde. En segundo lugar, poner alimentos calientes en el almacenamiento en frío afectará la temperatura del congelador. Esto no es bueno para los productos que ya están en su congelador.

Deje que la cuajada se enfríe adecuadamente antes de transferirla al congelador. Sepárala en porciones para acelerar el proceso.

No sobrellene el frasco

Cuando llene el recipiente o frasco con cuajada de limón para congelarla, deje una pulgada de espacio entre la cuajada y la tapa.

La cuajada de limón contiene líquido (jugo de limón). Por lo tanto, se expandirá una vez que se congele.

Debe tener especial cuidado al congelar crema de limón en frascos de vidrio. Si hay poco espacio para que la cuajada se expanda, puede provocar grietas en el frasco.

Si bien no se recomienda llenar demasiado el recipiente con cuajada de limón, tampoco debe dejar demasiado espacio allí. La cuajada de limón no debe exponerse a demasiado aire.

No congele la cuajada de limón en recipientes de metal

Si lees las instrucciones de cocción de la crema de limón, notarás que en cada receta se recomienda no usar un recipiente metálico para prepararla. Esto se debe a que terminarás con un sabor metálico para untar.

El metal se filtra en la cuajada debido al alto nivel de acidez de los limones.

Lo mismo sucederá si congela la cuajada de limón en un recipiente de metal. Si bien este último puede funcionar para congelar ciertos productos, no es una buena opción para esta cuajada de frutas.

¿Cuál es una buena receta para la cuajada de limón?

Si todavía está tratando de decidir cuál es su receta perfecta para la cuajada de limón, le sugerimos que pruebe esta del canal Preppy Kitchen en YouTube.

A continuación: ¿Puedes congelar barras de limón? Cómo preparar, hacer, congelar y descongelar barras de limón

¿Puedes congelar la cuajada de limón casera?

Puedes congelar cupcakes y puedes congelar crema de limón. Por lo tanto, no hay ninguna razón por la que no puedas congelar cupcakes con un relleno de cuajada de limón.

Señales de que la cuajada de limón se ha echado a perder

Si almacena la cuajada de limón a la temperatura adecuada y en un recipiente bien cerrado, no debería experimentar ningún problema si se estropea demasiado pronto.

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