¿Puedes congelar la ensalada de pollo?

La ensalada de pollo es un clásico de la cocina porque tiene un sabor delicioso y es muy versátil.

Con su base de pollo y mayonesa (o yogur griego), puede agregar un sinfín de ingredientes para crear un plato único y sabroso que satisfaga sus papilas gustativas.

Hacer ensalada de pollo es muy fácil y con la popularidad de la cocción por lotes para ahorrar tiempo en la cocina, es posible que termine haciendo más ensalada de pollo de la que puede comer en unos pocos días.

Con todas estas sobras, es posible que se pregunte cuál es la mejor manera de almacenar su ensalada de pollo.

Entonces, ¿puedes congelar tu ensalada de pollo? En términos generales, cuando congela mayonesa o yogur griego, tiende a separarse al descongelarse, lo que puede cambiar la textura de su ensalada de pollo. Sin embargo, al agregar un poco más de mayonesa o yogur griego a su producto descongelado, puede solucionarlo.

¡Sigue leyendo para descubrir si puedes congelar diferentes tipos de ensalada de pollo, cómo congelarlos mejor, otras formas de almacenarlos y cómo hacer la mejor ensalada de pollo!

¿Puedes congelar la ensalada de pollo con mayonesa?

Una de las formas más populares de preparar una ensalada de pollo es una mezcla de pollo desmenuzado o picado con mayonesa y otros condimentos e ingredientes.

Mayo ayuda a unir el pollo y todos los demás ingredientes y le da un sabor y una textura deliciosos y cremosos.

Pero, ¿puedes congelar una ensalada de pollo preparada con mayonesa? En primer lugar, debemos entender qué es la mayonesa para ver cómo le va en el proceso de congelación.

La mayonesa es un producto emulsionado, es decir, combina un líquido y una grasa, lo que naturalmente no les gusta hacer, a través de un proceso específico.

Para hacer mayonesa se necesitan los ingredientes básicos de aceite, huevo (entero o yema según receta o marca), limón o vinagre, y en ocasiones algo de mostaza.

Lo que haces para hacer mayonesa es emulsionar el aceite con la yema de huevo para crear una salsa espesa y cremosa.

Esta textura es completamente diferente a las salsas hechas con aceite, como las vinagretas, porque es más espesa y el aceite se combina completamente con el huevo para crear una salsa cremosa y estable.

Cuando congelas mayonesa, el aceite puede terminar separándose una vez que se descongela, lo que te deja con algo aceitoso en lugar de cremoso. Eso significa que, para la ensalada de pollo de la mejor calidad, probablemente no quieras congelarla.

Ahora, dicho esto, estos son algunos pasos que puede seguir cuando descongele su ensalada de pollo para mejorar la textura.

Me gusta agregar otra cucharada de mayonesa y un poco de mostaza Dijon a la ensalada de pollo descongelada y mezclarlo todo.

Agregar más mayonesa emulsionada y mostaza puede ayudar a que el aceite se vuelva a emulsionar en la mezcla de ensalada de pollo, para que termines con una mejor textura.

Este paso no es infalible, pero definitivamente puede hacer que la ensalada de pollo descongelado sea más agradable.

¿Se puede congelar la ensalada de pollo con yogur griego?

Si está buscando hacer su ensalada de pollo con un toque diferente, el yogur griego es una excelente opción. Está lleno de sabor, lleno de proteínas y súper cremoso de grasas saludables.

Me parece que le da a la ensalada de pollo un poco más de sabor que a la mayonesa, gracias al proceso de fermentación por el que pasa el yogur antes de comerlo.

Sin embargo, al igual que la mayonesa, que puede separarse una vez descongelada, el yogur griego tiene un problema similar.

Debido a que también es una mezcla de grasa y líquido, aunque no pasa por el mismo proceso de emulsificación que la mayonesa, estos dos ingredientes pueden separarse una vez congelados y descongelados.

Entonces, ¿puedes congelar la ensalada de pollo con yogur griego? La textura separada del yogur griego descongelado puede resultar desagradable para algunas personas, por lo que congelar la ensalada de pollo puede no ser la mejor idea.

Al igual que su ensalada de pollo con mayonesa, puede intentar agregar un poco de yogur griego y mostaza Dijon una vez descongelado para ayudar a mezclar el yogur dividido nuevamente en la mezcla.

Es posible que esto no funcione completamente y algunas personas aún no disfrutarán la textura, incluso si agrega más yogur a la ensalada de pollo.

Los mejores métodos para congelar su ensalada de pollo

Si bien no parece la mejor idea congelar la ensalada de pollo si está hecha con mayonesa y/o yogur griego, aún puedes intentarlo. En esta sección, describiré cómo congelarlo y otros trucos que puedes probar para ahorrar tiempo en la cocina.

Cómo congelar las sobras de ensalada de pollo

Si ha preparado una gran cantidad de ensalada de pollo y cree que no podrá terminarla antes de que se eche a perder en el refrigerador, puede intentar congelarla.

Recuerde que si usa una base de mayonesa o yogur griego, puede separarse al descongelarlo, por lo que agregar un poco más de cualquiera al producto descongelado puede darle una mejor textura.

  1. Divida su ensalada de pollo en los tamaños de porción que probablemente consumirá una vez descongelada. No desea congelarlo todo en un gran bulto si no podrá terminarlo una vez descongelado.
  2. Encuentre bolsas para congelar o recipientes sellables que se ajusten al tamaño de su porción. Asegúrate de dejar vacío aproximadamente un tercio del espacio, ya que la ensalada de pollo se expandirá una vez que esté congelada.
  3. Coloque la ensalada de pollo en su bolsa de congelador, presione suavemente para eliminar el exceso de aire y luego selle. O si está usando un recipiente, coloque la ensalada de pollo en el recipiente y presione un trozo de envoltura de plástico sobre la mezcla antes de sellar la tapa.
  4. Tome un trozo de cinta adhesiva y escriba la fecha y el contenido en él.
  5. Coloque su ensalada de pollo en el congelador y úsela dentro de 3 meses.

Cómo congelar una ensalada de pollo cocinada por lotes

Si aún no ha agregado su mayonesa o yogur griego a su ensalada de pollo, puede seguir estos pasos para congelarla adecuadamente.

  1. Mezcle el pollo desmenuzado, las especias y las verduras que no tengan un alto contenido de agua (evite congelar el pepino o el apio, ya que se vuelven muy blandos una vez descongelados).
  2. Divide la mezcla de pollo en porciones que querrás consumir en 1 o 2 comidas.
  3. Coloque la mezcla de ensalada de pollo (menos la mayonesa o el yogur griego) en bolsitas para congelador o recipientes sellables.
  4. Si está utilizando una bolsa de congelador, presione suavemente para eliminar el exceso de aire para evitar quemaduras por congelación y luego selle la bolsa. Para los recipientes, presione un trozo de envoltura de plástico directamente sobre la mezcla de pollo, luego cierre la tapa.
  5. Escriba la fecha y el contenido en un trozo de cinta adhesiva para que recuerde lo que congeló y cuándo lo congeló para evitar comer una ensalada de pollo que se haya echado a perder.
  6. Conservar en el congelador durante 3-6 meses.
  7. Cuando quiera comer su ensalada de pollo, descongélela en el refrigerador durante la noche y luego agregue la mayonesa o el yogur, además de cualquier verdura acuosa como pepinos o apio. ¡Disfrutar!

¿Qué tipo de ensalada de pollo puedes congelar?

Si desea cocinar por lotes una ensalada de pollo completamente hecha y no quiere correr el riesgo de que se separe la mayonesa o el yogur griego y la posible textura extraña, existen otros tipos de aglutinantes que puede usar en su lugar.

Una de mis cosas favoritas para hacer ensalada de pollo es una mezcla de pesto. Se congela muy bien y agrega un sabor fresco y delicioso a su pesto. También puede agregar un poco de mayonesa una vez que esté descongelada para obtener lo mejor de ambos mundos.

Otra opción que puedes usar para hacer una ensalada de pollo es usar hummus en lugar de mayonesa o yogur griego.

Será más cremoso que el pesto, pero se congelará y descongelará mucho mejor que las otras opciones emulsionadas. La ensalada de pollo a base de hummus también es un poco más liviana que la de mayonesa.

Cuando se trata de hacer ensalada de pollo, hay muchas variedades deliciosas entre las que puede elegir.

Si desea congelar las sobras, lo mejor sería usar una base de pesto o hummus en lugar de mayonesa y yogur griego para evitar que se rompan una vez descongeladas.

Cómo descongelar su ensalada de pollo correctamente

La mejor manera de descongelar su ensalada de pollo sería sacarla del congelador y dejarla descongelar en el refrigerador durante la noche, especialmente si usó mayonesa como base.

Dado que la mayonesa puede estropearse si se deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, descongelarla en el refrigerador evitará que la mayonesa se eche a perder y que usted se enferme.

Si congeló una ensalada de pollo a base de hummus, pesto o yogur griego, entonces puede salirse con la suya y dejar que se descongele en el mostrador durante unas horas sin demasiado miedo. ¡Solo asegúrate de no olvidarlo!

Otra opción es colocar el recipiente de ensalada de pollo en un recipiente con agua fría y dejar que se descongele hasta que se ablande. Asegúrate de no usar agua caliente, ya que esto podría hacer que tu ensalada de pollo se eche a perder.

Si tiene tiempo, la mejor manera de descongelar su ensalada de pollo es definitivamente en el refrigerador durante la noche, pero estas otras opciones también servirán si necesita una comida con prisa.

Cómo almacenar su ensalada de pollo en el refrigerador

Si tiene sobras de ensalada de pollo que sabe que puede comer dentro de unos 5 días, entonces definitivamente puede guardarla en el refrigerador. ya que normalmente se mantendrá fresco para comer durante ese tiempo.

Para cocinar por lotes, las porciones de ensalada de pollo para llevar se pueden guardar en recipientes pequeños o en bolsitas para que sepa que una porción será suficiente para una comida o un refrigerio.

Recomiendo recoger algunos recipientes pequeños en la tienda para este propósito para que puedas reutilizarlos.

Si no está tan preocupado por poder tomar rápidamente su ensalada de pollo, puede guardarla en un recipiente grande y simplemente sacar lo que necesita mientras la come. Puede usar la mezcla para sándwiches, ensaladas y wraps.

No recomiendo guardar sándwiches de ensalada de pollo prefabricados en el refrigerador por más de un par de días, ya que el relleno puede hacer que el pan se empape un poco rápido.

Ya sea que elija almacenarlo en un contenedor grande o en varios más pequeños, siga estos pasos:

  1. Coloque la mezcla de ensalada de pollo en una bolsa o recipiente hermético.
  2. Si está en una bolsa resellable, presione suavemente para eliminar el exceso de aire antes de sellar la bolsa. Eliminar el aire ayudará a que se mantenga fresco por más tiempo. Si está en un recipiente, puede presionar un trozo de envoltura de plástico sobre la mezcla y luego sellar la tapa.
  3. Escriba la fecha y el contenido en un pequeño trozo de cinta adhesiva antes de colocarlo en el refrigerador.
  4. Metemos en la nevera y consumimos en 5 días.

Cómo hacer la mejor ensalada de pollo

Si quieres hacer una deliciosa mezcla de ensalada de pollo, prueba esta sencilla y sabrosa receta. Recuerde que es solo una guía y que siempre puede cambiar las cosas para que se adapten a sus papilas gustativas y lo que tiene disponible.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo cocidas o la carne de medio pollo asado
  • 1/2 taza de almendras en rodajas o nueces picadas
  • 1 taza de mayonesa o yogur griego
  • 1 cucharada colmada de mostaza Dijon
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 4 cebollas verdes, finamente picadas
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de arándanos, grosellas o arándanos secos
  • 1 limón, jugo y ralladura
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Unas manivelas de pimienta negra

Direcciones

  1. Corte en dados o desmenuce su pollo en el tamaño deseado y colóquelo en un tazón grande para mezclar.
  2. Añade el resto de los ingredientes y mézclalos.
  3. Deje reposar en la nevera durante 1-2 horas para que los sabores se mezclen. Este paso no es necesario, pero hace una pequeña diferencia en el sabor final.
  4. Disfrútelo dentro de sándwiches, encima de una cama de verduras mixtas, agregado a un tazón de quinoa o de granos, o dentro de una envoltura.

Pensamientos finales

Si desea congelar su ensalada de pollo, su mejor opción es hacerlo antes de agregar la mayonesa o el yogur griego, ya que estos alimentos pueden separarse una vez descongelados y darle a su ensalada una textura extraña.

Con las sobras de ensalada de pollo, puede agregar un poco de mayonesa extra o yogur griego una vez descongelado para solucionar el problema.

Algunas bases de ensalada de pollo que puedes congelar sin preocuparte por la textura una vez descongeladas incluyen pesto y hummus.

Incluso puede intentar combinar la base de pesto con un poco de mayonesa o yogur griego una vez descongelado para una ensalada de pollo realmente decadente.

Una vez congelada, la ensalada de pollo durará aproximadamente 3 meses y la mejor manera de descongelarla es dejarla reposar en el refrigerador durante la noche, especialmente si ha usado mayonesa.

¿Tienes algún método favorito para hacer la ensalada de pollo perfecta? ¡Cuéntanos en los comentarios!

También te puede interesar

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Ir arriba