¿Puedes congelar macarrones con queso?

Los macarrones con queso son un alimento reconfortante icónico que casi todos aman. Existen numerosas recetas veganas de macarrones con queso porque, incluso si renuncias a los lácteos, decir no a los macarrones con queso es demasiado para cualquier ser humano.

Si estás a la altura [easy] desafío de hacer sus propios macarrones con queso desde cero, siempre es una gran idea multiplicar su lote para que pueda cocinar una vez y comer muchas, muchas comidas.

Entonces, ¿puedes congelar macarrones con queso? Sí, puede congelar los macarrones con queso sobrantes hasta por 18 meses, aunque conservará la mejor calidad cuando se consuma dentro de los 6 meses. Asegúrese de que los macarrones con queso alcancen la temperatura ambiente antes de colocarlos en el congelador para reducir la condensación y las quemaduras por congelación.

Al igual que con cualquier cazuela de pasta + lácteos, debe configurarla correctamente para poder recalentarla con éxito desde el congelador.

Si no quiere macarrones con queso líquidos, blandos y de textura extraña, querrá seguir algunos pasos simples para congelarlos correctamente. Detallaremos esos pasos y responderemos todas sus preguntas relacionadas con el congelador de macarrones con queso en este artículo.

Cómo congelar macarrones con queso

Congelar macarrones con queso no es demasiado difícil, pero la pasta y los productos lácteos pueden ser bastante temperamentales cuando se trata de temperaturas bajo cero, por lo que hay algunas estrategias a seguir para ayudarlo a obtener los mejores resultados de sus macarrones con queso congelados.

Para comenzar, describiremos el proceso básico para congelar cualquier tipo o estilo de macarrones con queso, y luego, un poco más adelante en el artículo, discutiremos algunas adaptaciones específicas para los muchos tipos diferentes de macarrones con queso que pueda tener. congelación.

La primera pregunta que tendrá que decidir es si debe congelar los macarrones con queso antes o después de hornearlos.

En algunos casos, dependerá de si está planeando con anticipación o simplemente lidiando con demasiada comida. De cualquier manera, puede congelar sus macarrones con queso de manera efectiva siguiendo algunos pasos básicos.

Cómo congelar macarrones con queso cocidos

Si tiene sobras, macarrones con queso cocinados de cualquier variedad, estos son los mejores pasos a seguir para congelarlos para que se recalienten bien.

  1. Asegúrate de que tus macarrones con queso estén a temperatura ambiente, especialmente si los vas a transferir a recipientes Tupperware de plástico aptos para el congelador.
    • Nunca coloque nada caliente en recipientes de plástico, incluso si dice libre de BPA. De todos modos, debe esperar a que se enfríe antes de colocarlo en el congelador, así que déjelo enfriar por completo antes de separarlo para tomar todas las precauciones de salud necesarias.
    • Las latas de aluminio reutilizables o desechables también funcionan bien para congelar porciones individuales porque puede transferirlas directamente a su horno para hornear
  2. Separe las sobras en porciones individuales del tamaño de una comida.
  3. Coloque una capa de envoltura de plástico en la superficie de sus macarrones con queso.
  4. Cierra bien la tapa para que no entre aire en el recipiente, o envuélvelo con papel de aluminio con cuidado sellando bien todos los bordes.
  5. NOTA: Tus macarrones con queso se expandirán ligeramente a medida que se congelan, así que asegúrate de que quede aproximadamente media pulgada de espacio entre la superficie de tus macarrones y la tapa.
  6. Enfríe los macarrones con queso en el refrigerador antes de ponerlos en el congelador para que se forme menos condensación dentro del recipiente debido a la diferencia de temperatura.
  7. Etiquete el recipiente con la fecha en que lo va a poner en el congelador.
  8. Congelar hasta por 18 meses. Úselo dentro de los 6 meses para obtener la mejor calidad.

Así que ahora sabes que puedes congelar los restos de macarrones con queso, y ni siquiera es tan difícil.

Congelación de porciones individuales de macarrones con queso cocidos

Si va a recalentar sus macarrones con queso para una persona a la vez, una excelente manera de separar y congelar sus macarrones es usar moldes para muffins.

Engrase generosamente cada ranura de muffin con mantequilla y rellene con macarrones. No tengas miedo de empacarlo bien. Cuanto más aplastada obtenga su pasta, menos aire habrá entre cada fideo y mejor se congelará en general.

Cuando esté satisfecho con los tamaños de las porciones, cubra la lata con papel de aluminio, creando cuidadosamente un sello alrededor de cada porción de macarrones con queso.

Coloque toda la bandeja en su congelador y déjela allí durante al menos 3-6 horas para asegurarse de que la pasta esté completamente congelada.

Ahora puede sacarlo de su congelador y transferir las porciones congeladas a un recipiente apto para congelador más adecuado.

Puede usar cualquiera de los siguientes, dependiendo de cuál sea más conveniente para usted y que quepa en su congelador:

  1. Envuelva cada porción individualmente con una envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquelo en su congelador donde haya espacio.
  2. En una bolsa Ziploc apta para el congelador, coloque las porciones de macarrones con queso en capas en una sola fila, asegurándose de que pueda sacar todo el aire y sellarlo herméticamente antes de colocarlo plano en el congelador.
  3. Coloca las porciones individuales dentro de un recipiente Tupperware apto para congelador en una sola capa, preferiblemente envueltos individualmente para protegerlos de la humedad y las quemaduras por congelación.

Cómo congelar macarrones con queso antes de hornearlos

Congelar macarrones con queso antes de hornearlos a menudo conduce a una porción de mejor calidad. Es menos probable que la pasta sea demasiado blanda y la salsa será más cremosa.

También hay menos riesgo de desarrollar la textura granulada que a veces viene con el territorio de los lácteos congelados.

A pesar de que tiene una ligera ventaja sobre cocinarlo y luego congelarlo, aún debe tomar medidas estratégicas para asegurarse de que se congele bien.

  1. Prepare sus macarrones con queso de acuerdo con la receta, deteniendo el proceso justo antes del paso que dice «póngalo en el horno».
    • Si está preparando macarrones con queso que se hornearán, transfiéralos a una fuente para hornear apta para el congelador y el horno para que pueda transferirse directamente de su congelador a su horno cuando esté listo para cocinarlos.
    • Si está preparando macarrones con queso que recalentará en la estufa, transfiéralos a recipientes aptos para el congelador en porciones de una sola comida
  2. Asegúrate de que tus macarrones con queso estén a temperatura ambiente antes de cubrirlos.
    • Para macarrones con queso al horno, cubra su fuente para hornear con una capa de papel de aluminio, sellando cuidadosamente todos los bordes. No dude en agregar una segunda capa de papel de aluminio para mayor seguridad: no exponga sus macarrones con queso al aire o la humedad mientras está en el congelador.
    • Para macarrones con queso en la estufa, coloque una capa de envoltura de plástico sobre los macarrones antes de sellarlos con la tapa hermética.
  3. Enfríe los macarrones con queso en el refrigerador antes de ponerlos en el congelador para que se forme menos condensación dentro del recipiente debido a la diferencia de temperatura.
  4. Etiquete los recipientes con la fecha en que los colocará en el congelador.
  5. Congelar hasta por 18 meses. Úselo dentro de los 6 meses para obtener la mejor calidad.

Consejos profesionales: hacer macarrones con queso que se congelen mejor

Si está preparando sus macarrones con queso con el propósito o con pleno conocimiento de que los congelará, aquí hay algunos consejos para tener en cuenta durante el proceso de cocción:

  1. Cambia tu leche de vaca habitual por leche en polvo. Aunque se reconstituye con el agua que usa en su receta, se congela y hornea mejor que los lácteos estándar.
  2. Alternativamente, agregue un poco de queso crema o crema espesa a su salsa para aumentar el contenido de grasa y evite usar leche descremada: cuanto mayor sea el contenido de grasa, es menos probable que se parta cuando se congele.
  3. Cocine sus macarrones hasta que estén al dente antes de agregar la salsa. A medida que se hornea, terminará de cocinarse sin ablandarse demasiado.
  4. Si está horneando sus macarrones con queso, agregue una capa de queso rallado a la superficie de sus macarrones antes de cocinarlos. Esto evitará que los macarrones se pongan duros y crujientes mientras se hornean, lo que empeorará si luego se congelan y se recalientan.
  5. Nuevamente, si está horneando en lugar de hacer su estufa de macarrones con queso, cocine a baja temperatura, como 375F, por un poco más de tiempo, 35 a 40 minutos. Esto mantendrá la lechería lo más suave posible, lo que la preparará para un mejor éxito en el congelador.

Congelación de macarrones con queso: tipos y variaciones

Los métodos anteriores son todo lo que necesita para los macarrones con queso caseros estándar, ya sea que los esté horneando o cocinando en la estufa, y ya sea que los esté horneando antes o después de congelarlos.

Pero hay otras variaciones de macarrones con queso que debemos considerar por su capacidad para congelarse bien.

¿Puedes congelar Kraft Mac and Cheese?

Sí, puede congelar Kraft Mac and Cheese después de que esté cocido.

El queso en polvo incluye leche, así que si sabes que lo vas a congelar, puedes hacer tu salsa solo con mantequilla y agua en lugar de agregarle más leche. Esto evitará que los lácteos se descompongan en el congelador.

Si realmente prefiere la salsa hecha con leche, igual se congelará bien, pero tendrá que revolverla bien cuando esté listo para Cometelo. Se calentará mejor si lo descongela completamente y luego lo calienta lentamente en la estufa.

Las sobras de Kraft Mac and Cheese, ya sea previamente congeladas o no, tienden a ponerse crujientes en el microondas si no tienes cuidado.

¿Puedes congelar la salsa de queso para macarrones con queso?

Sí, de hecho, congelar la salsa de queso para macarrones con queso es una excelente manera de asegurarse de que la pasta se cocine perfectamente cuando esté listo para preparar su comida.

La salsa de queso es realmente lo que lleva más tiempo, por lo que es una gran idea prepararla sin mezclarla con los macarrones.

El secreto es usar productos lácteos con alto contenido de grasa y congelarlos en porciones individuales. Incluso si los lácteos se separan un poco, puedes volver a batirlos mientras cocinas los macarrones.

Para congelar la salsa de queso, simplemente hágalo según su receta y luego espere hasta que se enfríe por completo. Vierta todo lo que necesitará para una sola comida en una bolsa Ziploc apta para congelador.

Selle la bolsa al 95 % y con mucho cuidado colóquela sobre el mostrador. Deje que la salsa se asiente en una capa uniforme sin que quede aire dentro de la bolsa. Termine de sellar antes de que se escape la salsa.

Etiquételo con la fecha y colóquelo plano en su congelador para almacenarlo hasta por 6 meses.

¿Puedes congelar macarrones con queso veganos?

Como regla general, sí, puede congelar macarrones con queso veganos siguiendo las mismas instrucciones que se enumeran anteriormente. Sin embargo, hay algunas advertencias a tener en cuenta.

Primero, los macarrones con queso veganos se pueden hacer de muchas maneras diferentes. Algunas de las recetas más populares requieren algunas combinaciones de los siguientes ingredientes:

  • Queso vegano comprado en la tienda
  • Levadura nutricional
  • Anacardos
  • Coliflor
  • calabaza moscada
  • papas y zanahorias
  • Leche no láctea

La mayor preocupación será la leche no láctea, ya que casi todas son conocidas por partirse cuando se congelan. Una buena manera de compensar esto es preparar y congelar la salsa por separado de los macarrones para que puedas recombinarlos antes de servirlos.

Si lo haces con anacardos u otros frutos secos y semillas, se congelará mejor porque el contenido de grasa será mayor.

Preguntas relacionadas sobre macarrones con queso congelados

¿Cómo mejorar los macarrones con queso congelados?

Si está tratando de hacer que los macarrones con queso caseros sean mejores para el proceso de congelación, nuestro mejor consejo es usar leche en polvo en lugar de lácteos regulares.

También puede agregar potenciadores del sabor como Dijon, paprika o nuez moscada que realzarán el sabor de su queso incluso después de haberlo congelado.

Si la estás recalentando en la estufa, puedes agregar un poco de leche fresca, mantequilla e incluso más queso rallado para refrescar la salsa, así como mezclar algunas verduras picadas, alcaparras o pollo desmenuzado para obtener más variedad.

Si está tratando de animar una cena congelada de la sección de congelados de su supermercado, primero debe asegurarse de hornearla en lugar de elegir la opción de microondas rápida y fácil.

La cocción al horno agrega mucho al sabor. Agrega un poco de queso rallado encima de los macarrones antes de hornearlos. Una vez que esté cocido, puede mezclar un poco de brócoli, trocitos de tocino o tomates para agregar sabor, textura y color.

¿Cuánto tiempo puedes mantener los macarrones con queso en el congelador?

Si lo almacena correctamente, de acuerdo con todas las instrucciones anteriores, sus macarrones con queso se mantendrán frescos en su congelador durante 6 a 18 meses.

Cuanto antes lo coma, mejor será el sabor, pero si ha sido cuidadoso con el empaque, debería mantenerse en buena calidad durante al menos un año.

¿Puedes volver a congelar macarrones con queso congelados?

Puede, pero solo con cuidado y con pleno conocimiento de que los macarrones con queso congelados recongelados serán más suaves, menos uniformes y probablemente con menos sabor a queso que el original.

La primera regla es volver a congelarlo solo si originalmente se descongeló en su refrigerador o se puso directamente en su horno. Si pasó algún tiempo en su mostrador descongelándose, no lo vuelva a congelar. Hay demasiado riesgo de que se desarrollen bacterias que estropeen su comida, incluso si no lo enferman.

En segundo lugar, si ha agregado leche para refrescar la salsa, no se congelará tan bien. La lechería podría separarse. La pasta quedará más blanda. Y la salsa será menos sabrosa.

Si está de acuerdo con esas advertencias, puede volver a congelar sus macarrones con queso congelados. Nuestra sugerencia es que, la próxima vez, lo congele en porciones más pequeñas para que no tenga que volver a congelarlo.

Conclusión: ¿Se pueden congelar macarrones con queso?

¿Puedes congelar macarrones con queso? Sí, definitivamente puedes.

Recomendamos sinceramente que si se está tomando la molestia de hacer un lote de cremosos macarrones con queso caseros, definitivamente debe duplicar o triplicar el lote y congelar tanto como sea posible.

Dura más de un año en su congelador y hace una comida simple, rápida y absolutamente deliciosa a pedido en aproximadamente media hora cuando esté listo para comerla.

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