¿Puedes congelar moussaka? – La mejor manera

Europa del Este y los Balcanes tienen mucho que ofrecer en lo que respecta a la cocina tradicional. Un claro ejemplo es la Moussaka que es uno de los pocos platos que se ha extendido por el mundo y se ha convertido en el favorito de muchos chefs.

Si alguna vez ha comido moussaka, probablemente lo conectaría con Grecia porque se considera principalmente un plato griego. Lo cierto es, sin embargo, que el origen de la moussaka no está especialmente claro y se elabora con ingredientes diferentes en cada país.

Ahora, a la pregunta: ¿puedes congelar Moussaka? Si bien hay muchas variaciones de Moussaka, todas tienen una cosa en común: ¡puedes congelarlas! En la mayoría de los casos, puede congelar Moussaka tanto horneado como sin hornear.

Sigue leyendo para aprender la mejor manera de congelar moussaka, así como consejos para recalentar y usar las sobras.

Su guía para congelar moussaka

Aunque los griegos están detrás de la popularización de la Moussaka en el siglo pasado, el nombre del plato proviene del árabe. Con toda probabilidad, Oriente Medio es también su lugar de origen a pesar de ser demasiado popular en los Balcanes.

La moussaka griega tradicional se hace de manera similar a la lasaña: en capas, y el ingrediente principal es la berenjena. Estamos seguros de que esta es la Moussaka que tenías en mente.

En Turquía, por ejemplo, se prepara de una manera completamente diferente sin capas. En Bulgaria y la mayoría de los demás países balcánicos, la moussaka siempre se prepara con patatas en lugar de berenjenas y cada país tiene su propio plato tradicional particular.

Cómo congelar moussaka al horno

En la mayoría de los casos, las personas congelarían Moussaka sin hornear, ya que es una forma cómoda de tener una comida completa preensamblada para hornear.

Otras personas prefieren congelarlo al horno, lo cual explicaremos en un segundo. También hay casos en los que tiene sobras que desea conservar, digamos, una semana después.

De todos modos, una vez que tenga su Moussaka horneada, debe enfriarla a temperatura ambiente antes de pasar al segundo paso. Una vez que sienta que está listo para moverse, póngalo en su refrigerador hasta que esté frío.

Entonces tienes dos opciones:

Opción 1: sella la cacerola con papel aluminio y film transparente.

Opción 2: Divide la musaka en recipientes más pequeños antes de sellarlos y ponerlos en el congelador.

En caso de que decidas dividirla, tendrás varias porciones y no tendrás que recalentar toda la moussaka cuando tengas hambre.

Cómo congelar moussaka sin hornear

En la mayoría de los casos, la gente armaría la moussaka y la congelaría para una ocasión posterior. Esta es una gran manera de prepararse para una gran reunión familiar. Suena mejor que un día agotador y estresante de cocinar el mismo día del evento.

Así, tienes tu plato montado en una cazuela apta para cocinar. Ahora, ¿cómo lo congelas?

Para proteger el plato de la quemadura del congelador, use un trozo de papel pergamino y colóquelo directamente sobre su salsa bechamel. Luego, selle la cacerola con una película plástica o papel de aluminio.

Es bueno saber que esta moussaka sin hornear la puedes conservar congelada hasta por 3 meses lo que, en la mayoría de los casos, no será necesario. En cuanto a cuándo necesita hornearlo, déjelo toda la noche en su refrigerador para que se descongele.

Si tiene prisa, también puede hornearlo congelado, pero tomará más tiempo para que se cocine perfectamente.

Congelar Moussaka en Porciones

Si bien congelar la moussaka en porciones no es obligatorio, es la solución más eficiente y, sinceramente, una opción absolutamente lógica.

¿Por qué congelaría todo el plato cuando puede dividirlo en porciones convenientes y descongelar todo lo que necesita para la comida real?

Tienes varias opciones cuando se trata de congelar en porciones y todo depende de qué tan bien quieras mantener la forma de tu moussaka y también del tipo real de moussaka que hayas hecho.

Con esto, nos referimos a si su moussaka está en capas como una moussaka griega tradicional o si se prepara más como una musaka turca que no tiene capas y todo está mezclado.

Si no tiene capas, puede usar un recipiente rígido o cualquier bolsa blanda para congelar, aunque creemos que las bolsas para congelar no tienen nada de práctico cuando se trata de moussaka.

Sugerimos utilizar cualquier tipo de recipiente rígido hermético pequeño que pueda encontrar. De esta manera, sus porciones conservarán su forma incluso después de meses en el congelador.

Si desea ser aún más eficiente en su congelación, debe considerar recipientes listos para el horno. Esto, por supuesto, si no te gusta comer de un plato.

Cómo recalentar moussaka

En general, siempre tendrás que poner tu moussaka en el horno si realmente quieres recalentarlo. Sin embargo, hay ciertas sutilezas que querrás considerar aunque no son obligatorias.

Cuando se trata de moussaka congelado, le sugerimos que deje la porción deseada durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo para su comida. Si lo necesitas para el mismo día, dale el mayor tiempo posible para que se descongele en la nevera. Nunca recaliente la moussaka que no haya sido descongelada previamente.

De aquí en adelante, las opciones son opcionales.

Tan pronto como se haya descongelado con éxito en el refrigerador, puede tirarlo al horno y recalentarlo o esperar una hora más para que la moussaka alcance la temperatura ambiente fuera del refrigerador.

Por nuestra propia experiencia con la moussaka, sugerimos que primero alcance la temperatura ambiente.

Sea cual sea tu elección al final, tendrás que meterlo en el horno. Suponiendo que ya ha horneado la moussaka si desea recalentarla, asegúrese de mantener el horno a temperatura media-alta ya que no desea hornearla más.

Además, no olvides cubrir la moussaka con papel aluminio si puedes. Esto, por supuesto, si tiene un lote completo o una cacerola de moussaka para recalentar.

Si tiene una porción, realmente no necesita usar papel de aluminio, ya que se recalentará en cuestión de minutos.

De todos modos, tendrás que dejar una gran cantidad de moussaka durante aproximadamente 30 minutos en el horno a fuego medio-alto para recalentarlo bien.

preguntas relacionadas

¿Cuánto tiempo se mantendrá Moussaka en el refrigerador?

Con toda honestidad, depende principalmente de la temperatura dentro de su refrigerador. En el mejor de los casos, debe conservar la moussaka durante no más de 3 o 4 días.

No es que no sea posible conservarlo más tiempo, sino que simplemente perderá la mayoría de sus propiedades y no tendrá el mismo sabor.

¿Se puede comer Moussaka fría?

La moussaka se puede consumir en todos los estados posibles. Es curioso pero todos los demás países lo sirven de manera diferente.

Por ejemplo, los países balcánicos y Grecia sirven sus versiones del plato caliente. Por otro lado, la versión árabe del plato normalmente se sirve fría, lo que sería absolutamente poco ético en un país balcánico.

¿Puedo hacer salsa bechamel con anticipación y puedo congelarla?

Puede hacer su bechamel con anticipación, pero el tiempo de anticipación depende de la forma en que planee almacenarla. Por ejemplo, si planea usar un refrigerador, puede mantenerlo adentro durante 3 a 5 días, dependiendo de la temperatura.

El caso es completamente diferente si decides congelarlo.

Las personas a menudo se sorprenden cuando se enteran de que la salsa bechamel puede permanecer congelada durante meses.

Normalmente, no debe dejarlo durante más de 3 meses en el congelador, pero la gente lo ha estado probando y parece que también puede conservarlo por más tiempo.

Muchos cocineros caseros no se dan cuenta de que las salsas cambian una vez congeladas. Por ejemplo, es absolutamente normal que tu salsa bechamel se vea separada una vez que la abres. Si se ve mal, ¡no lo tires a la basura!

En su lugar, vuelva a calentarlo en una cacerola a fuego lento y pronto verá que se volverá a juntar en cuestión de minutos. Lo mejor de todo: tendrá el mismo gran sabor que si lo hubiera hecho en el momento.

¿Por qué los países balcánicos reemplazan las berenjenas por papas?

Las razones pueden ser varias y no existe una regla escrita detrás de la preparación de Moussaka aparte del hecho de que la musaka griega es la variación más popular y extendida.

Podría ser simplemente porque los países balcánicos siempre han tenido disputas relacionadas con la comida. Es bastante común que un plato tradicional de uno sea adoptado por el otro y cambiado para que se parezca al suyo.

Otra razón plausible es el hecho de que las papas son más comunes en los Balcanes del Norte que las berenjenas y, por lo tanto, la gente ha adoptado esta forma o preparación, ya que es significativamente más barata y más accesible.

A continuación: Los mejores recipientes a prueba de hojas para sopa